Vibrant Chengdu, hlavní město čínské provincie S'-čchuan, je jedním z nejlepších míst, kde můžete zažít světově proslulé potravinové dědictví této oblasti. Zde je 10 z nejlepších restaurací ve městě, kde se podává vše od ohnivých hotpotů po čínské tapas.
Lao Ma Tou Hotpot
Lao Ma Tou Hotpot nabízí jeden z nejautentičtějších zážitků s horkým potem Sichuan. Za ozdobně zdobenými patrony ve stylu chrámu se podávají masivní vařící hrnce kořeněné vývary, do kterých se ponoří exotické ingredience, jako je žabí nebo prasečí mozek. Pro méně dobrodružné jedlíky jsou připraveny mírnější vývary s běžnější zeleninou a masem. Atmosféra je zde tím, čemu by Číňané říkali re nao (doslova „teplý a hlučný“) - vesele hlasitě a docela neformálně.
Lao Ma Tou, 27 Yulin N Road, Chengdu, Čína, +86 28 8555 5705
Qin Shan Zhai
Restaurace, Čínská $$
Mapo Tofu | © Craig Dugas / Flickr
Qin Shan Zhai
Jídla v Qin Shan Zhai jsou založena na starodávných čínských lékařských principech. Položky jsou zde intenzivně svěžím: určitě vyzkoušejte pálené horské jámy, mramorované vepřové maso se zelenými fazolkami a jemné dvojité vařené polévky. Přijďte sem pro jedinečně místní jídlo „zdravé výživy“ a také si užijte krásnou zahradní restauraci a rybník.
Qin Shan Zhai, 247 Wuhouci Street, Čcheng-tu, Čína, +86 28 8505 3333
Více informací
247 Wuhouci Street, Wu Hou Ci, Wuhou Qu, Chengdu Shi, Sichuan Sheng, Čína
+862885053333
Ming Ting Fan Dian
Restaurace, Hotelová restaurace, Čínská, Rychlé občerstvení, Bistro, Vegetariánská, Bezlepková $$
Ming Ting Fan Dian
Ming Ting Fan Dian je typická sousedská „moucha“ restaurace, která se stala jedním z nejznámějších míst v Čcheng-tu, kde si můžete vychutnat skromné, ale láskyplně připravené jídlo komfortního jídla Sichuan. Nabídka jídel zahrnuje jídla jako vepřové břicho dušené v lotosových listech, pikantní mapo tofu a vepřová žebírka podávaná s okurkami. Restaurace je pro rodiny s dětmi a velmi uvolněná, ale v určitých denních dobách může být docela přeplněná.
Ming Ting Fan Dian, Trh Wai Cao Jia Alley, Čcheng-tu, Čína, +86 28 8331 5978
Yuova rodinná kuchyně
Restaurace, Čínská $$
Čcheng-tu | © DvYang / Flickr
Yuova rodinná kuchyně
Yu's Family Kitchen pomáhá zvyšovat profil Chengdu ve světě dobrého jídla. Degustační nabídka restaurace, kterou provozuje šéfkuchař Yu Bo, známý mezi čínskými potravinami, nabízí více než 30 chodů kombinujících složité čínské chutě a vlivy molekulární gastronomie. Mezi hlavní nabídky patří rýžová želé s chilli a abalonem, houbová prsa z holubů, tenká plátky uzené kachny a štětec vyrobený z hovězího masa a namočený do rajčatového „inkoustu“.
Yu's Family Kitchen, 43 Zhai Xian Zi, Xia Tong Ren Road, Čcheng-tu, Čína, +86 28 8669 1975
Více informací
3 号 Biyun Road, Wuhou Qu, Chengdu Shi, Sichuan Sheng, Čína
Zhang Liang Fen
Studené nudle v Zhang Liang Fen, které jsou specialitou restaurace, jsou nejlepším způsobem, jak si poradit s horkými a vlhkými léty Chengdu. Rovnoměrný liang fen je typický sichuanský pokrm vyrobený ze studených fazolových nudlí v chilli a octové omáčce. Doporučujeme také knedlíky v chilli oleji a žvýkacích tian shui mian (sladké a kořeněné nudle).
Zhang Liang Fen, 39 Wenshuyuan Street, Chengdu, Čína
Wen Ya Zi
Restaurace, Čínská $$
Wen Ya Zi
Kuchaři ve Wen Ya Zi jsou experti na všechny věci kachny, která je dokonale pečená, grilovaná nebo dusená působivým způsobem. Kromě výborného jídla nabízí restaurace pohodlně fotografie všech položek v nabídce - hlavní výhodu pro návštěvníky, kteří chtějí zažít autentickou chuť, ale nemluví jazykem.
Wen Ya Zi, 11 Tongsheng Road, Čcheng-tu, Čína, +86 28 8595 2558
Čcheng-tu v noci © DvYang / Flickr
Vegetariánská restaurace Zaozishu
Zaozishu je jedním z mála vynikajících vegetariánských restaurací v Čcheng-tu milující maso. Restaurace se může pochlubit elegantním, moderním dekorem a podává bezmasé verze čínských oblíbených položek, jako je mapo tofu a pekingská „kachna“ (vyrobená z tofu). Díky relativně centrální poloze a rozumným cenám je Zaozishu skvělým místem pro cestovatele s vegetariánským nebo zdravotním stavem.
Zaozishu Vegetariánská restaurace, 4. patro, 27 Qingyang Street, Chengdu, Čína, +86 28 8628 2848
Více informací
Luomashi, okres Qingyang, Čcheng-tu, Čína
+862886282848
Lajiao Tongzhi
Název této restaurace doslova znamená „soudruhu Chili“ a jídlo je zde určitě dobře kořeněné. Lajiao Tongzhi se specializuje na kuchyni z jihovýchodní čínské provincie Hunan, která podává tapas. Mezi položky, které musíte vyzkoušet v nabídce, patří kmínky z jehněčího jehněčího masa, lívance s kozím sýrem a kořeněné křepelky.
Lajiao Tongzhi, 20 Ruiming Street, Čcheng-tu, Čína, +86 28 8515 1339
