Pro většinu návštěvníků v Itálii jsou města, jako jsou Benátky, Florencie a Řím, pravděpodobně na prvním místě v seznamu povinných osob. Ale podnik do menších a méně známých měst může nabídnout celou řadu bohatých možností. Spello je středověké opevněné město v regionu Umbrie ve střední Itálii. Ponořený do historie a kouzla, je to ideální místo k získání autentického italského jídla, daleko od shonu přeplněných turistických míst. Zde jsou některé z nejlepších ve městě pro vyzkoušení místní kuchyně.
La Bastiglia
Pro opravdu shovívavý zážitek si zarezervujte útěk v La Bastiglia. Nachází se na východní straně Spello s neuvěřitelným výhledem na město a okolní kopce, La Bastiglia je malé letovisko se zdravím a pohodou ve středu své filozofie. Odpočiňte si v lázních, zaplavte si kola v bazénu s výhledem do krajiny a samozřejmě stolovejte v elegantní hotelové restauraci. Nabídka restaurace La Bastiglia je založena především na tradičních pokrmech v regionu a pochází téměř ze všech jejích složek z místních farem, vinic a jezer. Pokud si nejste jisti, co si objednat, jděte na Menu Della Bastiglia, kde kuchař odborně vytvořil menu s doplňkovými víny pro každý kurz a obdržel za své řemeslo dobře vydělávanou hvězdu Michelin.
La Cantina di Spello
V italštině se název této restaurace ve skutečnosti vztahuje na sklep nebo vinný sklep. Název je docela vhodný jak pro fyzickou vlastnost, tak pro nabídku. La Cantina je především o protikladech, které vytvářejí příjemnou a nečekanou atmosféru. Jídelna, navržená a postavená tak, aby připomínala vinný sklípek plný pokladů, otevírá pod cihlové klenby, rustikální nábytek a nad hlavou svítí nízký svícen i moderní svítidla. Místní časopis nedávno napsal, že toto místo bylo ve skutečnosti skrytou perlou, kterou bylo možné objevit. Těstoviny se vyrábějí denně čerstvé a jsou doplněny omáčkami jako je rag s divočákem nebo místní olivový olej a lanýže. Jo, samozřejmě, vinný lístek společnosti La Cantina je rozsáhlý a nabízí velký výběr místních vino.
Enoteca Properzio
Stejný díl vína a restaurace, tento malý obchod je naprosto úžasný, stejně jako duo otce a syna, který jej provozuje. Uvnitř Enoteca Properzio najdete nejlepší vína z Itálie i z celého světa. Na venkovní terase si můžete pochutnat na nespoutaném jídle, které musí u každého jídla absolutně zahrnovat víno. Majitel, Roberto, je neuvěřitelně přívětivý a snaží se navštívit každého hosta u svého stolu. Využijte jeho znalostí a zkušeností a požádejte o jeho doporučení; on vás nepovede na scestí. Toto je ráj milovníka vína a fantastický způsob, jak ochutnat místní talíře. Nezapomeňte si koupit láhev na cestu, nebo poslat domů, až bude vaše dovolená u konce.
Roberto na Enoteca Properzio S laskavým svolením Giny Fabbero
L'Orlando Furioso
Ludovic Ariosto, pojmenovaný pro slavnou epickou báseň italským básníkem 16. století, ztělesňuje italskou tradici uvolněných, uvolněných jídel. L'Orlando Furioso nabízí výjimečnou hodnotu a bylo by skvělé pro snadné a nízké jídlo na klíč. V nabídce je mnoho regionálních jídel, ale specializuje se na pizzu. Těsto se připravuje každý den a přelije rajčaty, sýry, masem a zeleninou. Načerpejte čerstvý vzduch a posaďte se na nádhernou terasu restaurace s velkými plátěnými deštníky, abyste vás v horkých dnech udrželi ve stínu a chladu. To je hned za starou zdí Spello, ale stojí za to pár minut chůze navíc.
Osteria del Buchetto
O rustikální jednoduchosti je něco neuvěřitelně mírového a Osteria del Buchetto to našla. Tato restaurace nemá žádné ozdůbky, ale také je nepotřebuje. Od jídla po službu a atmosféru po atmosféru je tato osterie zcela na místě. Jídelní lístek je malý, ale poskytuje vynikající pohled na místní kuchyni. Vyzkoušejte misku zapečené polentky s provolone a radicchio, nebo parní misku noky se cuketou a zelenou kari omáčkou. Z jídelního balíčku si nemůžete nechat ujít výhledy; s širokým úhlem pohledu na Umbrian kopce a Assisi v dálce, nastavení dělá nádherné pozadí pro každé jídlo.
Idylické ulice Spello © Alex Barrow / Flickr
Osteria de Dada '
Tradičně v Itálii je osterie méně formální restaurace, kde najdete více rustikální jídla a domácí jídla. Osteria de Dada 'tento režim velmi dobře sleduje a nabízí příjemnou a domáckou atmosféru v centru Spello. Jídelna je malá a intimní, a je pravděpodobné, že tam uvidíte místní stravování. Začněte první talířem ručně vyráběných těstovin, jako jsou tagliatelle s hříbky. Pak povečeřte na něžném králičím guláši, vydatném pokrmu, který odráží skromná jídla regionu. Ujistěte se, že to všechno umyjte sklenicí místních chianti, nebo možná sklenicí sladkých vinsanto a křupavých cukrovinek cantucci.
Il Pinturicchio
Il Pinturicchio byl jmenován na počest místní celebrity, renesančního malíře Bernadina di Betta, který navrhl nedalekou kapli Baglioni v Santa Maria Maggiore. Restaurace ztělesňuje elegantní pocit, pečlivé pokovování a krásné prostředí, ale zůstává přátelská a přístupná. Slouží tradičním umbrianským jízdám, toto místo je ve městě po mnoho let oblíbené. Vyzkoušejte jedinečné těstoviny s dýní, tenkými plátky mandlí a sýrem pecorino. Chcete-li něco více jedinečného, začněte s jídlem zeleniny, jako je roláda nebo rohlík, vyrobené z rýže, klobásy a šafránové omáčky.
Kostel Santa Maria Maggiore © Matalyn / WikiCommons
Il Trombone
Tato restaurace, která je skutečným klenotem v kulinářské scéně Spello, je místní poklad více než 30 let. Uvnitř je restaurace příjemná a teplá, zatímco venkovní terasa nabízí panoramatický výhled na Umbrii. Nabídka Il Trombone je sezónně zaměřena a věnuje zvláštní pozornost místním ingrediencím a na vrcholu čerstvosti. Na jaře zkuste zeleninový flan s černými lanýži a chřestem tagliatelle nebo jasný mrkvový dort s mandlemi. Il Trombone, který kdysi fungoval jako součást klavíru, stále pořádá živé hudební akty, což hostům poskytuje jedinečnou příležitost pro zábavu během jídla. Najděte si místo a odpočiňte si s tím, co je určitě jedním z nejlepších jídel vašeho života.
Ristorante Locanda del Postiglione
Hledáte kreativní zvraty na tradičních těstovinách, teplých, polštářových nočkách nebo starověké románské architektuře? To vše najdete v Ristorante Locanda del Postiglione. Malá restaurace je zasunutá v historické budově se všemi kouzly a teplem dní. Začněte tím, co je jistě úžasným jídlem, s talířem na předkrmy; crostini s různými tapenády a omáčkami, hedvábnou játrovou paštikou, výběrem místního masa a sýrů a balzamikovým octem, který je sladký jako med. Odtud zkuste talíř gnocchi s lanýži nebo krémové rizoto. Ať už si vyberete jakékoli jídlo, budete se cítit, jako byste právě ustoupili v čase, abyste zažili chuť staré země.
Spello's Porta di Venere © Funel Atillio Stefano / WikiCommons
