Díky extrémní geografii Chile je pro vinaře úrodná půda. Zde se podíváme na 10 nejlepších chilských vinařství, roztroušených po této mimořádné krajině.
Concha y Toro
Největší vinař v Latinské Americe, Concha y Toro, produkuje jednu z nejuznávanějších linií na světě, Casillero del Diablo. Je to jedno z nejstarších chilských vinařství, které bylo založeno v roce 1883 slavným jménem Don Melchor Santiago de Concha y Toro. Linka pojmenovaná na jeho počest, Don Melchor, je vynikající a proslulý Kernernet Sauvignon. Navštivte jejich vinařství, které se nachází hodinu před Santiakem, na prohlídky a ochutnávky, včetně nájezdu do samotného Kasillero del Diablo - ďábelského sklepa. Pokud to rozpočet dovolí, vyzkoušejte jeden ze svých don Melchor Cabernet Sauvignons na opravdu speciální víno.
Concha y Toro, Av. Alonso de Córdova 2391, Vitacura, Santiago, Chile, +56 2 247 65480
Cousiño Macul
Cousiño Macul je tak starověký, jak se dostává podle chilských standardů; vinařství bylo založeno v roce 1856 a má vyznamenání, že ho stále provozuje zakládající rodina, ale je také domovem prvních vinic, které byly kdy vysazeny v Chile v roce 1546. Jejich původní vinařství je nyní zachyceno v městské hromadě v Santiagu, a ačkoli většina jejich vinic je jinde, stavba sahá až do roku 1872 a stále stojí za to navštívit. Vyzkoušejte jejich Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011.
Cousiño Macul, Calle Quilín 7100, Peãlolen, Santiago, Chile, +56 2 351 4100
Viu Manent
Viu Manent, který se nachází v údolí Colchagua, běží již 80 let a vyrábí malou škálu stylových vín. El Incidente pojmenovaná po rušném horkovzdušném balónovém výjezdu jedním z členů rodiny je směsí Carmenère, Petit Verdot a Malbec. Mezitím jsou směsi, které tvoří jejich sortiment 'Secreto', jak název napovídá, pečlivě střeženým tajemstvím. Návštěvy vinařství zahrnují atmosférický výlet kolem vinic v kočáru taženém koňmi, ochutnávka jídla a vína. Vyzkoušejte Secreto Syrah - a zjistěte, zda můžete hádat, co je ještě uvnitř.
Viu Manent, Carretera del Vino, Santa Cruz, Colchagua, Chile, +56 7285 8350
Errazuriz
Errazuriz byl založen v roce 1870 ao šest generací později Eduardo Chadwick stále průkopníkem obchodu své rodiny. Nachází se 100 kilometrů severně od Santiaga v mírných svazích údolí Aconcagua, které je známé kontrastem chladných, vlhkých zim a horkých a suchých let a produkuje jemná a texturovaná vína, která to dokazují. Návštěva vinařství je luxusním zážitkem: Po prohlídce jejich modernistické budovy Dona Maximiana následuje podzemní výlet do jejich historických sklepů, spolu s možností gurmánského čtyřchodového jídla. Vyzkoušejte Single Vineyard Carmenère, zrající v dubových sudech, abyste získali pikantní povrch.
Viña Errazuriz, Av Nova Tajamar 451, Las Condes, Santiago, Chile, +56 2 2203 6330
Loma Larga
Údolí Casablanca, 50 kilometrů severozápadně od Santiaga, bylo v roce 2010 zničeno zemětřesením. Rostoucí vinařská scéna v regionu byla vážně zasažena, ale ve velkém stylu se odrazila a Loma Larga je jedním z vinařství, které vede k mezinárodní slávě. Jedná se o relativně novou operaci, jejíž první vína byla vyrobena v roce 2004, přesto získala cenu Víno a lihoviny 2011 Vinařství roku. Vyzkoušejte jeho slavný Cabernet Franc 2010 nebo dřívější vzorek, pokud na něj můžete mít ruce.
Loma Larga, Camino Lo Ovalle, Casablanca, Chile, +56 32 274 2098
Vinice Kingston
Na počátku 20. století přišel do údolí Casablanca podnikatelský horník z Michiganu v USA, aby hledal zlato. Carl John Kingston žádné nenašel, ale s velkým panstvím na jeho jméno se usadil jako farmář v odvětví mléka. O pět generací později Kingston Estate nadále rozvíjí tohoto podnikatelského ducha a vytváří vlny svým řemeslným výběrem kvalitních vín. V údolí známém svými bílými průkopníky červeného vína a nyní je prodávají po celém světě. Vyzkoušejte populární 2013 AlazanPinot Noir, pojmenovaný po milovaném rodinném koni.
Vinice Kingston, Hijuela el Maitén, Casablanca, Chile, +56 9 9230 2917
Viña Von Siebenthal
V kontrastu s mnoha chilskými rodinnými vinicemi je Viña Von Siebenthal příběhem snu outsiderů: Švýcar Mauro von Siebenthal, který v roce 1998 opustil svou kariéru právníka, aby přišel a založil tuto vinařství v údolí Aconcagua. Více než o deset let později vyrábí Von Siebenthal výběr šesti červených, pečlivě vyvinutých podle ekologie polosuchých podmínek, ve kterých se pěstují hrozny. Vyzkoušejte 2010Carmenère Gran Reserva, švýcarskou interpretaci jednoho z nejvýraznějších hroznů Chile.
Viña Von Siebenthal, Panquehue, Chile, +56 3459 1827
Casa Silva
Chilská nejvíce zdobená a bezpochyby největší vinařství, statek Casa Silva v údolí Colchagua, se skládá z historického bodega, butikového hotelu, gurmánské restaurace a dokonce i jezdeckého klubu, doplněného o polo pole, kromě stovek akrů vinice rozptýlené po celém regionu. Casa Silva, známá svými Carmenères, spolu s historickými vinicemi Sauvignon Blanc vyrábí širokou škálu značek vysoké kvality. Každý nový řádek musí být osobně schválen odborným panelem, který pečlivě debatuje o jeho výhodách před jeho uvolněním na trh. Vyzkoušejte osvěžující a ovocnou Casa Silva Sauvignon Blanc 2013.
Casa Silva, Casilla 97, San Fernando, Chile, +56 9 7211 3073
Viña Aquitania
Je to chilská geografie, že toto butikové vinařství na úpatí And je přístupné metrem Santiago. Nabízí výhledy na tyčící se hory na jedné straně a město na straně druhé. Vinã Aquitania se s malým týmem zaměřuje na výrobu několika kvalitních vín. Průvodci vás pečlivě povedou svými operacemi a na rozdíl od některých větších vinařství je produkt sám vyroben přímo před vašimi očima. Díky možnosti vyzkoušet exkluzivní butiková vína - za velmi dobrou hodnotu za peníze - je to skvělá zastávka v Santiagu. Vyzkoušejte Viña Aquitania Chardonnay Reserva.
Viña Aquitania, Consistorial 5090, Peñalolén, Santiago, Chile, +56 2 2791 4500
