Dříve neobydlený, Barbados byl prohlásený Brity v 1625 a kolonizovaný dva roky později jen 80 osadníky s 10 africkými otroky. O několik let později přišli sefardští Židé, kteří uprchli z perzekuce, aby získali znalosti o pěstování cukru. Tato krásná ostrovní kultura, nyní nezávislá země, odráží její ranou historii a obsahuje jazyk, hudbu a místní zvyky, které jsou směsicí britských a západoafrických vlivů.
Coucou a létající ryby
Národní jídlo Barbados kombinuje západoafrické kořeny se západoindickými rybami. Rybolov je na Barbadosu způsob života, a proto je přirozené, že nejpočetnější místní ryby, létající ryby, jsou součástí národního jídla. Coucou pocházel ze západní Afriky a je vyroben z kukuřičné mouky a okry. Mísa se míchá ve velkém hrnci s flatcou cou stickem, dokud není pevná, jídlo se podává s dušenou nebo smaženou létající rybou. Obvykle se jedí doma v pátek a často oživuje horkou omáčkou.
Ryby © Skeeze / Pixabay
Pátek rybí potěr
Pátek je rybí den na Barbadosu a není lepší způsob, jak strávit večer, než na jednom z mnoha pátečních rybích hranolků na ostrově. Největší a nejoblíbenější je v Oistins, rybářském městě na jižním pobřeží. Koná se každý pátek večer v zahradách Oistins Bay Gardens a nabízí místní hudbu a řadu řemeslných stánků prodávajících jejich zboží. Jídlo je vynikající; marlin, mahi mahi, mečoun, tuňák a humr, smažené nebo grilované. Očekávejte, že zaplatíte 15 až 20 USD za talíř jídla a pivo.
Pudink a omáčka
Podle pověsti má toto tradiční místní jídlo kořeny ve skotské kuchyni ze 17. století jako derivát haggis. Sobotní speciální pudink a pudink najdete všude od rumových barů a pouličních prodejců až po místní restaurace. Pudink se skládá ze sladkých brambor, chilli papriček a bylin plněných do vepřového střeva, aby vytvořil klobásu, která se potom vaří. Ve smetaně je nakládané vepřové maso s limetkou, cibulí, petrželkou a paprikou. Nejlepší místa k objevování tohoto pokrmu jsou místní bary, kde se dá zaplavit Barbadosovým rumem Mount Gay.
Pudink a Souse © Brett Spangler
Tuková kapela
Tuková kapela je skutečně domorodou formou zábavy, jejíž kořeny leží v západoafrické hudbě, kterou přinesli otroky v 16. století. Kolonialisté, kteří se obávají moci hudby motivovat zotročené národy, tuk na chvíli zakázali. Aby se zákaz vyhnul, vyvinul se v něm začlenění evropských prvků, zejména skotské fife a bicí hudby britské armády. Hudba a složení kapely byly plně kodifikovány dobou emancipace v roce 1838. Dnes se kapely tuk hrají na místních festivalech a dalších veřejných událostech.
Landship
Landship je kulturní hnutí jedinečné pro Barbados. Každá farnost má větev, známou jako loď, která sídlí v dřevěném domě známém jako dok. Vedoucí skupiny mají tituly odvozené z řad britského královského námořnictva, nejvyšší je nejvyšší lord admirál. Landship začal mezi zotročenými lidmi, ale skutečně vznikl po emancipaci. Pomocí divadla vypráví příběh „střední pasáže“ - cesty lodí z Afriky - skupina provádí řadu „pohybů“ podobných tanci, ale založených na námořních činnostech. Pohyby doprovází tuková kapela, jejíž hudba představuje motor, který pohání loď.
Holetown Festival
Začátek každoročně v polovině února připomíná festival Holetown slavnost založení první osady v Barbadosu v roce 1627. Počínaje památkou Holetown Monument zahrnuje oslavy kapela tuk a řemesla, jakož i kulturní a historické projevy. Místní jídlo a rum jsou v dostatečném množství a dokonce i místní policie se zapojuje do akce „policejního tetování“. Festival je skutečnou oslavou bajánské kultury a zvyků.
Holetown Festival © Navštivte Barbados
Spouge
Tento místní hudební žánr vytvořil v 60. letech zpěvák Bajan Jackie Opel. Opel strávil řadu let na Jamajce se Skatalites, než se vrátil domů s jemným repertoárem „riddimů“ a porodil spouge. Žánr používal zrychlenou reggae kytaru a výrazný cowbell řídit bicí. Spougeův rozkvět byl v 70. letech, ale žánr je na Barbadosu považován za místní kulturní výtvor a v ostrovních barech je stále slyšet.
Oříznout
Crop Over, který vznikl v 80. letech minulého století při příležitosti konce sklizně cukru, je nejoblíbenějším letním festivalem na Barbadosu. Festival byl oživen v 70. letech po třicetileté přestávce a je známý svými pestrobarevnými outfity a hudbou calypso. Crop Over nabízí lidovou hudbu, řemeslné stánky, dětské akce a fantastické finále karnevalu známé jako Grand Kadooment.
Oříznout © Navštivte Barbados
Warri
Tato poutavá desková hra, předaná generacemi téměř 400 let, se pravděpodobně blíží k vyhynutí. Téměř identická variace se stále hraje v částech Ghany, což naznačuje její africký původ. Hraje se převážně staršími bajanskými muži v místních komunitách. Hra se skládá z dlouhé úzké dřevěné desky s 12 dutinami, z nichž každá obsahuje čtyři semena. Tato klamně jednoduchá hra, kterou hrají dva hráči, kteří se snaží zachytit semena, byla přirovnávána k backgammonovi a je možná tak stará. V Barbadosu je možné najít krásné ručně mahagonové desky Warri.
