Stát Madhya Pradesh je bohatý na kulturu a historii. Ale to není všechno. Srdce Indie má také mnoho pochoutek, které může nabídnout. Ať už jste vegetarián nebo jedlík, Madhya Pradesh má lahodné jídlo pro všechny. Zde je seznam některých úžasných pokrmů, na které byste při návštěvě státu neměli přijít.
Poha
Restaurace, indická
Daal bafla | © Niranjan.gohane / WikiCommons
Hledejte Kebabs
Jídlo Madhya Pradesh je hlavně ovlivněno Mughalskou kuchyní, včetně nejoblíbenějšího bez vegetariánského kebabu bez vegetariánského jídla. Mleté maso se omotá kolem špízu (hledá) a potom se vaří na uhelném ohni; lahodné kebaby se rozpouští v ústech. Tuto pochoutku si nechcete nechat ujít, takže se ujistěte, že zamíříte k Bhopalu za nejlepší kebab. Můžete se také těšit na šammi kebaby, korma a andemy.
Bhopal, Madhya Pradesh, Indie
Hledejte kebab zdobený listy koriandru © saurabh sharan / Flickr
Palak Puri
Palak puri je zdravé a výživné jídlo, které se často podává při snídani i při obědě. Puris se vyrábí ze směsi pšeničného těsta a pasty ze špenátových listů a poté se smaží. Palak puris se vaří téměř v každé domácnosti v Madhya Pradesh a nejlépe se podává s raitou, aloo-sabzi a okurkou. Město Jabalpur je docela slavné pro palak puri.
Jabalpur, Madhya Pradesh, Indie
Bhopali Gosht Korma
Máte rádi kořeněná vegetariánská jídla? Pak byste měli vyzkoušet tento recept na Nawabi. Bhopali gosht korma se připravuje s pomalu vařeným skopovým masem a pepřovou indickou omáčkou. Jak název napovídá, jedná se o slavné jídlo v Bhopalu a návštěvníci ho najdou po celém městě.
Bhopal, Madhya Pradesh, Indie
Bhopali gosht korma © Sharnab neogi / WikiCommons
Biryani Pilaf
Stejně jako Lucknow v Uttarpradéšu je Bhopal slavný pro Mughlai jídlo v Madhya Pradesh. Biryani pilaf je ve městě běžná pochoutka, přičemž hlavní druh masa je skopový. Tato speciální biryani přichází s tradičním jihoasijským sladkým pokrmem zarda vyrobeným válcováním rýže v mléce, cukru a potravinářském zbarvení. Zarda je ochucena rozinkami, pistácie, mandlemi, kardamomem a šafránem a dodává ještě více chuti. Při návštěvě Bhopalu si nezapomeňte vychutnat toto lízátko.
Bhopal, Madhya Pradesh, Indie
Biryani pilaf | © Number55 / WikiCommons
Chakki Ki Shaak
Toto jídlo je další ovlivněné Rajasthani kuchyní. Chakki ki shaak má v kořeněné indické omáčce dušené těsto a při slavnostních příležitostech se podává jako příloha. Čakki ki shaak je dobře spárován s miskou tvarohu a lahodně se jí v mnoha částech státu. V Indore je tento pokrm slavný a díky tomu se vám z úst stane voda, i když už jste plná.
Malpua
Malpua je indická palačinka, která se připravuje smažením těsta v ghí. To je pak máčeno v cukrovém sirupu přidat sladkost. M alpua, zdobený sušeným ovocem a šafránem, je pro všechny nezbytným zážitkem. Spárujte jej s rabimem, aby byl chutnější. Malpua se běžně podává při zvláštních příležitostech. Pro autentický vkus jděte na Jabalpur - tam můžete vyzkoušet to nejlepší.
Jabalpur, Madhya Pradesh, Indie
Malpuas (indické palačinky) s © Kajori.p / WikiCommons
Mawa Bati
Mawa bati je jedinečné sladké jídlo, které se nachází pouze v Madhya Pradesh. Ačkoli to vypadá spíše jako velký gulab jamun, je svěží a má tu správnou strukturu a sladkost. Mawa těsto se smíchá se sušeným ovocem a pak se převalí na kuličky, které se poté smaží a dále namočí do cukrového sirupu. Na některých místech je mawa bati obohacena ozdobou kokosového prášku. Je to sladké jídlo, které se často podává při slavnostních příležitostech.
Mawa bati © Tamorlan / Wiki Commons
