V Rakousku je mimo jablečný závin a wiener schnitzel spousta specialit. Buďte však opatrní. Od klobásy plněné sýrem po kávu doprovázenou syrovým vejcem - zde je několik, o kterých byste si mohli předtím, než to vyzkoušíte, dvakrát myslet.
Leber Kase Semmel
Pokud se potulujete po Vídni, budete-li neznalí, pravděpodobně se ocitnete nad tím, co tento všudypřítomný sendvič je, odkud pochází, a proč se zdá, že ho všichni jedí. Odpověď na druhou otázku zůstává záhadou, ale Leberkäse Semmel (jaterní sýr) je v zásadě nekomplikovaným rakouským manželstvím mezi značným plátkem jaterní klobásy (hovězí maso, slanina a cibule) a vzdušnou císařskou rolkou, obvykle ochucenou okurkami nebo hořčice.
Pochybný sendvič s játry kase © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Maso a sýr jsou dvě ingredience, které se vyskytují v rakouské kuchyni, a tato klobása zabíjí dva ptáky jedním kamenem. Käsekrainer, vytvořený ve venkovském Horním Rakousku, je adaptací slovenského receptu - v podstatě velké uzené klobásy plněné sýrem ementál. Jsou široce dostupné na většině Wurstlstands v celé Vídni a Berlíně, jsou často záhadně na seznamu lidí, musí vyzkoušet při výběru rakouské kuchyně. Existuje mnoho způsobů, jak sloužit käsekrainer - strouhaný křen a hořčice jsou oblíbené doprovody. Klobása může být také snědena s kečupem nebo posypána kari pro kořenění. Jedna věc je jistá - nesouhlasí se všemi.
Klobása sloužila tradičním rakouským způsobem © Vienna Tourist Board
Debrecener
Původně z Maďarska se tyto poutavé klobásy staly populární v Rakousku. Silně kořeněné paprikou, dávající jí křiklavou barvu a další koření, jako je česnek, pepř a majoránka, má neuvěřitelně výraznou chuť. Jedním obzvláště lákavým faktem o Debreceneru je to, že obvykle obsahují drobné skvrny vepřového tuku, což mu dává docela neatraktivní vzhled.
Maďarská klobása © stu_spivack / Flickr
Beuschel
Tato získaná miska obvykle obsahuje horní střeva poraženého zvířete, včetně ryb. Podává se různými způsoby a lze jej upravit tak, aby zahrnovalo jakýkoli druh drobů, jazyka, sleziny, plic nebo ledvin a často se podává s knedlíkem. Vysvětlení, proč by tomu mělo být zabráněno, by nemělo být nutné.
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Příspěvek sdílený Rolandem Gischem (@mypics_rolandgisch) dne 5. února 2017 v 6:31 PST
Kaisermelange
V dnešní době jsou k dispozici různé druhy nekonvenčních káv - od dýňových kořeněných latt až po dvojitá mochaccina. Vídeň je hlavním městem kávy a během svého pobytu s největší pravděpodobností skončí v jedné z jejich vyhlášených kaváren. Pokud však netrpíte obzvláště brutálním kocovinou, možná budete chtít vyhnout objednání vídeňské speciality Kaisermelange - espressa nebo moka doplněné šlehačkou a syrovým vejcem s brandy na straně.
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu
#Laos #kaisermelange #lecka #coffeetime
Příspěvek sdílenýFridolinem Weinerem (@fridolinweiner) 2. ledna 2017 v 12:19 PST
(Příliš mnoho) Schnapps
Schnapps je oblíbená rakouská specialita a přichází v různých příchutích, od meruňky až po jahody. Přestože by se tomu nemělo úplně vyhýbat, buďte opatrní - obsahuje více než 40% alkoholu a kocoviny mohou být zvráceny.
Bierschinken
Na rozdíl od toho, co název napovídá, neobsahuje tato šunka žádné pivo. Vytvořeno pomocí nakládaného vepřového, hovězího nebo drůbežího masa (a často směsi), plus slaniny a koření s hrubým uložením vepřových kousků nebo vařené šunky - je to neobvyklá a získaná chuť.
Hromady šunky © Pixabay
Mozart Kugel
I když by se jim určitě nemělo zcela vyhýbat, možná budete chtít dávat pozor při jejich vzorkování, protože závislost je vysoce pravděpodobná. Zabalené do fólie s tváří slavného skladatele - červená pro mléčnou čokoládu, modrá pro tmavou - tyto hladké čokoládové koule obsahující marcipánové centrum jsou typickým rakouským lahůdkem. Vynalezen Chocolatier Fürst v 19. století, najdete je téměř v každém dobrém supermarketu v okolí Salcburku a v Café Konditorei Fürst, která se nachází na Mirabellplatz. Pozor.
Sachertorte
Sachertorte musí být jedním z nejvíce přeceňovaných dortů na světě. Je to právě jeho popularita, že právní bitvy vyplynuly z práv na nárok na titul „Original Sachertorte“ (pro informaci, Hotel Sacher zvítězil). Dlouhé soudní bitvy naznačují, že dort musí být opravdu velkolepý. Nicméně, tato čokoláda z obyčejné čokolády je obecně považována lidmi za výrazně průměrnou - trochu suchou a bez chuti. Určitě to nestojí za kalorie a existuje nespočet vynikajících soupeřů, které byste měli zkusit místo toho.
Slavný Sachertorte © Pixabay | Pixabay
Brat'lfettn
V podstatě směs obsahující studenou omáčku a vepřový tuk a obvykle rozprostřenou na toastu. Potřebujete pokračovat?
