Stereotypem každého francouzského člověka je to, jak moc milují jídlo, a stejně jako mnoho stereotypů je to pravda. Jídlo prostupuje francouzskou kulturou a je obrovskou součástí toho, jak lidé tráví svůj čas. Ať už je to pozvání lidí na večeři nebo na oběd s kolegy z práce, jídlo je velkou součástí francouzského každodenního života. Zde je seznam klíčových ingrediencí, které určitě najdete v každé francouzské kuchyni.
Česnek
Je to klasické klišé, ale každá francouzská kuchyně potřebuje česnek, i když je to jen pro představení. Řada cibule česneku vypadají krásně zavěšené v kuchyni, čerstvé z místního trhu. Oni také tvoří základ pro mnoho jídel.
Všudypřítomný česnek je klíčovou součástí francouzské kuchyně © Søren øxenhave / flickr
Mouka
Mnoho Francouzů je skvělých v tom, že mají jeden podpisový talíř, který mohou bičovat, aby sloužili na večírku nebo se oblékli do něčího domu. Ať už se jedná o malý gateau, okouzlující čokoládu nebo o slavnou madeleinu, mouka tvoří obrovskou část francouzského vaření a žádná slušná kuchyně by bez ní nebyla.
Mouka je nutností pro každého náročného francouzského kuchaře © Steven Lilley / flickr
Herbes de Provence
Herbes de Provence je obecný pojem pro směs mnoha různých bylin a každá šarže se může lišit, protože neexistuje žádný skutečný požadavek na to, co musí být zahrnuto. Obecně bude šarže zahrnovat rozmarýn, tymián, oregáno a spoustu dalších bylin. Kupte si čerstvé z trhu pro přidanou chuť. Jižní Francouzi to dali do všeho, aby oživili liché brambory nebo ryby a maso. Lahodné!
Herbes de Provence najdete ve většině jiho francouzských kuchyní a jde do všeho © Christopher Paquette / flickr
Lanýže
Lanýže jsou druhem podzemní houby, houby, která se nachází poblíž kořenů stromů. Francouzi je oceňují při vaření a téměř 80% francouzských lanýžů pochází z lanýžových hájů, a tak se profesionálně pěstují a sklízejí. Jsou opravdu drahé, takže většina lidí je používá střídmě k ochucení jídla. Pokud k tomu váš rozpočet může dojít, zkuste lanýžový sýr v jakékoli dobré cukrárně (sýrárna).
Lanýže jsou pochoutkou a těžko k nalezení, ale nezbytné pro náročného francouzského kuchaře © Poppy / WikiCommons
Houby
Když je na konci podzimu na trzích houbařská sezóna, najdete spoustu stánků prodávajících pouze houby a mnoho různých druhů. Za měsíc můžete vařit nejúžasnější hříbkové směsi a vkládat je do něčeho, aby všechno nebeské chutnalo.
Houby jsou důležitou součástí francouzského vaření v sezóně © Mararie / flickr
Rajčata
Rajčata, když v sezóně, budou oranžová, červená, zelená, žlutá a fialová a všichni budou chutnat skvěle. Kromě rozjasnění každého kuchyňského stolu tvoří také krásný salát nebo základnu pro všechny ty skvělé francouzské pokrmy s podpisem.
Rajčata jsou klíčovou součástí každé francouzské kuchyně v salátech nebo koláčcích © hey-aventur / flickr
Sýr
Ve Francii je kurz sýra často konzumován před dezertem, ne po něm. Francouzi zase milují svůj sýr, ať už vyrábějí lehkou „bagetu avec fromage“, sýrovou omáčku na večeři nebo ji jen dávají na stůl s hrozny.
Není šok, že francouzští milují sýr a hodně z toho jedí! © Ted Van Pelt / flickr
Crème Fraiche
Crème fraiche najdete ve většině náročných francouzských ledničkách a při vaření je buď ukrytá v omeletách a quichech, nebo je viditelná, mezi čerstvými jahodami nebo vedle čokoládového dortu.
Crème Fraiche jde do všeho ve francouzské kuchyni - omáčky, polévky a dezerty © Peter / WikiCommons
Máslo
Máslo je klíčovou složkou jakékoli francouzské omáčky a důležitou součástí všech těch krásných croissantů a koláčů. Nesmíme zapomenout, zejména při zakoupení od „sýrárny“ (sýrárna).
Máslo je ve středu všeho ve Francii, od croissantů po koláče, omáčky © MoS810 / WikiCommons
Vejce
Ať už se jedná o dorty a gateaux nebo o omelety, koláčky a quichy, každý francouzský domov má vejce. Nejedí je moc k snídani (s výjimkou jako hlavní součást briošky nebo croissantu), ale je možné je nalézt na vrchu hamburgeru („burger à cheval“), v základním toastovém sendviči („croque monsieur“) “, Který se stává„ croque madame “s vajíčkem) nebo láskyplně potahující čerstvé těstoviny, když se vaří.
Vejce tvoří základ mnoha omáček, dortů a koláčů © Erika Gilraen Loss / flickr
