Pařížané jsou obecně hrdí na své město a budou skákat při příležitosti oslavovat produkty, které zde byly kurovány. S medem získaným z místních úlů na víno vylisované z místních hroznů, staromódních francouzských lískových ořechů a spoustou místních módních inspirací, existuje spousta místních značek, které Pařížané rádi podporují.
Miel de Paris
Většina lidí si myslí, že med vyráběný ve městě nemůže být tak čistý jako med na venkově; Paříž je však nyní jedním z míst, kde se ve Francii vyrábí nejčistší med, a po desetiletí zakázala ze svých zahrad všechny chemické výrobky. Le miel de Paris („pařížský med“) od APIS CIVI je jednou z nejlepších značek. Vzhledem k tomu, že ve francouzském hlavním městě roste řada líp, kaštanů a akátů, není divu, že se tyto různé odrůdy flóry spojí a vytvoří med s jedinečnou chutí jako nikdo jiný.
Med v Paříži může být ve skutečnosti nejčistší ve Francii © Pollydot / Pixabay
Le Vin de Montmartre
Francie je jedním z největších a nejlepších producentů vína na světě: od svůdných zelených Bordeaux po Burgundsko a od nádherného údolí Loiry po údolí Rhône a dále je výroba vína ve Francii jedinečným uměním. Věděli jste však, že víno se vyrábí také v Paříži? Pařížané milují každoroční Vendanges de Montmartre (sklizeň hroznů Montmartre) od 10. do 14. října 2018, kdy 1 500 metrů čtverečních pařížských vinic produkuje mezi 800 a 1 000 lahví místně vypěstovaného vína každý rok. Díky malému množství výroby jsou tyto vzácné láhve velmi vyhledávané.
Užijte si sklenku vzácného pařížského vína © Wolfblur / Pixabay
Les vignerons Parisiens
Víno z Montmartre by mohlo být nejznámějším místním vínem, ale existují i další výrobci vína, například Les Vignerons Parisiens. Les Vignerons Parisiens sídlí v pulzující čtvrti Marais v Paříži s nejmodernějším zařízením potřebným k výrobě kvalitních vín z místní půdy. Všechny hrozny pocházejí z místních francouzských vinic, které dodržují metody ekologického zemědělství. Jejich ekologický přístup zajišťuje nejen získávání vysoce kvalitních hroznů, ale také respektování půdy a životního prostředí, ze kterého jsou pěstovány.
Les Vignerons Parisiens, 55 Rue de Turbigo, Paříž, Francie, +33 1 44 93 72 97
Le jambon de Paris
Jambon de Paris (pařížská šunka) je po staletí oblíbeným místním obyvatelem, jehož historie sahá až do roku 1793. V kuchařce z roku 1869 popisuje místní pochoutku francouzský kuchař Jules Gouffé jako „solená obyčejná šunka“, vařené ve vodě “, které doporučuje„ podávat se želé nebo na ubrousek posetý snítky petrželky “. Tradice zdobení tohoto místního ošetření petrželkou pokračuje dodnes. Vyrábí se v 11. okrsku v Paříži a prodává se v různých obchodech s potravinami.
Le Jambon de Paris © Hautbois / WikiCommons
Šunka Bellota-Bellota
Místní obyvatelé nemají jen starodávné dědictví Le Jambon de Paris, ale také modernější místní značky, jako je Bellota-Bellota. Každá z jejich šunek je ručně krájena profesionálními, plně vyškolenými Master Cortadory s vojenskou přesností. Tři nejoblíbenější produkty u místních obyvatel jsou jejich kaviár, iberská šunka a uzený losos a to, co místní obyvatelé opravdu ocení, je aspekt plné sledovatelnosti. Značka specifikuje vše od procenta iberského plemene a původu Finca až po krmení a uvádí množství snědených žaludů. Jsou zde také poznámky o době zrání od jejího vzniku, takže zákazníci si jsou plně vědomi toho, co konzumují.
Vynikající maso Zdvořilost Bellota Bellota
DJ kód
Pařížská móda není jen o Coco Chanel a Christian Dior; ty světově proslulé luxusní značky, jejichž dědictví se zdá být navždy trvalé. Spíše než rozbití banky ve velkých designérských módních domech, mnoho místních preferuje nákupy v menších buticích s jedinečnou řadou kreací. Dominique Jullien je mistrem, který stojí za vznikajícím pařížským labelem DJ Code, jehož kolekce legin s vtipnými, odvážnými zvířecími tisky se osvědčila. Pracuje s pohodlnými textiliemi a zároveň respektuje ekologickou agendu, pracuje s tkaninami GOTS (Global Organic Textile Standard), které naznačují, odkud látka pochází a přesně z čeho se skládá. Všechno se vyrábí v její dílně se sídlem v 9. obvodě Paříže.
Rozvíjející se pařížský label DJ Code © DJ Code
Márcia de Carvalho
Pro město, které miluje svou módu, se vždy objevují místní módní domy, které si získávají pozornost. Jednou z vln, která v poslední době vytváří vlny, je Márcia de Carvalho, zejména díky její nesmírně inovativní módní linii využívající přízi z „osiřelých ponožek“ (liché ponožky, které se vždy objevují v koši na prádlo!). Od roku 2008 se „Asociace osiřelých ponožek“ věnuje hromadění recyklace textilu, jehož motto sňatku s recyklací s kreativitou rezonuje se současnou ekologickou generací Pařížanů. Módní dům se nachází na 2 Rue des Gardes v 18. okrsku v Paříži.
Márcia de Carvalho, 2 Rue des Gardes, 75018 Paříž, Francie, +33 1 42 51 64 05
Angelina čokoláda
Pařížané si užívají čokoládové pochoutky Angeliny od roku 1903, kdy cukrárna Anton Rumpelmayer poprvé založila obchod. Tato pařížská čajovna si vybudovala pověst místních obyvatel jako místo sofistikovanosti a shovívavosti a své výrobky prodávala výhradně v Paříži - nikde jinde nenajdete. Ačkoli to bylo tradičně populární u pařížské aristokracie, přitahovalo jména včetně Proust a Coco Chanel, dnes je často navštěvována všemi - místní obyvatelé zde zejména dělají výlet, aby našli něco zvláštního pro den svatého Valentýna.
Angelina, 226 Rue de Rivoli, 75001 Paříž, Francie, +33 1 42 60 82 00
Angelina čokoláda lze zakoupit pouze v Paříži © Bob Hall / Flickr
Fuletové čokolády
Další oblíbenou čokoládovou značkou u místních obyvatel, jejichž obchod je v předvečer Valentýna zaplaven romantiky, je Fouquet. Od roku 1852 pěstuje Fouquet vzácnou řemeslnou savanskou faire. Obraz prestiže spojený s jeho reputací je založen na kvalitě produktů a pečlivě střežených tradičních receptech. Je to jeden z posledních pařížských cukrářů, který nabízí tradiční fondanty a toffees. Obzvláště oblíbenou pochoutkou je Le praliné noisettes à l'ancienne (staromódní ořechová pralinka).
Fouquet, 36 rue Laffitte, 75009 Paříž, Francie, +33 1 47 70 85 00
Buly mýdlo
Místní obchodníci milovali mýdla Jean-Vincent Buly od otevření obchodu v roce 1803, často nad jeho použitím exotických květin. Tyto parfémy inspirovaly Balzac v roce 1837, kdy zobrazovaly scény pařížského života v La Comédie Humaine a celou řadu dalších místních jmen. Tato lahodná mýdla, která byla vytvořena v Paříži, zůstávají věrná starodávným receptům s pečlivě vybranými přírodními, nezávadnými ingrediencemi.
Officine Universelle Buly, 6 rue Bonaparte, 75006 Paříž, Francie, +33 1 43 29 02 50
Buly mýdlo © Ritatad / WikiCommons
