Karibská kuchyně s jedinečnou chutí, barvami, texturami a vůněmi je vynikající a bohatá. Fúze koření, bylin a koření, kromě řady ingrediencí, které se pěstují na ostrovech, způsobují zalévání úst a plnění jablek. Zde prozkoumáme nejchutnější jídla z Karibiku.
Patties © Ritcharndmoskow / Wikipedia
Placičky
Pikantní pečivo, které se vloupá do úst, omotané kolem náplní od hovězího masa po kuře a slané ryby; placičky dodávají chutě, která vždy uspokojí patra. Najdete je v celé řadě restaurací, ale domácí karbanátky jsou chutné a lze je vyrobit na míru podle vašeho vkusu. Ingredience a koření se liší od patty k patty a s možností, jako jsou vegetariánské a vepřové výplně kombinované s bramborami, jsou placičky perfektní svačinu, do které se můžete vydat.
Ackee a Saltfish
Ovoce žluté barvy, které je při vaření měkké a lehce sladké, v kombinaci se slanou chutí tresky; ackee a slané ryby jsou chutné jídlo, které je na Jamajce široce konzumováno. Díky silným a jedinečným chutím a texturám ve směsi s pečlivě vybranými kořeními a kořením, cibulí a pepřem je toto ranní jídlo zdravé a výplňové.
Jerk Chicken © Terence Chang / Flickr
Jerk Chicken
Pochoutka, která používá řadu ohnivých paprik a koření, jako jsou skotské bonnety, muškátový oříšek a pimentos, škubá kuře kombinuje teplo koření s jemným masem. Kuře se často potírá kořením a pak se peče nebo opéká pro intenzivní chuť a sukulentní strukturu. Existují variace aroma, které lze použít pro toto jídlo, a každá deska je jedinečná. Když se vaří k dokonalosti, trhavé kuře je populární jídlo, které prostě musíte vyzkoušet.
Jitrocel © paegis / Wikipedia
Jitrocely
Připomínající banán, který má po vaření škrobovitou, ale jemnou strukturu, se sladkou chutí, banány tvoří perfektní doprovod k jakémukoli jamajskému pokrmu. Přísně vzato, ačkoli vypadají podobně jako banány, banány planety je třeba před jídlem vařit. Ovoce se často smaží, dokud se neuvaří k dokonalosti, a poté se podává spolu s kuřecím masem a rýží. Sladká chuť vyvažuje pikantní prvky v misce a zajišťuje chutné a plněné jídlo.
Rýže a hrášek
Načechraná rýže, která se často vaří se sladkým kokosovým mlékem pro další chuť, a měkké červené fazole, které přidávají texturu; rýže a hrášek jsou důležitou součástí karibské stravy. Každé jídlo se liší od domu k domu, od restaurace k restauraci, ale tento pikantní doprovod dobře funguje u kuřecích, vepřových a mořských plodů a je velmi často konzumován. Je to hlavní jídlo a pochoutka, kterou je třeba vyzkoušet.
Kari koza © Leon Brocard / Wikipedia
Kari koza
Mísa, která má kořeny v Asii a je oblíbená v Karibiku, kari koza je absolutní pochoutka s velkými chutěmi a šťavnatou texturou, pokud se vaří správně. Pomalu vařené kozí maso s kořením a kořením a horké podávané potrubí, jídlo lze jíst s rýží a hráškem nebo vedle brambor. Je to neuvěřitelně populární jídlo na Jamajce, je široce konzumováno a je zcela chutné, když maso padá z kosti a roztaje se v ústech.
Sladké brambory
Hrubý uhlohydrát, který se podobá obyčejným bramborám, sladká brambory plní doprovod k jakémukoli pokrmu kromě barvy. Mohou být kombinovány s kořením a podávány s kuřecím, jehněčím nebo vepřovým masem a obvykle jsou pečené nebo vařené k dokonalosti. Sladké brambory mohou být servírovány také v dušených pokrmech, které přidávají do mísy texturu a chuť a vytvářejí tak další rozměr, díky kterému bude Karibik jíst delikátnější.
Fritézy mořských ryb © Foodstores / Flickr
Saltfish Fritters
Malé kousky nebo zaoblené pikantní rybí koláče plné chuti, lívance s mořskými plody jsou perfektním předkrmem nebo před večeří. Jsou velmi populární v západoindické kuchyni a dodávají chuť i texturu. Po smíchání s moukou, bylinkami a paprikou je mořská rybka tvarována do kruhových porcí o velikosti kousnutí, které se poté smaží v horkém oleji. Textura je vždy křupavá na vnější straně a měkká a šupinatá na vnitřní straně a barva je vždy lákavá zlatohnědá.
Kapky kokosu
Tradiční sladké chutná občerstvení, která jsou vynikající, kokosové kapky jsou oblíbeným jamajským pokrmem. Jedná se o malé kousky, které se skládají z bílé masité části kokosu, sypání cukru a zázvoru. Tuto svačinu lze jíst s odpoledním čajem a lze ji vyrobit vařením kokosu ve vodě, která se kombinuje s hnědým cukrem a po vaření se nechá vychladnout.
Létající ryba © solutionspainting / Wikipedia
Létající ryba
Běžně konzumovaná ryba na Barbadosu, považovaná za národní jídlo, je delikátní exotické jídlo. To může být konzumováno s cou-cou (což je jako polenta) nebo jinými doprovody. Ryby, které vypadají jedinečně, jsou dušené nebo dušené a kombinují se směsí bylin a koření, jako je cibule, tymián a rajčata, aby se zvýraznila chuť. Létající ryby mohou být podávány různými způsoby a recepty mohou být upraveny podle chuti.
Guinep nebo španělské vápno
Exotický a sladce chutný, guinep je lahodné ovoce, které se pěstuje na Jamajce a je podobné liči. Ovoce lze jíst jako osvěžující svačinu nebo jeho šťávu lze konzumovat jako chutný nápoj. Guineps má pevný, vnější vzhled podobný kůži, který by měl být před jídlem odstraněn. Bílá, masitá část ovoce uvnitř má intenzivní, někdy mírně štiplavou chuť, která probudí vaše chuťové buňky. Toto ovoce by mělo být rozhodně vyzkoušeno, pokud navštěvujete Karibik.
Callaloo © Shiv / flickr
Callaloo
Zelená zelenina, která je zdravá, svěží a univerzální, callaloo je podobná špenátu a lze ji jíst v řadě jídel. To je domácí v Africe, ale je populární karibské jídlo. Přidává texturu a chuť do takových pokrmů, jako jsou polévky a placičky, a obvykle doprovází další hlavní ingredience, jako je kuře. Zelenina je obvykle opláchnuta, vyčištěna a napařena nebo vařena podle chuti; je zdravý, výživný a chutný.
Jam
Jachty bohaté, škrobovité kořenové zeleniny, která je výplňová, výživná a zdravá, jsou stabilním jídlem karibské stravy a lze je konzumovat s různými pokrmy. Jampy jsou dodávány v různých barvách a mohou být podávány jako součást husté polévky nebo jako doprovodná zelenina k doplnění jídla. Díky své univerzálnosti jsou ideální pro spotřebu mnoha různými způsoby; mohou být dokonce vyrobeny na yamové žetony.
