Berlínská kulinářská krajina se neustále vyvíjí, aby odrážela multikulturní a kreativní povahu města. S novými restauracemi, trhy s potravinami a zážitky každý měsíc objevovat, německé hlavní město má vždy co nabídnout. Ale v Berlíně je několik pokrmů, které nikdy nevycházejí z módy. Zde je 15 chutných jídel, které stojí za výlet do města.
Currywurst
Currywurst je berlínská tradice tak milovaná ve městě, že se ročně spotřebuje zhruba 70 milionů. Skládá se z dušené a smažené vepřové klobásy, obvykle nakrájené na plátky a podávané s kari kečupem a hranolkami, toto skutečně německé lahůdky najdete ve stáncích a obchodech po celém městě.
Berlínské oblíbené nezdravé jídlo, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Döner kebab
Dönerské kebab jsou špičkovým rychlým občerstvením v Berlíně a odrazem bohaté turecké kultury ve městě. Masitá, salátová, česneková omáčka v chlebovém combo je perfektní pozdní noční svačinu a musíte vyzkoušet, když jste v Berlíně.
Döner Kebab | © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
Není žádným tajemstvím, že Německo má rád párky, takže hlavní jídla hlavního města přirozeně zahrnují hodně oblíbeného jídla této země. Bockwurst je jednou z těchto mnoha uzenin. Tradičně se vyrábí z mletého telecího a vepřového masa, je ochuceno solí, bílým pepřem a paprikou. Poté se servíruje s bílým chlebem, hořčicí a samozřejmě nějakým pivem, tradičně Bockovým pivem, aby to všechno umylo.
Německá klobása s chlebem a hořčicí © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
V pozdních sedmdesátých létech, kdy byl Berlín stále dělen zdí, se Sověti rozhodli, že bývalý východní Berlín potřebuje vlastní nové jídlo. Chytrí komunisté, kteří vytvořili think-tank, aby vyšlehli nějaké nové potraviny, přišli s párky v rohlíku, pokrytými kečupem, v buchtě. Dnes můžete ochutnat jídlo z období NDR po městě, včetně stánku v Schönhauser Allee.
Ketwurst | © Martin aka Maha / Flickr
Burgermeister
Vzestup kloubů hamburgerů bederní v Berlíně není neobvyklý jev a po městě je spousta takových zařízení. Málokdo je však ve srovnání s nechvalně známým Burgermeisterem, který se nachází v trendy Kreuzbergu. Malý zelený hamburger, skrytý mezi železničními oblouky, servíruje bezstarostné, lahodné hamburgery, které milují místní obyvatelé i turisté.
Lidé line up pro bugermeister skryté pod železniční tratě v berlíně | © sfreimark / Flickr
Turecká pokladnice
Vynikající směs hummusu, falafelu, tabboulehu, grilovaného masa, zeleniny a rýže nebo fazolí. Turecká Teller je řada chutí Středního východu. I když najdete místa, která budou sloužit těmto tradičním talířům po celém městě, ty nejlepší najdete v Neuköllnu, kde žije největší počet tureckých občanů ve městě.
Turecká pokladnice v Berlíně | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Mluvit o německých koblihách může být trochu matoucí. Slovo „Berliner“ znamená koblihu, zejména želé plněné odrůdy, avšak v Berlíně se nazývají „pfannkuchen“, což ve zbytku Německa znamená palačinky. Na Silvestra mají Berliners (lidé) velkou tradici, že do hromady želé přidávají jednu hořčici naplněnou koblihu, přičemž příjemce má údajně hodně štěstí na rok. Ale nemusíte čekat na nový rok, abyste vyzkoušeli jeden z těchto lahodných lahůdek - najdete je ve starých školních pekárnách po celém Berlíně.
Berliner Pfannkuchen (nebo krátce Berliners), populární německé smažené pečivo vyrobené ze sladkého kynutého těsta | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
Jižní německá pochoutka je v podstatě německý sýr Mac n a je široce milován, zejména v hlavním městě. Nejlepší místo mimo jižní Německo k vyzkoušení tohoto sýrového těstovin v Berlíně je Lebensmittel v Mitte.
Kartoffelpuffer
Brambory jsou převážně německé jídlo a v zemi je spousta tradičních pokrmů na bázi kartoffelu (nebo brambor). Snad nejchutnější je Kartoffelpuffer - bramborové placky jsou smažené a podávané se zakysanou smetanou, majonézou nebo kečupem a jsou tak chutné, jak znějí.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
jablečný štrůdl
Jablečný závin je další tradiční pochoutka, která je opravdu chutná. Tento jablečný dezert má rakouské kořeny a najdete ho po celém městě a nejlépe si ho vychutnáte u kávy v jednom z mnoha skvělých kloubů města.
Jablečný závin © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Zatímco mnoho berlínských chutných jídel je nejvhodnějších pro jedáky masa, město je také velmi vegetariánské a veganské. Návštěvníci mohou najít bezmasé alternativy k většině slavných dobrot ve městě nebo se mohou rozhodnout prozkoumat turecké a africké kořeny ve městě vyzkoušením úžasného falafelu. Obvykle se podávají v malých obchodech s pozdním večerem, sendvič s falafelem, salátem a omáčkou se nachází převážně v Kreuzbergu a Neuköllnu a je to perfektní pozdní noční ošetření pro býložravce ve městě.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Řízek Holstein
Řízek je milovaná klasika po celém Německu a Rakousku, ale toto jídlo bere známé jídlo a přidává twist. Schnitzel Holstein byl vymyslet v restauraci v Borchardtu v 18. století pro německého diplomata Friedricha von Holsteina a lze jej nalézt v tradičních kloubech, jako je Weltrestaurant Markthalle. Toto jedinečné jídlo je pro milovníky soli, protože bere tradiční telecí řízek a završuje jej ančovičkami, sázeným vejcem a kapary.
Řízek Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Preclík a pivo
Preclíky a pivo jsou dva německé pochoutky, které spolu perfektně ladí. Ať už si je užíváte při namáčení na slunci v jedné z pivních zahrad ve městě nebo na žvýkání na preclíku v kouřovém baru v Berlíně, jsou to perfektní párování a léčení musíte vyzkoušet, když jste v Berlíně.
Pivo a preclík v Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
Vepřové koleno
Německá kuchyně zahrnuje hodně vepřového masa, a nic docela se srovnává se slavným německým vepřovým kolenem. Mísa na zavlažování, zvaná „eisbein“ nebo ledová noha, se vaří nebo duší několik hodin, obvykle v zelí, a poté se podává s více zelím a bramborami. Toto tradiční jídlo v ústech je takové, které si každý milovník masa vychutná.
Německé vepřové koleno © Shebeko / Shutterstock
