Dokonce i ti beznadějní kuchaři se mohou smíchat s teplým a výživným jídlem. Kulturní výlet prozkoumal zeměkouli pro vzrušující recepty polévky od klasického po neobvyklé, zaručeně provokující ty hibernační chuťové pohárky.
1. Francouzská cibulová polévka
Klasická francouzská cibulová polévka © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Klasická francouzská cibulová polévka, jak ji známe dnes, pochází z římských dob a vznikla v Paříži v 18. století. Tato historická nabídka je obvykle podávána s masovým masem a je zakončena kusem chleba se sýrem.
2. Polský zurek
Polský zurek, který se překládá do kyselé kyselé žitné polévky © Bartosz Luczak / Shutterstock
Tento polský ohřívač, který se překládá jako „kyselá žitná polévka“, se tradičně podává v dutém chlebu. Přestože se recept liší od regionu k regionu - např. Přelitý přes bramborovou kaši ve Slezsku nebo s vařenými vejci v oblasti Podlaskie - jejich běžnou složkou je kyselá žitná mouka, která zahušťuje polévku a vepřové maso, které se přidává do forma klobásy, slaniny nebo šunky.
3. Mexická sopa Azteca
Tortilla polévka © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Ačkoli název této polévky naznačuje, že pochází z oblasti Aztéků, ve skutečnosti to znamená „tortilla polévka“. Pohodlné jídlo v Mexiku je vyrobeno z báze rajčat a fazolí bohatých na proteiny s obsahem vitamínu C a je doplněno oblíbeným superfoodem každého roku, avokádem. Přidejte ozdobu tortilly a zbytek je jen na vás.
4. Maďarský guláš
Hřejivý guláš plněný masem © AS Food Studio / Shutterstock
Guláš pochází ze středověkého království Maďarska a je dušeným masem, zeleninou a maďarským podpisovým kořením, paprikou.
5. Toskánská fazolová polévka
Toskánská fazolová polévka © Leonori / Shutterstock
Tato vydatná vegetariánská polévka, pojmenovaná po italské oblasti Toskánska, je plná bílkovin. Vyzkoušejte cizrnu, fazole a flageolet fazole a do zeleniny přidejte zelí dle vašeho výběru (oblíbené jsou kapusta nebo savoja).
6. Japonský ramen
Ramenská polévka © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Poměrně nedávný vynález z východu byl koncept ramen zaznamenán na počátku 20. století v Japonsku, i když někteří tvrdí, že jeho původ je Číňan. Vše, co potřebujete k výrobě ramen, je vývar a nudle; zbytek je na tobě.
7. Řecké avgolemono
Avgolemono doslova znamená polévka „lemon lemon“ © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Stopa je ve jménu této středomořské polévky. Doslova se překládá jako „citron z vajec“ a odhaluje dvě klíčové ingredience. Přidejte šlehačku, vývar a kuře a pár líbivých zvuků, jak se rozšleháme - je to kouzelný trik, který zabrání zkroucení vejce.
8. Korejský yukgaejang
Tato vydatná korejská polévka je vyrobena ze strouhaného hovězího masa se zeleninou. © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang je kořenitá, hustá, korejská polévka vyrobená z drceného hovězího masa, na kterém se dlouho vařily pórky. Pomalu vařené jídlo se obvykle podává s rýží, která plní a výživné jídlo.
9. Čínská wontonová polévka
Vše, co potřebujete, jsou hůlky © Genky / Shutterstock
Wontonská polévka bere název podle kantonského významu „polykat cloud“, protože knedlíky plují ve vývaru.
10. Ruský rassolnik
Tato ruská polévka existuje již od 15. století © Minadezhda / Shutterstock
Ruský rassolnik, který se datuje již od 15. století, se tradičně vyrábí z nakládaných okurek, perly sotva a vepřových nebo hovězích ledvin. Často se používá jako léčba kocoviny.
11. Španělské cocido Madrileño
Tato polévka je jedním ze španělských pokrmů Span © Bochkarev Photography / Shutterstock
Vzhledem k jednomu ze španělských národních jídel je tato polévka tradičně vařena v obrovském kotli a vaří se několik hodin, zejména v zimních měsících. Klíčové ingredience jsou solné maso, čerstvé maso a klobása spolu s cizrnou namočenou přes noc.
12. Ukrajinská šťovíková polévka
Ukrajinská verze šťovíkové polévky © Minadezhda / Shutterstock
Tato verze je z několika východoevropských zemí a je z Ukrajiny. Šťovík roste divoce po celé východní Evropě, což z něj dělá hojnou přísadu bohatou na vitamín C. Užijte si polévku horkou nebo studenou!
13. Haitian joumou
Haitská dýňová polévka © Brent Hofacker / Shutterstock
Tato dýňová polévka pocházející z Haiti se tradičně jedí na Nový rok. Pochází z 1. ledna 1804, kdy haitský otrok a revoluční vůdce Jean-Jacques Dessalines prohlásil Haiti za nezávislost na francouzských kolonizátorech.
14. New England clam chowder
Klasika Nové Anglie © Svariophoto / Shutterstock
Tato americká klasika dorazila přes francouzské, nizozemské a britské osadníky v 18. století. Klíčovými ingrediencemi jsou mušle a vývar a obvykle jsou zahrnuty brambory, celer a cibule. Pro lehčí variantu zkuste čistou vývar z Rhode Islandu nebo manhattanskou rajčatovou verzi.
15. Indian dal shorba
Tato chutná čočková polévka je indická základna © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Tato lahodně jednoduchá a výživná čočková polévka je základem indické stravy. Vyrobeno z kostek vařeného vejce, je to perfektní zimní jídlo plné bílkovin.
16. Louisiana gumbo
Gumbo obsahuje „zeleninu Nejsvětější Trojice“ © Lucky_elephant / Shutterstock
Tato polévka z 18. století je vyrobena ze silně ochuceného masa nebo rybího vývaru, zahuštěného moukou a Louisianskou „Nejsvětější Trojicí“ zeleniny: celerem, paprikou a cibulkou. Mušle a koření se přidávají do konce.
