Thajsko je proslulé světovou kuchyní a dobrým důvodem. Přijďte a prozkoumejte chutě země Smiles tím, že si projdete náš seznam 21 nejlepších jídel, které může tento foodie národ nabídnout. Varování: Vrátíte se pro další.
Guay Teow (nudlová polévka)
Guay teow je pravděpodobně jedním z nejpopulárnějších thajských jídel a lze jej nalézt téměř všude. Guay teow popisuje jakýkoli druh nudlové polévky. Může být vyroben z kuřecího, vepřového nebo hovězího masa (zřídka pro vegetariány) a také z rýžových nudlí nebo vaječných nudlí. Prodejci většinou přidávají do vývaru wontony nebo masové kuličky. Miska je nejlépe zakončena výběrem koření včetně cukru, sušených chilli papriček, limetkové šťávy a rybí omáčky. Guay teow lze jíst kdykoli během dne a je zvláště dobré jako pozdní noční občerstvení.
Kachní nudlová polévka © Jessica Spengler / Flickr
Tom Yum Goong (pikantní krevety)
Tato ikonická mísa kouřící dobroty je odvážná, aromatická a přichází s poměrně silným kořenitým kopem. Tom yum goong je vytvořen s typickými thajskými ingrediencemi, jako jsou citronová tráva, chilli, galangal, limetkové listy, šalotky, čerstvá limetová šťáva a spousta rybí omáčky. Čerstvé krevety a houby jsou přidány a kokosový krém, pokud chcete krémovou verzi.
Tom Kha Gai (kuře v kokosové polévce)
Tom kha gai je příbuzný totum yum a nabízí lidem s nižší tolerancí koření příležitost ochutnat stejné krásné chutě. Kromě koření je Tom kha gai také jedinečný v tom, že obvykle přichází se spoustou smetanového kokosového mléka, které vytváří bohatou sladkou polévku. Stejně jako většina thajských potravin jsou vegetariánské možnosti snadno přizpůsobitelné nahrazením několika složek.
Som Tam (pikantní zelený papájový salát)
Som tam pochází z Isaanu v severovýchodním Thajsku a je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v Thajsku. Som tam přichází v různých stylech, nicméně, klasický som tam se skládá z drcených zelených papája, rajčat, mrkve, arašídů, sušených krevet, fazolí, palmového cukru, tamarindové dužiny, rybí omáčka, limetová šťáva, česnek a spousta chilli. Složky jsou smíchány dohromady pomocí třecí misky a tloučku, který zesiluje chutě do super víceishish misky.
Něco tam © Jessica Spengler / Flickr
Yam Pla Dook Foo (smažený sumec se zeleným salátem z manga)
„Fluffy“ a „crispy“ mohou být nejlepšími slovy, která popisují toto jídlo. Sumec je smažen v malinkých malých kouscích (přečtěte si „foukané“) a vytvářejte vzdušný, načechraný a báječný rybí salát. Tajemství tohoto pokrmu je spárování křupavé ryby se sladkým, kyselým a pikantním zeleným salátem z manga. Toto jídlo si nejlépe pochutnáte jako předkrm se skupinou přátel nebo jako pivní občerstvení.
Yam Talay (pikantní mořský salát)
Tento míchaný salát z mořských plodů je nejen lahodný, ale je také zdravým jídlem. V závislosti na tom, kde se nacházíte, může tento salát obsahovat jakoukoli kombinaci chobotnic, krevet, mušlí, lastur nebo krabího masa. K mořské směsi se přidávají rajčata, cibule a rýžové skleněné nudle.
Laab (pikantní salát)
Laab je severovýchodní salát s masem nebo žampiony a mátou, který pochází z severovýchodní provincie Isan. Laab přichází v různých stylech, včetně kuřecího, vepřového a hub. Nedoporučuje se pro ty, kteří nedokážou zvládnout koření, protože má sklon přicházet se silným kopem.
Kachní laab © Ron Dollete / Flickr
Pad Phuk Tong (míchaná dýně)
Míchaná dýně nebo „pad phuk tong“ je jedním z nejlepších vegetariánských pokrmů v zemi Smiles. I když je obtížnější najít než dobrou pomoc pad thai, měli byste určitě být na vyhlídky na toto jídlo. Objednejte ji s talířem hnědé rýže, pokud je k dispozici, a budete se smát.
Pad Thai (smažené nudle v thajském stylu)
Pad thai je jedním z thajských národních jídel a je výletem pro turisty, kteří začínají s průzkumem thajské kuchyně. Pad thai je smažené nudlové jídlo, které se obvykle připravuje s krevetami nebo kuřecím masem, avšak vegetariánská varianta je také populární. Pad thai je k dispozici téměř na každém rohu ulice a je to levné a chutné jídlo.
Pad See Eiw (tlustá nudlová mísa)
Toto jídlo se skládá ze širokých rýžových nudlí, které se smaží v husté tmavé sójové omáčce s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, jakož i čínskou brokolicí nebo zelím. Skvělá, ale bezpečná volba, je to skvělá volba pro ty, kteří nedokážou zvládnout ostřejší thajská jídla, ale chtějí se odtrhnout od thai pad. Foodies, kteří mají rádi trochu více kop mohou přidat sušené chilli vločky, ocet, nebo obojí.
Pad viz eiw nudle © Lou Stejskal / Flickr
Pak Boong (Morning Glory)
Pak boong (ranní sláva) je známo, že je velmi zdravý. Tato zelenina podobná špenátu je obvykle smažená a ochucená sójovou pastou, sójovou omáčkou, česnekem, chilli a další. Ranní sláva je slaná, kořenitá, kyselá a křupavá a zároveň uspokojuje něčí paletu. Toto jídlo se často vyrábí z ústřicové omáčky, vegetariánskou variantu však lze snadno připravit.
Khao Pad (smažená rýže)
Khao pad je možná srovnatelný s anglickou láskou k sendvičům - konzumovaný na masovém khao pad je thajský go-to. Khao pad jednoduše překládá na „smaženou rýži“ a je to jen s nějakým vejcem, cibulkou a to je o tom. Mísa obvykle přichází s plátky okurky, aby se ozdobila, a hodně koření se obvykle vyhodí na vršek, aby vyhovovala chuti spotřebitele.
Pad Krapow (smažený Basil)
Pad krapao se obvykle vyrábí z mletého vepřového nebo kuřecího masa (to je také skvělé s tofu), které je smažené s thajskou bazalkou a spoustou chilli. Pad krapow rozhodně není jídlo pro vybíravé jedlíky: Thajská bazalka má velmi ostrou, pepřovou chuť, zatímco chilli přidávají silnou dávku koření. Vždy si můžete zahřát zářez tím, že požádáte dodavatele, aby z něj udělal „pet nit noi“ (jen trochu pikantní). Pokrm podávaný s bílou rýží a přelitý tekoucím kamarádským vajíčkem „kai dao“, které se mísí se zbytkem pokrmu pro nezapomenutelný pocit chuti.
Pad krapow © Ryan Snyder / Flickr
Panang (Thai Curry)
Panang kari je o něco mírnější než ostatní protějšky kari v Thajsku. Z tohoto důvodu zůstává oblíbeným jídlem mezi turisty, kteří zůstávají v kořeněné „bezpečné zóně“. Panang kari se obvykle podává s krevetami, ačkoli vegetariánské možnosti jsou také populární.
Gaeng Keow Wan (zelená kari)
Zelené kari, které pochází ze středního Thajska, je ze všech nejšikovnější a má perfektní rovnováhu mezi sladkým z přidaného kokosového mléka. Zelené kari se vyrábí z některých nejdůležitějších ingrediencí, včetně čerstvých zelených chilli papriček, zázvoru, lilku a samozřejmě i spoustu kokosového mléka. Jezte se spoustou dušené rýže, abyste snížili úroveň koření.
Khao Soi (krémová kokosová kari nudlová polévka)
Pravděpodobně typickým severním thajským pokrmem je Khao soi barmskou inspirovanou kokosovou kari nudlovou polévkou. K dispozici v kuřecích, hovězích, vepřových nebo vegetariánských pokrmech, tato ústní voda má bohatou základnu z kokosového kari, vařené vaječné nudle a je ozdobena hluboce smaženými křupavými vaječnými nudlemi, nakládanými hořčičnými zelení, šalotkou, limetkou a mletým chilli smaženým v oleji. Khao soi by měl být na seznamu všech cestujících, který musí „jíst“ v severním Thajsku, přičemž Chiang Mai je považována za mekku khao soi.
Khao soi © Jason Hutchens / Flickr
Gai Tod (Smažené kuře)
Smažené kuře nemusí být jedinečně thajské jídlo, ale v Thajsku je velmi populární. Gai tod se obvykle připravuje marinováním kuřecích křídel nebo paliček ve směsi koření a rýžové mouky před hlubokým smažením celé směsi. Abychom přidali trochu zvláštní chuti, kuře se také často podává s pikantní omáčkou, jako je „nam jim“. Gai tod se nejlépe jedí s lepkavou rýží a vytváří perfektní občerstvení na cestách.
Pad Phak (smažená zelenina)
Tato thajská klasika ponechá vegetariány i masožravce plné a spokojené. Většina thajských jídel se pokouší spojit co nejvíce chutí, aby vytvořila ty nejpozoruhodnější pokrmy, a restovaná zelenina není výjimkou. Není vhodné podceňovat chuť této smažené zeleniny, protože se mísí s dokonale harmonickou směsí cukru, soli a koření.
Kai Med Ma Muang (kuře s ořechy kešu)
Kai med ma muang milují místní obyvatelé i cizinci. Toto sladké a chutné jídlo je smažené kuře s ořechy kešu, sójová omáčka, med, cibule, chilli papričky, paprika, houby, v podstatě jakákoli zelenina, kterou kuchař má po ruce. Jednoduché, přesto velmi chutné.
Kuře s ořechy kešu © Daniel / Flickr
Kai Jeow (thajská omeleta)
Kai jeow je jedno z nejjednodušších thajských jídel, ale je to skvělé rychlé občerstvení bohaté na bílkoviny na cestách nebo doprovodné jídlo. Kai jeow se obvykle podává na rýži a podává se sladkou chilli omáčkou. Pokud chcete do thajské omelety přidat nějakou zeleninu, požádejte o „kai jeow pak“. Pokud jste v Thajsku nováčkem a nepřijali jste k snídani „jok“ (thajskou rýžovou polévku), kai jeow může být skvělým způsobem, jak začít svůj den.
