Kolumbie je (právem) známá pro svou prvotřídní kávu, ale méně lidí si je vědomo, že Kolumbie vyrábí také jednu z nejkvalitnějších čokolád na světě! S regiony jako Arauca, Santander, Tumaco a Sierra Nevada de Santa Marta, které pravidelně vyrábějí kakao s výhrou, je na čase, aby návštěvníci Kolumbie objevili více nejznámějších zapomenutých produktů v zemi. Tady je tedy 7 kolumbijských čokoládových značek, o kterých byste měli vědět.
Lovci kakaa
Jedna z nejznámějších kolumbijských značek čokolády, čokoláda Cacao Hunters, je k vidění na prodej v pultech kaváren a obchodů po celé zemi, a to z dobrého důvodu: jejich různé čokolády jsou světové třídy a mnoho z nich získalo mezinárodní ocenění čokolády. Zvláště stojí za to ochutnat jejich čokoládové tyčinky Tumaco, Narino a Sierra Nevada de Santa Marta. Jejich elegantní a nezapomenutelný obalový design z nich dělá okamžitě rozpoznatelnou značku.
Kakaový farmář v Kolumbii © Chris Bell
Chuculat
Chuculat, který je skutečně sociálně uvědomělou kolumbijskou čokoládou, se věnuje podpoře nejlepších možných pracovních podmínek pro kolumbijské producenty kávy a usilovně pracuje na tom, aby školil zemědělce v nových zemědělských a zpracovatelských technikách, a tím současně zlepšoval kvalitu svých produktů. Jejich čokoládové tyčinky a výrobky pokryté čokoládou najdete v supermarketu, kavárnách a obchodech v hlavních městech země. Pokud je vidíte, nezapomeňte vyzkoušet kousnutí (nebo mnoho kousnutí).
Čokoláda Suagu
Značka čokolády narozená v roce 2016 a vytvořená bratrovým / sesterským týmem Maria Camila a Juanem Diego Suárezem, je čokoláda Suagu vyráběna na malé farmě sourozence v oddělení Tolima, Finca El Carmelo. Jejich lahodné tyčinky z tmavé čokolády, které mají k dispozici jak 70%, tak 80% kakaa, také vrací něco zpět do jejich komunity: sourozenci také založili Fundación Dulce Futuro, nadaci věnovanou nabídnutí „sladké budoucnosti“ rodinám a dětem v jejich regionu.
Kolumbijský kakao © Chris Bell
Cacao y Mas Cacao
Cacao y Mas Cacao je malý čokoládový obchod se nachází v Bogotě v historické čtvrti La Candelaria a je něco jako Mekka pro alkoholiky v Kolumbii. Mají také svou vlastní řemeslnou značku čokolády, kterou prodávají v obchodě, a můžete také ochutnat celou řadu místně vyráběných čokoládových výrobků, včetně některých z nejlepších horkých čokolád v okolí.
Proud
Jet čokoláda není záplata na žádné z výše uvedených značek, pokud jde o kvalitu. Milovník čokolády by dokonce mohl označit Jet čokoládu za špatnou, ale tento seznam dělá jednoduše kvůli tomu, jak je její značka mezi Kolumbijci ikonická. Malé modré a žluté obaly jsou okamžitě rozpoznatelné pro všechny Kolumbijce a většina vyrostla sbíráním nálepek nalezených v každém Jet Baru (desítky alb lze stále najít v domovech většiny kolumbijských rodičů.) Kolumbijská nejznámější čokoládová značka podle země míle
.Kultovní alba s nálepkami Jet © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibitó
Kolumbijská federace výrobců kakaa jmenovala tibetskou čokoládu nejlepším v zemi ještě před nedávnem a jejich výrobky rozhodně ospravedlňují tak vysokou chválu. Díky silné sociální etice a specializovanému přístupu „fazole k baru“, což znamená, že jejich produkty jsou neochvějně kvalitní, Tibito prodává svou čokoládu v Bogotě i Medellinu a exportuje do Kanady a Velké Británie, takže ani nepotřebujete navštívit Kolumbii a ochutnat ji (i když byste opravdu měli!).
