Čínský Nový rok je téměř na nás, a zatímco tady na Tchaj-wanu je to svátek plný kultury i tradice, pro mnoho místních je nejzajímavějším aspektem této doby roku jídlo na stole. Jak všichni víme, Tchaj-wan je známý svou neuvěřitelnou kuchyní, takže by nemělo být žádným překvapením, že s dovolenou je spojeno mnoho jídel. Zde jsou některé z nejpopulárnějších.
Ryba
Čínské slovo pro „rybu“ zní stejně jako slovo pro „přebytek“, což je slovo, které se často vyskytuje v jarních dvojverších. Je však důležité, abyste nedokončili všechny ryby. Ponechat něco na stole znamená, že budete mít vše v hojnosti pro nadcházející rok.
Nian Gao
Nian Gao jsou lepkavé rýžové koláče, které jsou obvykle smažené a jedeny jako dezert. Slova „Nian Gao“ jsou podobná slovům „každý rok vyšší“, která jsou zjevně docela příznivá. Naznačují, že tento rok bude lepší než v loňském roce, a můžete ho aplikovat na téměř každou situaci, od prosperity po rostoucí dítě.
Nian Gao na Nový rok © Alpha / Flickr
Zhu Jiao Mian Xian
Mísa vepřového kolena s nudlemi je běžné jídlo, které se konzumuje první den nového roku. Prasata byla najednou známkou bohatství, a tak v celé historii vepřová jídla vždy symbolizovala peníze a prosperitu. Dlouhé prameny každé nudle symbolizují dlouhý a zdravý život.
Kuře
Během čínského nového roku není neobvyklé vidět celé kuře u stolu. Říká se to, že symbolizuje setkání rodiny, a každý kousek z toho musí být dokončen. A jak již víte, Nový rok je o rodinných setkáních.
Ananas
Ananas, ať už je čerstvý nebo jako ananasový dort, symbolizuje bohatství a prosperitu. Důvodem je skutečnost, že ananasem Hokkien pro ananas je „Ong Lai“, který lze volně přeložit jako „přicházející prosperita“. Jak si dokážete představit, jedná se pouze o jednu věc: hodně štěstí!
Tchajwanský ananasový dort © Usodesita / Flickr
houskové knedlíky
Tvar knedlíku se často podobá tvaru zlatého ingotu, a ano, uhodli jste, že to má přinést prosperitu pro nový rok. Za pár dní někteří rodiny dali minci do jednoho knedlíku a člověk, který to našel, bude mít šťastný rok. V dnešní době někteří lidé udržují tradici naživu, ale místo mince používají ořechy nebo jiné jedlé předměty.
Kumquaty nebo pomeranče
Slovo pro kumquat v čínštině obsahuje znak pro zlato, takže si dokážete představit, že je to u stolu neuvěřitelně štěstí. Pravidelné pomeranče se také jedí pro svou barvu (podobně jako zlato) a skutečnost, že v čínštině znějí podobně jako slovo pro štěstí. Je to skvělý dárek k jídlu, který může místní nabídnout během čínského nového roku.
