Od čerstvě ulovených ryb na tichomořském pobřeží až po karibské příchutě na severních ostrovech nabízí Panama řadu cenově dostupné místní kuchyně. Zkontrolujeme nejlepší místa, kde si můžeme dát chutné jídlo.
Tinajas je samozvaná kokainová criolla (tradiční kuchyně) s bohatým menu. To zahrnuje celou sekci věnovanou místní kuchyni. Restaurace je vlastně okouzlující starý dům, který vytváří příjemnou atmosféru vhodnou pro domácí jídlo. Pokud hledáte nostalgii, zkuste Chicken Pot Tamal s nádechem kuřecího hrnec. Husté kukuřičné těsto a rozinky v náplni dodávají tomuto příjemnému pokrmu uklidňující prvek. Podívejte se na jejich tradiční panamské hudební a taneční představení, které, i když je navštěvováno výhradně turisty, je fantastickou show.
Tinajas, Avenida Justo Arosemena, město Panama, Panama, + 507 263-7890
Mercado de Abastos
Procházení kolem jakéhokoli potravinářského trhu vám vždy poskytne dobrý smysl pro kulturu země. V Panamě je trh obzvlášť zábavnou zábavou. Kromě čerstvých, známých plodů, jako jsou papája a mučenka, nabízí Panama některé exotičtější volby. Jedním z místních favoritů je mamon, ovoce, které napadá vaše smysly vzhledem k limetce a chutí hroznů. Dalším pokusem je piva, oranžové ovoce podobné vzhledu jako tomel, připomínající chuť kukuřice a brambor. Chcete-li vyzkoušet piva, ujistěte se, že je loupaná a vařená. Pokud je vyhlídka na rušný trh s jabberingem ve španělštině trochu skličující, podívejte se na Foodie na podobnou rozmanitost čerstvých produktů v klidnějším prostředí.
Mercado de Abastos, Calle Curundu, město Panama, Panama
Foodie, Plaza Bal Harbour 16, Av. Italia, Panama City, Panama, + 507 2699701
Tom je
Ostrovy v severní Panamě jsou světem daleko od rušného hlavního města. Surfaři i Rastafariáni se pro svůj bezstarostný životní styl hejnají na největší ostrov Bocas Del Toro Isla Colon. Místní kuchyně je odpovídajícím způsobem nezdobená a upřímná. Lapající se vlny Karibiku inspirují klasická jídla z kokosové rýže, jitrocelu a kreolského kuře. To vše se podává u společnosti Tom za velmi přijatelné ceny. Praví hrdinové menu mají čerstvé ryby a mořské plody, jmenovitě jejich rondon (rybí polévka). Nenechte se stydět číšníky čekat na jejich doporučení; bývají přátelskou partou. Pokud máte pochybnosti, pulp (chobotnice) je trvale vynikající.
Tom's, Calle 6a, Isla Colon, Bocas del Toro, Panama
Quesos Chela
Zapomeňte na krásnou krajinu, Quesos Chela je natolik motivace, aby se vydala na výlet. Tato nezávislá továrna na sýr, která se nachází jen něco málo přes 50 km od města Panama, získala svou celonárodní reputaci pouze od řidičů. Vyberte si z různých empanad, marinovaných kuliček mozzarelly s bazalkou a rajčaty, nebo pro ty, kteří hledají autentičtější občerstvení Panama, čichu. Tento hustý krémový nápoj se vyrábí z kukuřice a je snad získanou chutí. Pokud se u vašich ochutnávek ukáže příliš cizí, vyberte jednu z mnoha možností. Patří mezi ně čokoláda a manjar, karamelová pomazánka vyrobená z kondenzovaného mléka.
Quesos Chela, Carretera Panamericana, Capira, Panama, +507 6687-1893
