Stručná historie Washingtonu, DC je slavná Mambo omáčka

Mambo omáčka, mumbo omáčka, tomayto, tahmato. Bez ohledu na to, jak to hláskujete, Mambo Sauce je poklad Washington, DC. Sladká kořenitá omáčka připomíná čínskou sladkokyselou omáčku smíchanou s kečupem. Zajímá vás, kde použít tuto jasně červeno-oranžovou pochoutku? Pokud se zeptáte Washingtonu, odpověď zní: na všechno.

Když jste v DC, postupujte stejně jako místní

#WashingtonDC #mumbosauce #jetsetter #DMV

Příspěvek sdílený byvince (@vbenzon) 10. února 2018 v 15:08 PST

V okrese najdete to, co se podává v korejském jídle, smaženém kuře a polokouří. Mambo omáčka je tenčí a běžnější než tradiční barbecue omáčky, vytvořená ze směsi bílého octa, sojové omáčky, rajčatové pasty nebo kečupu, cukru, horké omáčky a citrusové šťávy. Stejně dobře to jde na kuře, stejně jako na smažení hranolků.

Abyste pochopili více o tom, jak tato novinka vznikla, musíte jít ke zdroji: Chicago. Správně, nejslavnější omáčka DC není ani z DC

Mambo omáčka přišla na scénu v Chicagu v roce 1957 v Argia B's Bar-BQ, kde bylo všechno promočeno v původní „Mumbo omáčce“. Jak se to dostalo z větrného města do hlavního města, je trochu vágní, ale od té doby to byla stejnosměrná svorka.

V 60. letech 20. století se Mambo omáčka začala vynořovat v restauracích, jako jsou Wings 'N Things (který tvrdí, že je to vynález) a Johnny Boy's. Nyní, kdekoli od čínských restaurací až po luxusní restaurace, jako je Hamilton, to používají.

Nechoďte na Super Bowl party s prázdnou rukou. #mambosauce je dar, který neustále rozdává. Popadněte láhev z jednoho z našich 350+ maloobchodních míst z NY do VA a všude mezi tím. Úplný seznam míst naleznete na našem webu. (? @pmikethewyse)

Příspěvek sdílený společností Capital City Co. (@capitalcityco) 4. února 2018 v 10:41 PST

V novějších dobách došlo mezi hlavním městem Mumbo omáčka a původním držitelem ochranné známky k dlouhé soudní bitvě o ochrannou známku, která se snažila získat název Mumbo omáčka pro Washington, DC, a tvrdila, že tento termín byl druhový a jméno domácnosti, jako Kleenex.

"Philly má cheesesteaks." Chicago má pizzu s hlubokým jídlem. Máme mumbo omáčku a je to naše věc, “argumentovala Arsha Jones z hlavního města Mumbo omáčka.

V roce 2013 Jones prohrál a soud rozhodl, že podniky DC nemohou používat termín „mumbo“. Jones slíbil, že bude bojovat proti vládnutí, a řekl, že hlavní město Mumbo omáčka si drží jméno „dokud někdo neudrží naše dveře.“

To je nyní známé jako hlavní město Mambo omáčka.

Láhev si můžete vyzvednout v 7 jedenácti, Walmartu, Safeway a různých obchodech po celém okrese. Je také k dispozici online.

Chcete-li ochutnat omáčku ve Washingtonu, DC, zkuste Ben's Chili Bowl, Smokey's v Petsworth a Yum's Carryout na 14. ulici.