Kavárny třetí vlny jsou velmi dobře a dobré, ale nic není uklidňujícího než dort upečený vaší babičkou. Viennese CaféVollpension se popisuje jako „generační kavárna“ - kavárna a sociální projekt, jehož cílem je spojit mladé a staré pod jednou střechou.
Tato sociálně zdatná kavárna, kterou zřídila místní komunita ve čtvrtém okrese, nabízí seniorům šanci si odpočinout od odchodu do důchodu, který může být často nudný a osamělý, a předvést své pečicí schopnosti veřejnosti (situace, z níž mají prospěch všichni) obě strany). Cílem kavárny je sjednotit dvě části společnosti, které se běžně a bohužel v každodenním životě střetávají.
Zaměstnanci společnosti Vollpension © Mark Glassner
Interiér (navržený Sebastianem Rahsem) připomíná obývací pokoj vaší průměrné babičky, doplněný ošedivělými, vzorovanými křesly a pohovkami a rozptylem zarámovaných fotografií obsahujících paprskové příbuzné, které se pohybují na pozici na stěnách. K dispozici je však jemná moderní hrana obílené cihlovými zdmi a gýčovými dotyky, které zajistí, že kavárna bude zároveň útulná a chladná.
V nabídce najdete mnoho jídel, které byste očekávali, že jim vaši prarodiče nabídnou s „některými z nejžhavějších koláčů a koláče ve městě“, a také s některými nekonvenčními pokrmy. K jídlům patří snídaně. „Opa pikant“ je nádherná pomazánka, která obsahuje tradičně vídeňské ingredience: semmel rolka, paprika, rajčata, salám, rakouský sýr a vařené vejce.
Několik drobností z interiéru © Mark Glassner
Stejně jako byste očekávali, místní suroviny získávají - jejich mléčné výrobky pocházejí z farem v okolních oblastech a jejich ovoce a zelenina putují kousek od silnice z Naschmarktu. Také se pyšní na své domácí koláče „s láskou“ od 15 Grandpas a Grandmas.
Útulný interiér kavárny © Mark Glassner | © Mark Glassner
Odmítajíc mýtus, že starší lidé jsou vždy časní ptáci, kavárna také pořádá pravidelné víkendové noci, které vidí, že bývalý provinční prostor se trochu živší.
Nadějní pekaři si také mohou vyzkoušet recepty Vollpension, protože nedávno vydali kuchařku, která obsahuje asi 40 receptů doprovázených skutečnými příběhy pekařů.
Vollepension je otevřen od úterý do neděle.
Vollpension, Schleifmühlgasse 16, 1040 Wien, + (43) 01 5850464
