Není to nic nového, když vám řekneme, že Lucknow má nejlepší jídlo. O jeho slavných restauracích po celém městě Nawabs bylo řečeno mnoho. Zde se pokusíme trochu nabídnout a přivést vám pár skrytých míst v Lucknow, která vám ukážou více než kdy jindy, že je to konečný potravinový ráj Mughlai.
Raheemův Nihari, Chowku
Dokonce ani snídaně nawabů není jen pravidelným jídlem, ale spíše pečlivě připraveným nihari a jeho nejoblíbenějším doprovodem, kulchou (forma indického chleba). Buďte připraveni ohromit davy, které jsou připraveny probojovat, se vší trpělivostí a tehzeebem neporušené, jen aby chytily porci Raheemova epického nihari a kulchy. Zatímco se oldies přísahají tímto legendárním kloubem, mladí se také začali zamilovat do Raheemova místa, což je v podstatě velmi základní nastavení nad rámec komfortu nákupních středisek a moderního Ganju.
Awadh Biryani Corner
Přímo uprostřed nejrušnější části Lucknowu najdete pouze dva vývody Awadh Biryani Corner, laskavě zkráceně ABC. Je to vlastně jako ABC pro nevestního milence ve městě. Je to jedna z nákladově nejefektivnějších a nejplnivějších částí biryani, které najdete. Doporučujeme shami kebab rolku nebo boti kabab s parathami. ABC prostě nezklame.
-
Prezentace - Lamb Biryani - Biryani House AUD8.50 | © Alpha
Dastarkhwan, Tulsi
Slovo dastarkhwan se doslova promítá do velkého slavnostního jídelního lístku a podle jeho názvu má tato restaurace širokou nabídku pokrývající všechna tradiční jídla, která představují jídlo Mughlai. Mají také mnoho dalších míst ve městě, včetně luxusní restaurace poblíž Lalbaghu. Nejlepší je však vyzkoušet si atmosféru a jídlo je to v Tulsi Cinema, přímo v Hazratganji. Kuřecí tikka masala je vynikající, zatímco shami a galawati kebab vám ukážou, proč je Lucknow světovým hlavním městem kebabů. Snadno na kapse a extrémně pikantní, toto je jedno místo, které vyteká nejen chutě, ale také auru typického jídla z ulice na ulici Lakhnavi.
Kuřecí Tikka Masala | © T.Tseng
Sakhawat
Tento vývod kebabu, který se skrývá v bylanech Hazratganj poblíž Oudh Gymkhana, podává také další úžasná vegetariánská jídla. Tato velmi malá restaurace je známá tím, že si zachovala nejautentičtější staré recepty, díky nimž se jídlo Mughlai stalo tak slavným po celá desetiletí.
