Přestože ghanská jídla pochází z tropické země, s bohatými polévkami a dušeným masem plným chilli a česneku, vytvářejí perfektní zimní ohřívače, pokud jste ve více severních podnebích. Zde jsou některé z nejlepších ghanských potravin, které byste si měli s touto zimou užít.
Arašidová polévka
Tato bohatá, vydatná a bílkovinová polévka, která patří k nejlepším zimním zahřívačům, získává svou krémovitost z organických arašídů a zamíchá se do základny česneku a rajčat. Přidejte maso nebo ryby podle své chuti, nebo dokonce vejce nebo zeleninu, pokud jste vegetariáni. Může se jíst s rýží nebo, pokud máte příležitost, lepkavý fufu knedlík.
Bohatá arašidová polévka © Lucywally / WikiCommons
Lehká polévka
Sladká, základní rajčatová polévka, fantastická s plnou chutí cibule a česneku, také konzumovaná s ponořenou rýží nebo fufu. Ghanský ekvivalent kuřecí polévky, je to jádro těch chladných nocí, kdy se člověk cítí trochu čichotající nebo když se vyskytují příznaky chřipky.
Kelewele
Zázvor a chilli, které koření tyto malé kousky marinovaného jitrocelu, jsou okamžitým ohřívačem těla, který vás ohřeje a zároveň přidává dotek sladkosti zrajícímu jitrocelu, což je zásadní. Fantastický se stranou arašídů, které vyvažují koření a přidávají vrstvu ořechové smetany.
Smažené plantejny © Arnold Gatilao / Flickr
Jollof Rice
Jollof je možné jíst kdykoli a kdekoli, ale nic není jako napařovací mísa z rajčat a česnekové marinované rýže, která může být vyrobena přesně podle vašeho vkusu: s rybami, masem nebo naloženým vegetariánem - mrkev a hrášek jdou obzvláště dobře.
Jollof podávaný s kuřecím kebabem a pepřovým dipem © zmtomako / Flickr
Mpoto mpoto
Mpoto mpoto v jednom hrnci, super domácké jídlo vyžaduje základnu sladkých přízí, které se hodí do květináče spolu se zásobami, zeleninou a masem nebo rybami podle vašeho výběru, aby vytvořily úžasnou kastrol ghanského stylu se spoustou různých příchutí.
Kaklo
Příliš zrající jitrocel je na denním pořádku a pokud jsou kůže zčernalé a měkké, jsou pro toto jídlo perfektní. Vyrábí se rozdrcením banánů, smícháním s moukou a kořením a smažením tak, aby vytvořil nádhernou a chutnou sladko-pikantní banánovou koblihu, trochu jako knedlík. Obvykle se jí fazole bambara pro rychlé vegetariánské občerstvení.
