Pohled do německé pivní kultury ve Vale Europeu

Brazílie nejsou všechny pláže a džungle, Samba a fotbal, a to rozhodně ne všechny caipirinhas, jak rychle uvidíte, zda cestujete na jih země. Jih je velmi evropský a zaměřuje se na pivo. Zde je krátký pohled na to, jak vznikla německá pivní kultura Vale Europeu.

Německá invaze

Po přivítání stovek tisíc evropských a především německých přistěhovalců během 18. století a znovu v polovině 20. století, kdy se rozpadlá poválečná Evropa pokoušela vzpamatovat, je evropské údolí ve státě Santa Catarina více bavorské než brazilské.

Architektura, lidé a kultura, která prochází městy jako Gramado a Blumenau, by vás měla přesvědčit o německém vlivu. Pokud ne, pak během měsíce října navštivte Blumenau a narazíte na třetí největší Oktoberfest na světě a určitě si všimnete jeho dopadu. Tato oblast a tato řada více než 20 měst přes Santa Catarinu je místně známá na Vale Europeu a přepisuje svou vlastní kapitolu v brazilské kultuře pití.

Německá pivní kultura se nachází v Brazílii © Felipe Gavronski / Flickr

Podobně jako vinařští imigranti, kteří přešli přes rybník z Itálie a usadili se v Argentině, němečtí přistěhovalci s sebou přinesli svou kulturu a odborné znalosti při vaření správného piva. Během prvního přílivu německého přistěhovalectví na počátku 1800s, noví příchozí, s recepty v ruce, neztráceli čas založením své kultury ve svém novém domově a na začátku třicátých let 20. století byly založeny první mikropivovary.

Pivovarská tradice

Rozkládající se na relativně malém území obklopujícím brazilsko-germánské centrum Blumenau, sousední města začala sportovat svá vlastní jedinečná piva, s různými pivovarnickými technikami a různým množstvím ingrediencí, a téměř okamžitě vytvořila místní pivní kulturu. Postupem času bylo hlavním pivem, které se vynořilo, Pilsner, světlý ležák, který dodnes zůstává nejoblíbenějším pivem v Brazílii. Poté, co byly založeny pivovary, začala také výroba alternativních německých forem piva (jako jsou hefeweizens, bocks a märzens).