Nejlepší káva na světě se vyrábí na kávových farmách v Boquete v Panamě. Spolu s farmami jsou zpracovatelské závody a degustační zařízení s prohlídkami kávy, které vítají návštěvníky z celého světa. Finca La Milagrosa je jedním z nejuznávanějších producentů 100% organické, exkluzivní specializované kávy Panamy.
Káva Geisha je nutností v Panamě © Brittney Schering
Nejvzácnější a nejvyhledávanější drahá kávová zrna zvaná Geisha pochází z Panamy. Soukromá rezervace Panama Esmeralda Geisha, původně známá jako Esmeralda Boquete Geisha, roste na svazích sopky Barú poblíž Boquete v Panamě. Na mezinárodních aukcích kávy prodává za 140 dolarů za libru.
Není divu, že Boquete je znám jako Bordeaux kávy. Speciální půda v Boquete je obohacena o vulkanický popel v kombinaci s chladným horským vzduchem, což je ideální pro pěstování kávy.
Fazole Geisha pochází z deštných pralesů v Etiopii. Do Ameriky se nedostala až do padesátých let. Farmář jménem Don Pachi dovezl v 60. letech do Panamy speciální kávu. Jeho rodina dodnes vlastní plantáž v Boquete.
Panamská káva © Brittney Schering
Při návštěvě úžasných kaváren v Boquete nezapomeňte vidět ty nejneuvěřitelnější plantáže včetně Finca La Valentina, Don Pachi Estate a Hacienda La Esmeralda. Na seznam destinací kaváren, které je třeba navštívit, patří Finca Lerida, Finca Dos Jefes, Kotowa Estates a Café Ruiz.
Každá z kaváren má vlastní jedinečnou prohlídku a zahrnuje ochutnávky a praktické zkušenosti. Některé z cest jsou dlouhé až několik hodin a jiné jsou velmi přísné, pokud jde o jejich kávu. Přísnost může vést k tomu, že účastníci musejí přijít bez vůně, ať už jde o parfém, pleťové mléko nebo dokonce opalovací krém, pokud opomene zápach, který může ovlivnit složitost jemných kávových zrn.
