ve spojení s
Pro kubánskou komunitu v Miami je odpolední přestávka na kávu víc než jen dostat se do konce pracovního dne - jde o opětovné spojení s přáteli, vychutnání chuti do vlasti a přehnané sladkosti.
Sate your Hungerlust s celou řadou
V 15:05, kdy Miami zahájí oficiální přestávku v kavárně, se na Calle Ocho v Malém Havaně sestupují roje lidí, kteří hledají dopolední posilování kofeinu. Toto je rituál pro kubánskou komunitu města. Lidé usilují o návštěvu své go-to ventanita - průchozího okna, kde se podává kubánská káva a zlaté pečivo - prakticky každý den. Nejsou zde žádná ořechová mléka ani ozdobné aromatické směsi měsíce, jen tradiční kavárna sloužila způsobu, jakým ji Miami Kubánci pili ve své domovině.
Od 15:00 odpusťte cokoli, co děláte, a vydejte se na nejbližší (nebo nejdražší) ventanitu © Katie June Burton / Culture Trip
"Kubánská káva je z velké části velmi podobná espressu, " vysvětluje Nicole Vallsová, majitelka Versailles, milované kubánské restaurace s jedním z nejrušnějších Ventanitas ve městě. "Rozdíl je způsob, jakým to zvládnete." Zde přidáváme cukr, zatímco se vaří, což je to, co mu dává espumita [pěnivá konzistence]. Je to jiné, než kdybyste do espressa nalili cukr. Tady to děláte, zatímco se vaří, takže děláte silnější, krémovější a zjevně sladší kávu. “
Kavárna cubano může vypadat jako espresso, ale je to celé malé sladké číslo © Katie June Burton / Culture Trip
Mít kavárnu cubano je společenská událost. Je vyroben ke sdílení a je dodáván se stohem malých šálků, takže kupující může nalévat porce velikosti náprstku pro kolegy patrony. Chladič posazený na přepážce poskytuje vodu v papírových kužele, aby se napila kávy.
Kavárna cubano vás bude stát méně než dolar a skupiny často zůstanou u okna, střídavě to kupují kola a diskutují o aktuálních problémech dne. Když politik potřebuje generovat podporu nebo pokud televizní kanál potřebuje kubánské hlasy pro zpravodajský segment, ventanitové jsou tam, kde přicházejí vyměňovat záběry kávy za upřímné názory.
Když se napijete do kavárny cubano, zastrčte se do nějakého zlatého pečiva © Katie June Burton / Culture Trip
"Kouzlo kavárny cubano spočívá v tom, že otevírá konverzaci, " říká Grace Della, zakladatelka Miami Culinary Tours. "Pokud lijete do kavárny cubano, zvete další lidi, aby přišli a promluvili si s vámi."
Ventanitas nabízí více než pohodlnou fixaci kofeinu. Shromažďují místa, kde může diaspora vrátit své kořeny, oddávat se nostalgii a posílit komunitní vazby prostřednictvím jednoduchého, významného rituálu sdílené kávy.
Zařaďte svůj hladu do plné série a prozkoumejte svět prostřednictvím místních kuchařů a jedinečných potravin pomocí karty United Explorer Card.
Kreditní karty vydává JPMorgan Chase Bank, NA
