Platforma pohostinství INHOUSE buduje jedinečnou komunitu pro stravování pouze pro členy, která je plná nadšenců restaurací a profesionálů z oboru.
Pro mnoho hostů není nic tak uspokojivého jako uznání. Ať už je to chlap, který vaří slaninu, vejce a sýr každé ráno, nebo hostitelka, která vás vítá zpět do vaší sousedské restaurace, je tu okamžitá radost z pocitu, jako byste to opravdu dokázali.
INHOUSE, která byla zahájena v roce 2016, se snaží tento druh stolování zachovat a spojit oba konce stolu dohromady. Zakladatel Benjy Leibowitz se může pochlubit spoustou zkušeností z práce ve světě pohostinství. Zahájil první iteraci INHOUSE, zatímco pracoval jako ředitel pro vztahy s hosty na NoMad v New Yorku a představil si to jako způsob, jak povzbudit silné vztahy mezi pravidelnými pracovníky a zaměstnanci restaurace. Více nedávno, program se vyvinul do rozmanité platformy přizpůsobené pro hosty posedlé jídlem.
Pizza paní Dana Klugera v Loring Place © Liz Barclay
"Vyvinuli jsme se v členský klub s plným servisem pro lidi, kteří se zajímají o restaurace, které spojují profesionály v restauracích a nadšence v stravování prostřednictvím rezervační platformy, kurátorské zážitky z stravování a členské akce k oslavě jídelní kultury, " říká Leibowitz.
Poslání INHOUSE je jednoduché: vybudovat komunitu restaurátorů a profesionálů, kteří milují restaurace a kulturu stravování. Připojením k INHOUSE získáte členům několik výhod: přístup k obtížně rezervovat knihy, specializované stolování a soukromé konzultace. Dostanete také spoustu pozvánek na průmyslové akce a akce INHOUSE, jako jsou sommeliérské a kuchařské večeře, první prohlídky nových restaurací, série reproduktorů s vedoucími představiteli a speciální večírky.
"Každý restaurátor vám řekne, že pravidelní lidé jsou životním prostředím svého podnikání: lidé, kteří podporují své podnikání v tichých měsících, pyšní vyslanci jídelen a hosté jejich zaměstnanců, jsou velmi nadšeni, že je vítají každou noc zpět, " říká Leibowitz..
Večeři se shromažďují v nizozemském © Noah Fecks
Ne každý si však může užívat výhod INHOUSE. Program pouze pro členství vyžaduje aplikaci nebo pozvání. Aplikace žádá zájemce, aby předvedli několik pozoruhodných nebo pozoruhodných zážitků z restaurace a poskytli sponzora restaurace.
"Naším cílem není vyloučit nadšené gastronomické nadšence, ale zajistit, abychom spojili skupinu členů, kteří sdílejí ocenění kultuře jídel, " říká Leibowitz.
Ti, kteří se zapojili do INHOUSE, sahají od pracovníků v restauracích až po lidi, kteří prostě rádi jedí. Mezi partnery restaurace v New Yorku patří L'Artusi, Babbo, Charlie Bird, Gramercy Tavern, King, Lilia a Upland a místa jako Clipstone, Kitty Fisher a The Quality Chop House v Londýně. Program byl spuštěn pouze v těchto dvou městech, ale tým se chce rozšířit na několik dalších. Členství začíná na 625 USD, což zahrnuje plný přístup, s nižší sazbou zaměřenou na cestovatele; nejvyšší úroveň je 1 550 $ za neomezený přístup k programu a ke všem zážitkům a událostem v stravování.
Špagety se krouží v Cafe Altro Paradiso © Daniel Krieger
Ve svém jádru se INHOUSE snaží vytvořit komunitu stejně smýšlejících hostů, kteří jsou oba nadšení pro kulturu dobrého stravování a chtějí si zachovat prestižní status stálých.
"Rádi bychom říkali, že každý je někde pravidelný, " říká Leibowitz. "Mohlo by to být místo, kde si ráno vezmete kávu, nebo kde si necháte ostříhat vlasy, ale rozhodně neexistuje lepší způsob, jak jíst, než obvykle."
