Antropologicky je kuchyně regionu důležitá pro pochopení její kultury, jako je architektura, národní šaty, tradice a další. Zkoušení arabské kuchyně je proto klíčovým aspektem jakékoli návštěvy Středního východu. Jídlo je bohaté na tolik různých, chutných možností, jak oslovit každou paletu. Tradičně se jedná o sdílení jídel, což je skvělá zpráva, protože návštěvníkům dává možnost objednat si co nejvíce a zkusit trochu všeho.
Humus
Existuje spousta kontroverzí o tom, odkud hummus pochází. Je to izraelský, řecký nebo arabský? Ačkoli odpověď není jasná, není pochyb o tom, že se jedná o základní jídlo v arabské kuchyni, takže hummus je nutností vyzkoušet každého, kdo se chce lépe seznámit s jídlem z této oblasti. Toto jednoduché jídlo je vyrobeno z cizrny, tahini, česneku a citronu - a je jednoduše chutné. Nejlepší je objednat hummus, aby ho sdílel a snědl s pita chlebem, to je pro úžasný předkrm!
Hummus © Ajale / Pixabay
Fattoush
Tento chutný chléb salát je tradiční pro levantinskou kuchyni běžnou v arabských zemích, jako je Libanon a Sýrie. Fattoush je vyroben ze smíšené zeleniny a malých kousků smaženého arabského chleba, což dává určitou křupavost. Často také zahrnuje granátové jablko. To je opět známé jako skvělý salát, který můžete sdílet s ostatními. Díky tomu je zážitek ze stravování způsobem, jak spojit lidi a spojit se s kuchyní, která zalévá ústa.
Tabouleh
Podobně jako hummus a fattoush je tabouleh v arabském světě běžným mezz. Mezze je dobře používané slovo, které návštěvníci najdou v nabídkách arabských restaurací, a to znamená malé jídlo, které se dá sdílet na začátku několika chodových jídel - nebo předkrm. Tento salát se vyrábí z petrželky, máty, cibule, rajčat, bulguru, citronové šťávy, olivového oleje, černého pepře a soli. Je to velmi jednoduché jídlo, ale s velmi výraznou chutí a jistým davovým potěšením pro ty, kdo vyzkoušejí arabské jídlo poprvé.
Tabouleh © Divya Thakur / Flickr
Mansaf
Jehněčí maso v arabské kuchyni je běžné a je to tradiční a tradiční jídlo při pamětních příležitostech, jako je Eid. Mansaf je tradiční pokrm arabských zemí, jako je Palestina a Jordánsko, a dalších. Miska je v zásadě vyrobena z jehněčího, jogurtu a rýže. To je nutné vyzkoušet zejména pro návštěvníky cestující do Jordánska, protože je to pravděpodobně nejoblíbenější jídlo v zemi. Pro ty, kteří se necítí obzvláště přitažliví pro mansaf, je vyzkoušení jakéhokoli jiného jídla s jehněčím masem nezbytnou součástí oddávání se arabské kuchyni.
Batata Harra
Tento mezze určitě osloví všechny chutě a národnosti - konec konců, kdo nemiluje brambory? Toto tradičně libanonské jídlo je také známé jako kořeněné brambory a to do značné míry popisuje, co je to jídlo. Batata harra jsou brambory vyrobené z červené papriky, česneku, olivového oleje, koriandru a chilli. Toto je jednoduchý, ale magický recept na vytvoření chutného pokrmu, který zanechá zalévání úst. Pohybujte se nad hranolkami, batata harra může být jen nejlepším pokrmem na bázi brambor na světě.
Pikantní brambor © stu_spivack / Flickr
Kibbeh
Toto jídlo Levantine je známé po celém světě. Zeptejte se kohokoli na celém světě na arabskou kuchyni a první jídlo, které si pravděpodobně přijde na mysl, je kibbeh. To je oblíbený turista, který navštěvuje Střední východ a lze jej vyrobit z různých druhů masa, i když se běžně vyskytuje z mletého hovězího masa, cibule a bulguru. Složky jsou smíchány a smaženy, aby se vyrobil malý hovězí koláč, který je neuvěřitelně chutný. Méně běžně se vyskytující po celém světě, ale stejně tak chutný, je syrový kibbeh, který má stejné přísady, ale je podáván zcela syrový.
