Bahamské společenství obsahuje více než 180 000 čtverečních mil a je domovem široké škály mořských tvorů, což z něj činí ideální místo pro podávání široké škály pokrmů z mořských plodů. Mořské plody jsou také velmi udržitelné, protože navzdory skutečnosti, že země leží na ploše 5358 čtverečních mil, Bahamy mají jen asi 400 000 obyvatel, přičemž většina ostrovů je neobývaná. Tím je zajištěno, že použité mořské druhy nebudou nadměrně loveny a v důsledku toho nebudou ohroženy. Čtěte dále a dozvíte se více o lahodném světě mořských plodů na Bahamách.
Fish Fry, který se nachází v Arawak Cay v Nassau, má nejširší škálu pokrmů z mořských plodů na Bahamách. Fish Fry je termín používaný po celé Karibiku a začal s místními rybáři, kteří se živili prodejem ryb námořníkům a jejich cestujícím. Nicméně, Fish Fry v Arawak Cay z toho vzrostl a nyní je sbírkou více než 30 restaurací. Zde jsou některá jídla, která můžete při návštěvě očekávat.
Pozdě v noci na Fish Fry Arawak Cay © Mark Bonica / Flickr
Lastura
Ulita je mořský měkkýš podobný slimákovi, který žije ve velké propracované skořápce uhličitanu vápenatého. Conch salát se vyrábí vyjmutím ulity z skořápky, vařením, krájením a servírováním s ovocem a zeleninou.
Lastura | © bookfinch / Flickr
Dušená lastura
Na rozdíl od většiny zemí se objednávka „dušené lastury“ vztahuje na dušené, téměř středomořské jídlo. Ulita je vyrobena z rajčat, cibule, citronu, tymiánu a obvykle velkého množství papriky. Tradičně se toto jídlo podává s zelným salátem a bílou rýží.
Mušle
Tyto chutné kuličky jsou vyrobeny z mleté čerstvé lastury v kombinaci s trochou cibule, papriky a celeru, obalené v těstíčku a smažené. Mražené ulity se obvykle podávají s koktejlovou omáčkou k namáčení.
Muškátová lastura podávaná s máčkovou omáčkou © inazakira / Flickr
Rybí polévka
Bahamská rybí polévka je polévka vyrobená z ryb podle vašeho výběru, kombinovaná s celerem, cibulí, rajčaty, tymiánem, sherry, trochou tmavého rumu, limetkovou šťávou a jakýmkoli sortimentem příchutí. V některých částech Baham se stále častěji podává želvová polévka, ale je obtížnější najít ji, když je želva umístěna na seznam ohrožených druhů.
Nativní ryby a korýši
Bahamy jsou domovem ostnatého humra, také nazývaného raky nebo humry skalní, ale je konzumován pouze jeho ocas. Pro autentický bahamský jídelní zážitek by se cestující měli vyvarovat běžných možností mořských plodů, jako jsou krevety nebo humři, a vyzkoušet si nativní ryby, jako je kanic a kanic. Obvykle se připravují smažením a podáváním s krupicí nebo hráškem a rýží.
Humr je jedním z nejelegantnějších mořských plodů na Bahamách Pixabay
