Pouliční jídla jsou pro kulturní identitu města stejně důležitá jako nejlepší restaurace v centru města. Během příští cesty do města dávejte pozor na tyto oblíbené jídlo z ulice v Tokiu.
Ikayaki
Ikayaki (grilovaná chobotnice) je Tokioská pouliční strava. Celá nebo částečně celá chobotnice jsou doplněny sladkou sójovou omáčkou a kořením, špízovány a grilovány. Je to populární na veletrzích a místních festivalech, ale také můžete najít rok ikayaki na místech, jako je Vnější trh rybích trhů Tsukiji v tokijském Chūō Ward.
Grilovaná chobotnice („ikayaki“) © 3dman_eu / Pixabay
Taiyaki
Po celém městě najdete taiyaki stánky. Jsou to rybí koláče tradičně plněné červenou fazolovou pastou (anko), ale v dnešní době se plní vše od sýra po pudink. Vyzkoušejte slavnou značku Taiyaki značky Kurikoan, v Akihabara je jedna.
'Taiyaki' připraveno k prodeji © Tranpan23 / Flickr
Dango
Dango jsou knedlíky vyrobené z rýžové mouky a nesou podobnosti s mochi. Jsou velmi běžné a lze je zakoupit v obchodech, ale domácí verze lze zakoupit na ulici, zejména během festivalů. Vyzkoušejte speciální hanami dango na festivalu Meguro River Cherry Blossom nebo na slavném dřevěném uhlí na hoře Takao.
Savory 'dango' pražení přes dřevěné uhlí © Leng Cheng / Flickr
Takoyaki
Takoyaki jsou kulaté koláče vařené na speciálním roštu a plněné kousky chobotnice. Také známý jako chobotnice koule nebo chobotnice knedlíky, takoyaki lze vždy najít na festivalech a dokonce i v některých obchodech s potravinami, ale je k dispozici také po celý rok ze specializovaných stánků. Vyzkoušejte slavný recept v obchodech Gindaco takoyaki.
'Takoyaki' přelitý majonézou a rybími vločkami © Alpha / Flickr
Palačinky
Roztomilé a barevné palačinky se staly symbolem oblasti Harajuku. Projděte se ulicí Takeshita a najděte dodavatele s nejdelší linkou v Japonsku, což znamená, že jídlo musí být dobré.
Okonomiyaki
Okonomiyaki jsou pikantní palačinky držené spolu s těstíčkem a smíchané s masem a zeleninou (obvykle se spoustou zelí) a přelité omáčkou a majonézou. Jsou snadno přizpůsobitelné a mají mnoho regionálních variací. Okonomiyaki ve stylu ulice najdete na místních festivalech, ale prodává se také ve specializovaných restauracích.
'Okonomiyaki' sloužil v restauraci © Alpha / Flickr
Kaštany
Kaštany jsou v Tokiu oblíbeným podzimem a zimou. Svatyně unkunitama pořádá každé září festival kaštanů, aby je oslavila. V sezóně si můžete vyzvednout čerstvě pražené kaštany od dodavatelů v rušných oblastech pro pěší, jako je Asakusa Sensō-ji a Ueno Park.
Kasutera (Castella)
Kasutera jsou lehké a jednoduché piškotové dorty a pouliční jídlo je obvykle malé a prodává ho hrstka. Recept přinesl do Japonska v 16. století portugalština, takže jeho dlouhodobá popularita je důkazem jeho lahodnosti. Najdete je na místních festivalech a příležitostných veletrzích potravin.
Anpaman kasutera. # kasutera
Příspěvek sdílený Eny Riyanti (@ riyanti.e) 28. března 2017 v 21:34 PDT
Yakitori
Od oblíbeného srdce a jater po žaludky a krky, toto oblíbené barové občerstvení zajišťuje, že žádná část zvířete nebude zbytečná. Yakitori špejle jsou základem menu izakaya (druh hospody), ale během festivalů se také těší jako pouliční jídlo. Memory Lane (Omoide Yokochō), známý také jako Piss Alley, je známý svými mnoha malými yakitori bary.
'Yakitori' © Leng Cheng / Flickr
