Republic Bar & Grill je nejlepší bar v Akkře, který se nachází v zábavní čtvrti Osu. Může se pochlubit nejen skvělou polohou a působivými DJ a živými hudebními relacemi, ale také domovem několika neuvěřitelných koktejlů. Zde je vše, co potřebujete vědět.
Ačkoli to může být výklenek - prodejna nápojových pultů pojme ne více než 50 lidí najednou - tento bar má vřelé prostředí s portrétem cover art a inspirovaným designem z doby nezávislosti Ghany. Prostor se rekalibruje tak, aby vyhovoval flexibilnímu stylu Akkry, kde je polovina ulice s nízkou dopravou odříznuta a chlazené bubny se stávají vysokými stolky a pivní bedny se stávají piano stojany.
Kouzelník v hudebníkovi se objeví u Republikového baru a grilu © Kofi Owusu-Ansah
Ryan a Kofi, bratři z rodiny Owusu-Ansah, celý rok pečují o vkus, zvuky, barvy a okamžiky Republiky Bar & Grill. Svou noc tráví mezi klientelou a vášnivě vysvětluje zákazníkům, jak se barové koření a byliny spojují, aby vytvořily nejlepší koktejly Ghany. Zde nemůžete odlišit expat od místního nebo celebrity od fanouška.
V době špičky může animovaný taneční parket vidět něco, co se blíží scéně Michaela Jacksona Thrillera, zatímco ve středu tvoří noci živé hudební skupiny v intimním jevišti kaleidoskopický rozhovor o městě. Tady se uvolňují touhy po svobodném vyjádření a kreativní stránky - pokud chcete slyšet, co se děje v ghanské hudbě, je to místo.
Nutností pro návštěvníky, kteří přijíždějí do Akkry, jsou však vzrušující koktejly. Ve spojení s příjemnou africkou atmosférou a oženením uší s oduševnělou melodií nabízejí návštěvníkům možnost ochutnat některé tradiční ingredience Ghany v podobě nápojů.
Kokroko koktejl v The Republic Bar & Grill, Accra © Kofi Owusu-Ansah
Mezi potěšení z nabídky patří koktejl Kokroko, předkožka (točené pivo s bisapovým sirupem) a zázvorové střely. Kafirinové jsou zde vyrobeni z tradičních dudkových duchů zvaných akpeteshie, místně přezdívaných „Kill Me Quick“. Z tradičních ingrediencí Kofi hrdě prohlašuje, že „Když se podíváte na naše duchy, nenajdete ani jediný import. Základem všech našich koktejlů [zde] je místně vyráběná špína z cukrové třtiny - akpeteshie. “
Pokud jste na trhu s některými lahodnými pokrmy, podívejte se na jídelní lístek. S hustými yamovými hranolkami, domedo nebo smaženým vepřovým masem, smaženými kaspovými hranolkami a omáčkou ze zeleného shita, má také sobotní dopoledne speciální marockou snídani, zatímco její organická zeleninová polévka "Fire Go Burn You" je dostatečně pikantní, aby vyvážila chlazené nápoje.
