Asuncion se vydá na gurmánského cestovatele na nezapomenutelnou prohlídku dobrého stolování, nativní paraguayské kuchyně a oslňující koření. Zatímco grilované maso, známé ve španělštině jako Asado, je v národním menu rozhodně oblíbené, čerstvě vymačkané šťávy, křupavá zelenina a sukulentní maso jsou potěšeny také potěšením. Zde je 10 z nejlepších kulturních restaurací v hlavním městě Paraguayanu.
Západ slunce nad řekou Paraguay © Arcadiuš / Flickr
Talleyrand
Bar, Bistro, Restaurace, Francouzská, Evropská, Středomořská, Vegetariánská, $$ $$
Vepřová panenka je jedna taková mísa v nabídce | © simmsrestaurants / Flickr
Talleyrand
Talleyrand byl založen v roce 1976 a byl prvním architektonickým komplexem v Asunciónu postaveným speciálně pro umístění restaurace. Přidání soukromých salonků do areálu bylo v té době také bezprecedentní myšlenkou, která podtrhuje inovativní charakter Talleyrandu. Pro ty, kteří jsou obeznámeni s francouzskou historií, může název restaurace zazvonit, protože zařízení bylo pojmenováno po Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, francouzském diplomatovi, který hrál během francouzské revoluce klíčovou roli. Restaurace nabízí hlavně francouzskou bistro kuchyni a podává také středomořská jídla a sukulentní maso, jako je vepřová panenka s jablečným chutney, medem a zázvorem nebo tournedos Café Paris připravené s mandlemi a 14 bylinkami. Díky své koloniální výzdobě, nízkým paprskům a čalouněným křeslům je Talleyrand kusem historického dědictví, které je doplněno moderním francouzským zápletem.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Asunción, Paraguay, +595 21 441 163
Vepřová panenka je jedna taková mísa v nabídce | © simmsrestaurants / Flickr
Více informací
Mcal. Estigarribia, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521441163
Mburicao Restaurante
Mburicao Restaurante se nachází v příjemné čtvrti a potěší své zákazníky od roku 1995. Je to místo, kde francouzská a italská kuchyně splňují paraguayské chutě, vůně a textury. Inovativní jídla, jako je kuře s rizoto s limonádou nebo jehněčí výplatka, přinášejí v jihoamerických surovinách sofistikovanější úpravy nuancí. V teplé a pohodlné atmosféře vzdušné jídelny převládají dřevo a jemné středomořské barvy. Zatímco jídlo a atmosféra jsou určitě příjemné, Mburicao získává další body za svou sbírku obrazů Koki Ruize, které zdobí stěny stříkáním barvy, energie a emocí.
Mburicao Restaurante, prof. Antonio Riobó 737, Asunción, Paraguay, +595 21 660 048
El Dorado
Restaurace El Dorado, původně umístěná ve starém koloniálním domě, se nedávno přestěhovala poblíž nákupního centra Paeso Carmelitas. S řadou recenzí v lesklých časopisech získala tato restaurace pochvalu za mezinárodní fúzní menu a velkorysý vinný sklep. Návrhy šéfkuchaře, včetně bažanta s portskou omáčkou nebo surubi ryb podávaných s Roquefortem, se objevují v odvážných a sofistikovaných kompozicích, které překvapí a potěší patro. Se svou moderní výzdobou, moderním uměním na stěnách a vzrušující atmosférou je El Dorado jedním z nejelegantnějších a nejradostnějších míst v Asuncionu.
El Dorado, Senador Long 642, casi doktor Eusebio Lillo ve Villa Morra, + 595 21 665 165
Restaurante Bar San Roque
Restaurante Bar San Roque, otevřený v roce 1900 v srdci Asunciónu, je nejstarší restaurací v zemi a proslavený kvalitou svého jídla, vynikajícími službami a rozumnými cenami. Dlouhá dřevěná deska s barem a olivově zelené stěny vytvářejí útulnou atmosféru, která odpovídá pověsti restaurace jako příjemné rodinné místo pro stravování. V restauraci Restaurante Bar San Roque, která je velmi oblíbená u místních obyvatel a turistů, se v bohatých porcích podávají tradiční pokrmy na bázi masa, jako je puchero (vařené hovězí maso). Navíc, smažený kořen yucca, běžná paraguayská zelenina, bude pravděpodobně podáván s jakýmkoli vybraným pokrmem v té či oné formě. O něco překvapivější je, že majitelé restaurace jsou hrdí na svou sbírku Oktoberfestových ocelí, což se dobře hodí s působivým výběrem německých piv.
Restaurante Bar San Roque Restaurante, Eligio Ayala 792, Asunción, Paraguay, +595 21 446 015
Bar San Roque má ohromující výběr německých piv © Ich / WikiCommons
Taberna Española
Taberna Española (španělská hospoda) poprvé otevřela své brány v roce 1985 a od té doby získává návštěvníky a popularitu. Paella je rozhodně specialitou domu, s osmi nabízenými odrůdami a každoročně pořádanou obří paellou, která během charitativního projektu telethonu živí 800 lidí. Charakteristická výzdoba Taberny vítá návštěvníky prázdnými lahvemi a mobilními mušlemi visícími ze stropu, zatímco stěny jsou pokryty příslovími z celého světa a citáty slavných lidí, od Benjamina Franklina po Molière. Díky svému útulnému a hřejivému pocitu je Taberna přední destinací španělské kuchyně v hlavním městě Paraguayanu.
Taberna Española, Ayolas 631, Asunción, Paraguay, +595 21 443 798
Obří událost Paella v Taberna Espanola © Senlay / Pixabay
Tierra Colorada
Bar, Restaurace, Jihoamerická, Současná, $$ $$
Tierra Colorada
Šéfkuchař Rodolfo Angenscheidt zahájil v roce 2010 restauraci Tierra Colorada s cílem nabídnout svým zákazníkům jedinečný gastronomický zážitek spojený s nejlepšími produkty z celého Paraguaye. Restaurace nabízí svěží, moderní kuchyni, směs evropského a jihoamerického vlivu, pepřenou s domácími ingrediencemi, jako je například kašava v ústech. V souladu s posláním restaurace se nabídka liší podle ročních období a nabízí produkty, které jsou k dispozici na farmářských trzích. Klidná atmosféra Tierra Colorada se svými velkými okny, svůdnými rostlinami a dřevěným nábytkem vytváří perfektní kulisu pro teplý paraguayský večer.
Tierra Colorada, Av. Santísima Trinidad 784, Asunción, Paraguay, +595 21 663 335
Více informací
Avenida Santísima Trinidad, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521663335
El Café Literario
El Café Literario (Literární kavárna), která se nachází v historickém centru Asunciónu, působí jako místo setkání milovníků literatury, kteří chtějí diskutovat o dobré knize nebo si ji přečíst, zatímco si pochutnávají na pití nebo občerstvení. Útulná kavárna je oceněna zejména pro své lahodné, čerstvě vymačkané ovocné šťávy a pečivo. El Café Literario s klidnou a nepředvídatelnou atmosférou, rustikálním nábytkem a staromódními filmovými plakáty poskytuje vítaný úkryt před shonem ulic Asuncion. Stěny jsou lemovány knihami širokého spektra paraguayských a zahraničních autorů, jejichž publikace jsou k dispozici ke čtení na místě. Šťastní návštěvníci by navíc měli možnost zahlédnout výstavu nahoře, protože místní umělci někdy zobrazují svou práci v kavárně.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Asunción, Paraguay, +595 21 491 640
El Bolsi
Restaurace, Evropská, Středomořská, $ $$
Focaccia v nabídce na Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons
El Bolsi
El Bolsi restaurant, který se nachází v centru Asunciónu, byl založen v roce 1960 v domě z konce 19. století, který byl klasifikován jako historické místo. Bolsi, vystupující v různých časopisech, se vždy řadí mezi první desítku restaurací v Asunciónu, navzdory základnímu, dokonce holému vzhledu a jednoduchému stravování. Specialitou domu musí být surubi ryby s petrželkou a kokosovým mlékem, servírované v keramické misce. Důvěryhodné levné jídlo ve městě, El Bolsi viděl generaci poté, co přicházela generace věrných zákazníků, a podle oblíbeného názoru vždy svým zákazníkům poskytovala chutné jídlo.
El Bolsi, Estrella 399, Asunción, Paraguay, +595 21 491 841
Focaccia v nabídce na Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons | © Parkerman & Christie / WikiCommons
Více informací
399 Estrella, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521491841
Luna Vinera Bistro & Bar
Hotel Luna Vinera je zasazen do starého, dřevem zdobeného domu a nabízí tradiční paraguayské i mezinárodní pokrmy. Hotel Luna Vinera je známý svou originální nabídkou, která se může pochlubit inovativními pokrmy na bázi kokosového mléka a zázvoru, jakož i regionálními specialitami, jako je ceviche, marináda mořských plodů oblíbená v Jižní Americe. Světla, jazz a barvy dávají tomuto místu pocit bezstarostnosti s intimním, romantickým zvratem. Za suchých měsíčních nocí si hosté mohou pochutnat na vnitřním nádvoří, kde jsou hojné rostliny a svíčky.
Luna Vinera Bistro & Bar, Av. Ygatimi 250, Asunción, Paraguay, +595 21 491 604
Ceviche sloužil v Luna Vinera © HugoMon / WikiCommons
Ciervo Blanco
Restaurace, Jihoamerická, $$ $$
