Mnoho malých ostrovních států, které tvoří Karibik, si dává uvolněnou socializaci. Klíčovou ingrediencí při chlazení s přáteli v teplém tropickém klimatu je studený alkoholický nápoj. Rum je z dobrého důvodu dominantním nápojem; mnoho ostrovů produkuje jejich vlastní rozmanitosti. Rozsah a kvalita, které nabízejí, propůjčují pijanům velkou všestrannost a výběr. Při míchání osvěžujícího nápoje je zde také obrovské množství místních tropických plodů. Není tedy divu, že mnoho ostrovů vyvinulo to, co by se dalo nazvat místní specialitou. Posaďte se a vychutnejte si karibský nápoj s kulturním výletem.
Jamajka - Rum Punch
Rumový punč je všudypřítomný party drink na Jamajce. Na jakoukoli akci nebo velkou párty bude nabízena punč, často jako bezplatná volba v baru. Jakýkoli sebevědomý Jamajan může vrazit úder za pár minut - ale buďte opatrní, je to mocný materiál a plíží se k nezkušenému pijákovi! Nebylo snadnější zapamatovat si recept: 1-2-3-4! To je jedna část kyselá, dvě sladká, tři silné a čtyři slabé, podávaná přes led. Co je v něm:
- Jeden šálek čerstvě vymačkané limetkové šťávy.
- Dva šálky sirupu - mnozí si vyrobí svůj vlastní, ale ochucený sirup zakoupený v obchodě je přijatelný.
- Populární jsou tři šálky bílého odolného rumu - Appletons nebo Wray a synovec.
- Čtyři šálky ovocné šťávy - většina lidí si koupí hotovou směs tropického ovoce.
Rum Punch | © Emily / Flickr
Portoriko - Piña Colada
Tento slavný kokosový a ananasový nápoj, který je k dispozici téměř v každém tropickém ráji, začal v Portoriku. Při návštěvě tohoto krásného ostrova můžete strávit večer procházkou po dlážděných ulicích malebného starého města San Juan a obdivovat španělskou architekturu. Odbočte dolů ulicí Fortelaza a na přední části restaurace Barrachinna je mosazná pamětní deska připomínající obyvatele barmana, který tvrdí, že vynalezl nápoj v roce 1963. Posaďte se v baru a ochutnejte původní Piña Colada. Nebo, pokud je Puerto Rico příliš daleko na pití, připravte si tento recept doma:
- Jedna část bílého rumu.
- Dvoudílný kokosový krém.
- Čtyři díly ananasové šťávy.
- Nalijte je všechny do mixéru s drceným ledem a míchejte do hladka. Podávejte a ozdobte plátkem ananasu.
Piña Colada | © Ruben I / Flickr
Kuba - Cuba Libre
Údajně vynalezen v baru v Havaně na počátku roku 1900 po patronech opečených na svobodné Kubě, název tohoto nápoje odráží osvobození země. Tato jednoduchá, ale oblíbená směs se rozšířila po celém světě díky snadné receptuře a osvěžující chuti. Jak s mnoha karibskými nápoji, základní přísady jsou rum a vápno, ačkoli vápno je často opuštěno jestliže pije ven z Karibiku; jednoduše přidejte koks a zvedněte sklenici. Udělejte jednu takto:
- Jedna část čerstvé limetkové šťávy.
- Pět dílů lehkého rumu nebo příliš odolného rumu.
- 12 dílů koksu.
- Podávejte na ledě ve sklenici s vysokým rozlišením a plátkem limetky.
Kuba Libre | © Stefano Maffei / Flickr
Bahamy - Gully Wash
Gully wash je skutečně místní nápoj, který se podává na mnoha místních místech a zahradních grilováních, i když méně často se podává v turistických barech. Osvěžující, pěnivý a mléčný, nenechte se oklamat „zdravými“ ingrediencemi, protože je to jeden z těch místních nápojů, který je dostatečně silný, aby potrestal i zkušeného pijáka. Nápoj neobvykle využívá slazené kondenzované mléko (k dispozici v konzervách po celé Karibiku) a gin, i když je možné jej vyrobit také z rumu. V lokálním měřítku napříč Karibikem jsou vpusti kanalizační kanály, které protínají mnoho městských oblastí. Pokud nejste na Bahamách, udělejte si důkladné umytí tímto způsobem:
- Jedna část slazeného kondenzovaného mléka.
- Tažné části gin - nebo si s tmavým rumem.
- Čtyři díly kokosové vody.
- Čárka bitů Angostury
- Míchejte mléko, gin (nebo rum) a kokosovou vodu přes led až do zpěnění. Nalijte a přidejte pomlčku angostura hořkých. Pro tropický pocit podávejte v kokosu se slámou!
Tropické občerstvení | © Jeremy Crantek / Flickr
Trinidad - růžový gin
Když jste v Trinidadu, využijte výhody, že jste v domově angosturských hořkých (i když původně z Venezuely) - to jsou oblíbené ingredience mixologů z celého světa. Hořkosti se neužívají samy o sobě, ale používají se k přidávání aroma a chuti k dalším složkám. Britské královské námořnictvo, velmi aktivní v Karibiku během 18. a 19. století, použilo hořkou angosturu jako lék na mořskou nemoc. Netrvalo dlouho, než to dalo vzniknout novému nápoji - Růžovému ginu, který se stal populárním v londýnských barech a byl vyvážen do celého světa námořnictvem. Fanoušci Jamese Bonda by si mohli vzpomenout na hrdinu, který si objedná gin s „spoustou hořkých“, zatímco na Jamajce v The Man with Golden Gun. Nápoj vyrobený z jednoho kusu ginu a pomlčky hořkých nápojů může být podáván s přídavkem tonika pro růžový gin a tonikum, a také s nádechem hořkých nátěrů potažením vnitřku sklenice a poté vyhozením hořkých před přidáním ginu. Tento nápoj je jednoduchá elegance s karibským dědictvím. Postup je následující:
- Otočte pomlčku Angostury hořkou kolem krátké sklenice. Hořké kousky udržujte nebo naklápějte podle chuti.
- Přidejte měřítko ginu - originální Plymouth spíše než suchý gin.
- V případě potřeby zvolte ředění tonikem nebo kostkou ledu. Ozdobte plátek citronu.
Bitter Truth pink gin na Oliver Conquest | © Bex Walton / Flickr
