V kuchyni Dominikánské republiky, která se skládá převážně ze španělských a afrických vlivů, je k dispozici něco opravdu delikátního jídla. Určitě si prohlédněte některé z těchto nejlepších dominikánských lahůdek a nejlepší místa, kde je můžete vyzkoušet v Santo Domingu.
Pastelón © Luigis1234 / Wikipedia
Pastelón de plátano maduro
Při návštěvě Santo Domingo nezapomeňte ochutnat pastelón de plátano maduro. Jedná se o vrstvené jídlo, které se skládá z masa, sýra, másla, cibule, česneku a banánů (něco jako karibská verze italského lasagne). Toto jídlo se liší od oblasti k regionu a některé přidávají různé přísady, jako jsou rozinky, aby byla jídla sladší. Jitrocely jsou ale hlavní vrstvou pastelónu, které jsou nakrájené na tenké plátky a poté smažené a nakonec pečené. Nejlepší místo pro vyzkoušení této místní pochoutky v Santo Domingu je v restauraci Caribe Cocina Criolla.
Ponce, Portoriko, Dominikánská republika
Chimichurri Burger
Pro tradiční pokrm, který se podává v Dominikánské republice, proč nevyzkoušet hamburger Chimichurri, se také nazývá hamburger Chimi. Toto chutné jídlo, které není zaměňováno s argentinskou omáčkou, je vyrobeno z delikátního mletého vepřového nebo hovězího masa, které je nakrájené na plátky, poté na grilu a podávané na chlebu. Ozdoby zahrnují čerstvě nasekané zelí a často se přidává salsa. Toto jídlo najdete obvykle na pouličních stojanech v Dominikánské republice. Každý z prodejců má poněkud odlišný recept, který mění chuť šimpanze. Chcete-li si sednout na verzi této masité pochoutky, pop do VacaBar, kde slouží jejich chimi hamburgery s tolika zálivky, které můžete sotva dostat na top housku!
Carretera Luperon, Puerto Plata, República Dominicana 809, Dominikánská republika
Churumbeles © Melissa Portes / Flickr
Palitos de coco
Palitos de coco je jídlo v Dominikánské republice. Tyto lesklé, červené nanuky potěšení, také známé jako memelos, churumbeles, coquitos a Coconut Pops, se skládají z drceného kokosu, který se vaří v kondenzovaném mléce. Poté se tvarují na malé kuličky a potom se potahují sirupem. Lahodný sladký sirup je vyroben z cukru, kukuřičného sirupu a červeného potravinářského zbarvení. Toto jídlo je opravdu chutné a lze jej nalézt jako dezert v mnoha různých restauracích po celé Dominikánské republice, jakož i na tunách pouličních stánků s občerstvením.
Kuřecí Mofongo © viviandnguyen_ / Flickr
Mofongo
Možná byste chtěli vyzkoušet mofongo, pokud jste v Dominikánské republice. Je to vynikající jídlo připravené se smaženými banány, které se nakládají, dokud nejsou zelené, a poté se v třecí misce a maltě rozmačkají solí a vodou. Tato delikátní jídla se podávají s chicharrónem (vepřové krekly) nebo slaninou uvnitř a dresingy zahrnují česnek a olivový olej. Existují variace tohoto pokrmu, některé se podávají s kuřecím masem, krevetami nebo hovězím masem, které se podávají kolem centrálního jitra. Nejlepší místo pro vyzkoušení tohoto chutného jídla v Santo Domingu je La Casa Del Mofongo; vodítko je ve jménu!
Calle Padre Emiliano Tardif, Santo Domingo, Dominikánská republika
