Indie je úžasná země nabízející některé z nejunikátnějších zážitků. Cestovatelé však musí dodržovat několik pravidel, aby mohli co nejlépe využít své návštěvy. Jednou z nich je udržovat si přehled o tom, co jíte. Zde je seznam potravin, které by se turisté měli v Indii pokusit vyhnout za každou cenu.
Golasi
Golas jsou ochucené ledové bonbóny a oblíbená pochoutka během horkých tropických let. Jsou podobné sněhovým kuželům a oholenému ledu. Zatímco tyto sirupové potěšení prodávané na ulicích poskytují úlevu od tepla, několik faktorů z něj dělá nezdravou volbu. Voda používaná k výrobě ledových golasů nemůže být důvěryhodná, protože ledové tyčinky mohly být skladovány v nehygienických místech a použité barvivo potravin nemusí splňovat normy bezpečnosti potravin.
Ice Gola © Abinandhan Sundararajan / Wikimedia Commons
Voda z vodovodu
Při cestování v Indii je základním pravidlem, že nikdy nebudete pít vodu z vodovodu. Nebezpečná voda z vodovodu obsahuje Escherichia coli nebo E.coli, kmen bakterií, o nichž je známo, že způsobují průjem, a další škodlivé chemické kontaminace. Nejlepší je mít vždy láhev minerální vody. I v restauracích si místo pravidelné vody objednejte minerální vodu. Prevence je vždy lepší než léčba.
Voda z vodovodu © Vinoth Chandar / Flickr
Čerstvý džus
Stánky s ovocnými šťávami jsou v indických městech pravidelnými rysy a čerstvé a barevné ovoce může být docela lákavé. Většina prodejců ulice však používá šťávu z vodovodu. Také to, zda ovoce umývají správně, je jen hádat.
Prodejce šťávy z cukrové třtiny © Ahmed Mahin Fayaz / Flickr
Gol gap
Gol gappe, také nazývaný paní-puri nebo puchky, jsou v Indii velmi oblíbeným pouličním jídlem. Jsou vyrobeny z malých smažených křupavých chlebů, které jsou ve středu duté a plněné nádivkou a ochucenou vodou. I když je to chutné, problém kontaminované vody opět vyvstává. Pokud není znám zdroj ochucené vody, je nejlepší vyhnout se gol gappe.
Prodej gol gappas © jasleen_kaur / Flickr
Neprané ovoce
S podezřením se musí zacházet nejen s čerstvými ovocnými šťávami, ale také s plody samotnými. Například je všeobecně známo, že se na jablkách používá chemický vosk, který jim dává lesk. Před jídlem vždy pečlivě umyjte ovoce, abyste odstranili pesticidy a jiné nečistoty. Ovoce jako banány a pomeranče, které lze loupat, by mělo být upřednostněno před ostatními.
Prodejna ovoce © Christopher Fynn / Flickr
Saláty
Ze stejného důvodu jako u syrového ovoce je dobré zůstat mimo saláty, s výjimkou případů, kdy jste si jisti, že zelenina byla důkladně omyta. Přítomnost patogenů na nemytých zeleninách může vést k infekci E. coli a způsobit otravu jídlem.
Zeleninový trh © Dennis Yang / Flickr
Maso od pouličních prodejců
Na jakékoli maso od pouličního prodejce potravin se nelze plně spolehnout. Zastaralé maso může vést k řadě zažívacích, močových a jiných poruch. Namísto masitých pouličních jídel zkuste skvělá indická vegetariánská jídla (jako biryani, kebab a rogan josh) z důvěryhodných restaurací.
Pouliční kebab © Shayne Fergusson / Flickr
Paan masala
Paan masalas přicházejí v pestrobarevných obalech a obvykle se prodávají jako osvěžovače úst. Tato směs ořechů, tabáku, hašeného vápna a dalších aromatických látek je známý karcinogen. Dokonce se říká, že poškozuje DNA. Herec Pierce Brosnan byl kdysi ve středu obrovské diskuse, když vystupoval v indické reklamě na paan masalu. Později se omluvil a řekl, že byl touto značkou podveden, a myslel si, že podporuje osvěžovač dechu a bělidlo zubů.
Paan masalas se obvykle prodává v paanových obchodech, jako je tento © majunznk / Flickr
Sýr
To se nevztahuje na všechny druhy sýrů, ale zejména na syry prodávané a používané na místech, kde hygienické normy vypadají sporné. Je snadné, aby byl sýr kontaminován bakteriemi, jako je stafylokok aureus, což může být obtížné zjistit, jakmile nastane, aniž by vykazoval jakékoli známky kazení. Tyto bakterie mohou způsobit otravu jídlem, průjem a dehydrataci.
Místní sýr chilly dosa © Yogesh Mhatre / Flickr
Jakékoli smažené pouliční jídlo
Samosas, pakora a kachoris jsou některé z kalorií naložených pouličních potravin, kterým je třeba se vyhnout. Hlavním problémem těchto smažených občerstvení je to, že se většinou vaří v ohřátém oleji. Takový olej je spojen se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních chorob, Alzheimerovy choroby, poruch jater a karcinogenních vlastností.
Streed food in India © Marco Zanferrari / Flickr
