Francouzi tento víkend žvýkají nové gastronomické hodnocení, v němž se ani na prvním místě neobjevila ani Paříž, jejíž legendární bistra uctívají miliony poutníků foodie, ani Lyon, tzv. Francouzský žaludek. Místo toho je Bordeaux prvním vítězem ne-tak-snappily s názvem Atabula-METRO des villes françaises o l'on mange le mieux au restaurant.
Při posuzování, která z 30 největších francouzských měst byla nejlepší k jídlu, jim potravinový web udělil skóre na základě 13 kritérií. Prvním a nejviditelnějším z nich je počet restaurací, z nichž si hosté musí vybrat.
Stravování v Bordeaux │ © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
Dalších devět se zaměřilo na různá hodnocení provedená respektovanými francouzskými restauračními průvodci, včetně průvodce Michelin, Gault et Mallau a Le Fooding. Zohlednil také počet restaurací s hodnocením mezi 9 a 10 na webu online rezervace La Fourchette.
Poslední tři kritéria se vztahovala na počet členů sdružení Maîtres Restaurateurs a Collège Culinaire de France, kteří pracují v každém městě, a na jejich ředitelství pro Meilleurs Ouvriers de France Cuisine.
Všechny tyto byly poté zváženy proti počtu lidí žijících na každém místě.
V průvodci Michelin - s populací pouhých 243 000 a 26 restaurací - tři se dvěma hvězdičkami, včetně La Grande Maison Bernard Magrez, a tři s jednou hvězdou - se Bordeaux vždycky vedl dobře. Zahrnutí 42 adres do průvodce Gault et Millau a 12 obyvatel Maîtres Restaurateurs uzavřelo dohodu pro deváté největší město Francie, které získalo 14 147 bodů.
Mezi mnoho bujných Bordelaisů patřil městský starosta a bývalý premiér země Alain Juppé, který vyslal nadšeného, i když necharakteristicky nepřijatelného, „Ouaaaah!“. na Twitteru. Zprávy potěší také místní majitel restaurace a mezinárodní nočník Gordon Ramsey, který loni otevřel Le Pressoir d'Argent v prvním patře Le Grand Hôtel ve městě.
Kromě Paříže (který má neuvěřitelných 967 restaurací s hvězdičkou Michelin) a Lyonu, které získaly 13 774 bodů a 11 089 bodů, bylo prvních pět zakončeno Lille s 9653 a Nice s 8563 body.
Villeurbanne, satelitní město Lyon, se ocitlo na konci seznamu s pouhými 1376 body. To a osm dalších měst na seznamu (Nantes, Saint-Etienne, Toulon, Grenoble, Limoges, Tours, Amiens a Besançon) musí ještě získat první hvězdu Michelin.
