Jak vytěžit maximum z 24 hodin v Sarajevu, Bosně a Hercegovině

S jeho rozmanitou architekturou, historií historie a bzučící kavárenskou kulturou si Sarajevo jistě zaslouží výlet sám o sobě. Pokud je den v hlavním městě Bosny součástí širšího dobrodružství na Balkáně, buďte ujištěni, že za 24 hodin v Sarajevu budete chtít víc.

Hlavní a kulturní centrum Bosny a Hercegoviny, Sarajevo leží v údolí a je obklopeno zalesněnými horami: Bjelašnica ve výšce 2 067 m (6781 ft), Jahorina ve výšce 1 913 m (6276 ft), Trebević ve výšce 1 627 m (5337 ft) a Igman ve výšce 1 502 m (4928 ft). Současné město, které je domovem asi 275 000 lidí, je pozoruhodně poznamenáno dobou pod osmanskou vládou; mešity, dřevěné domy a turecké tržiště (Baščaršija) jsou všechny stopy tohoto období (1461-1878). Sarajevo, známý jako místo atentátu na arcivévody Franze Ferdinanda v roce 1914 - což se často zasloužilo o vypuknutí první světové války - a neslavného obléhání v letech 1992-1995, je bezpochyby jedním z nejvíce fascinujících evropských hlavních měst, pokud jde o historie (starověká i nedávná). Den v Sarajevu se věnuje rakousko-uherské, osmanské a jugoslávské architektuře; panoramatický výhled na snídani; a zimní olympijská bobová dráha.

Sarajevo je obklopeno zalesněnými horami a protíná se řekou Miljacka © Eric Nathan / Alamy Stock Photo

Ráno

Projeďte se jednou z nejstarších tramvají v Evropě a udělejte zastávku v Paříži

Sarajevo je jedním z evropských průkopníků tramvají. Městský tramvajový systém sahá až do roku 1895. Poskakování na tramvaj, která se dostane do prvního cíle v itineráři, zajistí autentický začátek vašeho dobrodružství v Sarajevu.

Kupte si lístek z jednoho ze stánků v blízkosti tramvajových zastávek nebo od řidiče za 1, 60 BAM (0, 70 £). Téměř všechny tramvajové linky (1, 2, 3, 5 nebo 6) vás zavedou do Skenderija. Řeka Miljacka vedou dva mosty směrem k této centrální čtvrti, oba nazývané Skenderija. Přestože neexistuje žádný důkaz pro podporu tvrzení, podle legendy je starší most pro pěší navržen slavným Alexandrem Gustavem Eiffelem, architektem odpovědným za Eiffelovu věž. Z tohoto důvodu očekávejte, že místní obyvatelé to nazývají „Eiffelovým mostem“.

S okolními pastelovými budovami a zelenými kopci je Sarajevo jedním z nejbarevnějších hlavních měst Evropy © Peter Forsberg / Alamy Stock Photo

Začněte svůj den vysokou notou

Na jižní straně Eiffelova mostu stojí hotel Courtyard by Marriott, proslulý svým oceněným Rooftop Lounge. Vydejte se do nejvyššího patra a najděte si snídani na pozadí fascinujících 360stupňových pohledů - vysoce doporučená je uzená hovězí a sýrová omeleta.

Velice rakouská architektura s ozdobenými okny, jugoslávské budovy (z nichž mnohé stále nesou díry po kulkách) a moderní výškové budovy zdobí horizont, když usrkáváte velmi jemné cappuccino. Poté, co se seznámíte s městem shora, je čas poznat Sarajevo na úrovni země.

Dokončete ráno ikonickou sladkou pochoutkou

Po řece Miljacka na východ a přejezdu mostu Čobanija nebo Drvenija se dostanete na ulici Ferhadija - jednu z hlavních nákupních ulic města, pozoruhodnou dobře zachovanou rakousko-uherskou architekturou. Ulice Ferhadija je domovem kavárny-restaurace Revolucija 1764, která se nachází hned vedle neoklasicistního městského trhu (Gradska Tržnica). Kromě kulinářské zdatnosti má Revolucija 1764 také filmový nárok na slávu: všechny recepty dezertů byly vytvořeny hercem otočeným šéfkuchařem Moreno Debartoli. Mezi staršími generacemi je Debartoli znám jako „Malik“, chlapec z legendárního filmu 1985 Když byl otec pryč na podnikání, proslulý režisér Emir Kusturica a autor Abdulah Sidran.

Dnes patří Debartoli mezi nejuznávanější kuchaře Bosny a Hercegoviny. Poté, co dokončil své vzdělání a pracoval v Londýně, Izraeli, Chorvatsku a Belgii, věnoval svou kariéru výuce jiných kuchařů v Sarajevu. Mnoho slavných lidí, včetně hollywoodských hvězd, jako je Richard Gere, a mezinárodních vůdců, jako je Bill Clinton, ochutnali speciality Debartoli. Jeho ochrannou známku „Revolucija cake“ (vločka pečivové krupice, vrstvy dekadentní čokolády, pistáciový krém a mandlový top) si nejlépe vychutnáte s čerstvě vymačkanou šťávou.

Ulice Ferhadija je jednou z hlavních nákupních ulic Sarajeva © Greta Gabaglio / Alamy Stock Photo

Odpoledne

Cestujte časem do osmanské éry

Sarajevo je plný historie: byl pod osmanskou vládou 400 let, strávil půl století pod Rakousko-Uherskou říší, byl svědkem vypuknutí první světové války, zrodil se hnutí odporu během druhé světové války a během 90. let 20. století vydržel nejdelší obléhání v moderní historii.

Ulice Ferhadija je v docházkové vzdálenosti od většiny historických památek Sarajeva, které jsou pozoruhodné svou rozmanitostí - přímým důsledkem Sarajevské historie dobytí. Dnešní mnohokulturní multikulturalismus ve městě dokonce vydělal Sarajeva jako monikta „evropského Jeruzaléma“. Při procházce po dlážděných ulicích z 15. století nezapomeňte navštívit mešitu Gazi Husrev-beg, největší historickou mešitu země z 30. let; katedrální kostel Narození Páně Theotokos, jeden z největších srbských pravoslavných církví na Balkáně; stavba probíhá v letech 1863 až 1868; katedrála Nejsvětějšího srdce Páně, katolický kostel a největší katedrála v Bosně a Hercegovině; a Muzeum Židů v Bosně a Hercegovině, které je zasazeno do největší synagogy v zemi, která se datuje do roku 1581. Pokud během cesty do historie Sarajeva potřebujete přestávku na kofein, zastavte se vedle Miris Dunja (což znamená „Vůně Quinces“) vedle mešita Gazi Husrev-beg pro tradiční kávu.

Chrám Narození Páně Theotokos je jedním z největších srbských pravoslavných církví na Balkáně © Wojtkowski Cezary / Alamy Stock Photo

Cítit se jako zimní olympionik

Za předpokladu, že máte na sobě pohodlné boty, odlétáme do přírody. Nejprve se vydejte na krátkou procházku na jih od řeky, abyste nasedli na lanovku Sarajevo (Sarajevska žičara), abyste vystoupali na horu Trebević. Lanovka je otevřena po celý rok (otevírací doba je na oficiálních webových stránkách) a nabízí úchvatnou sedmiminutovou jízdu až k opuštěné bobové dráze dlouhé 1261 m (4137 ft), která byla naposledy použita během zimních olympijských her v roce 1984. Nyní trať slouží místo toho jako neobvyklý doplněk lesní túry a je ozdobena živými graffiti.

Ze stezky se vydejte po stezce vedoucí na jižní stranu hory (tj. Po stezce, která vede dále do kopce) po 1 km (0, 6 mil), abyste dosáhli hotelu Pino Nature Hotel, jehož okouzlující kavárna vás uvítá teplým šálkem čaje.

Hotel byl oceněn cenou Golden A 'Design Award v kategorii architektury, staveb a struktur designu Mezinárodní akademie designu, hotel se může pochlubit úžasným výhledem a klidným alpským prostředím.

Pokud jste si připravili chuť k jídlu, je Pino králem domácích jídel. Všechno, co si objednáte, ochutná bosenské vaření: domácí vařené maso, sýr nebo špenátové koláče, jehněčí pokrmy, krémové polévky (zejména Beyova polévka s kuřecím masem a okrou) a plněné zelné listy.

Vydejte se stejnou cestou zpět do města. V ideálním případě se vrátíte před soumrakem a chytíte západ slunce z lanovky.

Večer

Podívejte se na symboly Sarajeva zblízka

Jakmile jste na zemi, vydejte se zpět k řece a přes most Šeherćehaja k rakousko-uherské radnici Sarajevo. Poté, co byla v roce 2014 zcela obnovena a znovu otevřena, pořádá tato národní památka, známá svým maurským stylem, koncerty, výstavy, konference a dokonce i pohádkové svatby.

Holubí náměstí, nebo Sebilj, jak to místní obyvatelé nazývají, je jen minutu od radnice. Je to poslední stojící osmanská dřevěná kašna, z nichž stovky byly kdysi po celém městě. Podle legendy, pokud pijete vodu ze Sebilje, určitě se vrátíte do Sarajeva.

Před zasažením klubů nebo hospod se ujistěte, že jste chytili část ćevapi (grilované masové placičky) z kterékoli z 20 plus ćevabdžinických restaurací, které se nacházejí kolem Sebilje, doplněné bohatou pomocí zakysané smetany.