Řada zábavných stereotypů jim často přináší zrnko pravdy a ten o Švédsku jako zemi milující masový míček je na penězích. Švédové nemusí jíst masové kuličky každé jedno jídlo, jak naznačuje švédský šéfkuchař z Muppets, ale milují masové kuličky - s bramborami a krásnou hustou omáčkou - téměř stejně jako milují Zlatana Ibrahimoviče nebo soutěž Eurovision. Mohou to být láskyplně ručně vyrobené, vyrobené z nejjemnějšího masa, nebo zmrazené, které popadly na cestě domů do práce a zasekly se do trouby na rychlou večeři. Nezáleží na tom - pokud je jich dost.
Historie je daleko od Švédska
To vedlo mnoho lidí k tomu, aby se divili, proč se stali tak populárním jídlem po celém světě a jak se tak hluboce spojili se Švédskem, než se stali globálním favoritem. Koneckonců, historie masových kuliček je stejně bohatá jako omáčka, ve které se servírují, a možná překvapivě nezačíná ve Švédsku - nezačíná ani v severní Evropě.
Řada zdrojů uvedla, že Čtyři radosti z masa, které se dnes v Číně vyrábějí, pocházejí ze starověkých čínských metod vaření, které byly poprvé použity v roce 221 př.nl, tedy poměrně dlouho předtím, než Švédsko vůbec existovalo. Existují také lidé, kteří zdůraznili, že při pohledu na starou římskou kuchařku Apicius můžete vidět recept na něco, co se zdá velmi podobné současným masovým kuličkám.
V této starověké římské kuchařce jsou recepty na maso jako jídlo. © Bonho1962 / WikiCommons
Ciao Italia uvádí, že Apicius navrhuje „mletí nakrájeného masa středem jemného bílého chleba namočeného ve víně“, což zní podobně jako nyní masové kuličky.
Staré íránské jídlo, Kufteh Tabrizi, stejně jako středověké Poume d'oranges, připomínají moderní masové kuličky. Je tedy zcela zřejmé, že jejich původ není ve Švédsku.
Jejich popularita se však odvíjí od způsobu, jakým je Švédové vyráběli, a také od toho, jak skončili ve Švédsku.
Toto íránské jídlo je mnohem starší než švédské masové kuličky © Fabienkhan / WikiCommons
Turecké švédské masové kuličky
Po většinu středověku bylo Švédsko poměrně chudou zemí s malým vlivem. Poté, co se v roce 1523 od Kalmarské unie oddělil, aby se stal nezávislým na Dánsku a Norsku, pustil se do období budování Impéria, kde se jeho vliv rozšířil po celé Evropě.
Bohužel pro největší skandinávskou zemi se za vlády krále Karla XII, který učinil pošetilé rozhodnutí napadnout Rusko, stal příliš sebevědomým.
Stejně jako u mnoha invazí do Ruska, jak před, tak i zde, Charlesův pokus selhal - kulminoval porážkou v bitvě u Poltavy v červnu 1709. Charles ztratil přes třetinu své pěchoty a tím vyčerpal spoustu švédských zdrojů. Tento bod je často považován za konec švédské říše a přinutil Charlese uprchnout do náručí osmanské říše.
Tato bitva nepřímo přinesla do Švédska masové kuličky © Pierre-Denis Martin / WikiCommons
Tam byl považován za vznešeného hosta a cestoval přes říši - vzorkoval kulturu, prožíval různá města a ochutnával jídlo.
Obzvláště ho zaujalo jídlo, které velmi připomínalo moderní švédské masové kuličky. Užíval si je natolik, že když se konečně vrátil do Švédska, pět let poté, co odešel do exilu, přinesl recept s sebou.
Charles si je užíval s kávou nebo jinými nápoji, jako svačinu - spíše než jako jídlo. Přes útěk ze Švédska byl stále králem, a jak lidé často dělají, zkopírovali krále. Pokrm se stal základem vyšších tříd a pomalu se filtroval směrem dolů k běžným Švédům, zejména po vynálezu mlýnku na maso a všudypřítomnosti kamen v 18. století.
Charlesův společník na kávu © Fredrik Rubensson / Flickr
Švédský způsob výroby masových kuliček se stal stále populárnějším a - jak se svět v 19. a 20. století více propojil - přístup k tomuto skvělému pokrmu.
To lze také připsat popularitě IKEA, která přinesla masové kuličky a bytový nábytek na místa po celém světě.
