Tchaj-wan má docela solidní pověst ostrova kulinářských specialit. Od mořských plodů po delikátní dezerty, jít na večeři na Tchaj-wan je radost pro gastronomy. Ale co snídaně a oběd? Jak vypadá místní denní strava?
Snídaně
Říct, že jste zkažený na výběr, by bylo úplné nedocenění. Tchajwanské jídlo připravuje první jídlo dne s úctou, kterou si zaslouží, a výběr jídel se pohybuje od jednoduchých drapákových sendvičů po hotová jídla. Snad nejobvyklejší volbou a tou, kterou mnozí expatové přijali s chutí, je tenká placka naplněná vejcem známá jako dan bing.
Vydejte se do každé snídaňové prodejny (jednoduše si nemůžete nechat ujít) a objednejte si ji. Obvykle dostanete palačinku s vejcem a pak se rozhodnete pro plnění podle vašeho výběru. Můžete mít tuňáka, kukuřici, slaninu nebo skoro cokoli, co vás zaujme. Poté se sbalí a nakrájí na kousky vhodné velikosti kousnutí a podává se s lepkavou sójovou omáčkou nebo pikantní omáčkou.
Místní obyvatelé, kteří nemají rádi dan bing, se mohou rozhodnout pro congee, hamburger se snídaní, palačinky pórku nebo smažené těsto na chleba. A to vše se obvykle umývá mléčným čajem, kozím mlékem nebo sojovým mlékem.
I když najdete obchod se snídaní na většině ulic, jednou z nejslavnějších je Yong He Dou Jiang. Podávají nespočet jídel se snídaní a jsou otevřeny 24 hodin denně.
Yong He Dou Jiang, 284 Yong He Road Section 2, Yong He District, New Taipei City, Taiwan
Delicious Dan Bing © JOy / Flickr
Polední občerstvení
Ano, jste plný, ale to by vám nemělo zabránit v tom, abyste si někdy ráno užívali čerstvé ovoce. Koneckonců, je to pro vás dobré! Čerstvý meloun, ananas, jahody, kiwi; Tchaj-wan má neuvěřitelné obchody s ovocem. A pokud nemůžete nic najít, dokonce i místní 7-Eleven má denně krabice s čerstvým ovocem.
Oběd
Po takové velké snídani a nějakém ovoci by vám mělo být odpuštěno, že si myslíte, že většina místních by si to mohla vzít v poledne, ale mýlili byste se. Typickým tchajwanským obědem, zejména pro ty, kteří pracují, by byla velká mísa nudlí nebo polední polévka z místní restaurace.
Na Tchaj-wanu je jídlo způsob života a stejně jako najdete obchody se snídaní na každé ulici, to samé lze říci o malých restauracích otevřených k obědu a večeři. Obědové balíčky jsou typicky rýže, zelenina, možná některé tofu a kuřecí stehno nebo vepřová kotleta. Na druhé straně nudle by mohly být cokoli od studených nudlí s arašídovou omáčkou až po světoznámé tchajwanské hovězí nudle.
I když můžete obvykle považovat nudlové jídlo za lehké jídlo, hovězí nudle jsou něco jiného než. Velká mísa plná chutné polévky, zeleniny, nudlí a samozřejmě i šťavnatých kousků hovězího masa vás uvidí až k večernímu jídlu a poté dalším.
Yong Kang hovězí nudle, č.17, pruh 31, Jinshan South Road Section 2, Tchaj-pej, Tchaj-wan
Hovězí nudle © bryan… / Flickr
Odpolední svačina
Občerstvení na Tchaj-wanu je velká věc a není to jen odpoledne. V dopoledních hodinách, odpoledne, večer, dokonce i pozdě v noci, pokud se cítíte peckish, jděte na to. Dobrým lehkým odpoledním občerstvením je šálek čaje z perletého mléka. Ano, nápoj nezní jako hodně svačinu, ale čaj z perletého mléka není obyčejný čaj.
Balíček s malými tapiokovými míčky a dostupný v široké škále příchutí, jako je mango nebo dokonce meloun medovice, je perlový mléčný čaj jedním z nejoblíbenějších nápojů v zemi. Ve skutečnosti chodte do jakékoli kanceláře v Tchaj-peji a na každém stole pravděpodobně najdete šálek.
Ve městě je mnoho obchodů s čajem, ale původní je Chun Shui Tang (původně z Taichungu).
Chun Shui Tang, 182 Nanjing East Road Section 4, okres Songshan, Taipei City, Tchaj-wan
Perlový mléčný čaj a zelený čaj © haylei wu / Flickr
Večeře
Když mluvíme o typické každodenní stravě průměrného tchajwanského člověka, nebudeme navrhovat vydávat se na facku do místní restaurace s mořskými plody. Noci, kteří jedí mořské plody, jsou obvykle vyhrazeni na víkend, kdy si také můžete dopřát pár nápojů. Takže v typický den, pokud místní obyvatelé nebudou stolovat doma, často zamíří do místní bufetové restaurace.
Tyto restaurace nabízejí neuvěřitelné množství čerstvě uvařeného jídla za přijatelné ceny. Jsou nesmírně populární a znovu, každá čtvrť bude mít alespoň jednu. Na grilovanou rybu si můžete vybrat cokoli sladkého a kyselého vepřového masa a na seznam je prostě příliš mnoho zeleniny.
Taiwan Buffet, 1 Alley 8, Lane 303, Nanjing East Road Section 3, Taipei City, Taiwan
