Pro mnoho lidí není výhodný víkend úplný bez shovívavého brunchu. Naštěstí Brusel nabízí nespočet nezapomenutelných brunch zážitků. Spisovatelka a odbornice na brunch Sarah Schugová prozkoumala belgické hlavní město to nejlepší, od tradičních bufetů a čtyřchodových svátků až po jedinečně japonské jídlo.
Najděte lahodné brunche po celém Bruselu v Belgii © Monica Wells / Alamy Stock Photo
ÖTAP
Kavárna, Continental
Hotel ÖTAP se nachází přímo v malebném náměstí Albert Leemans v Ixelles a je duchovním dítětem šéfkuchaře Paul-Antoine Bertina, který ve věku 22 let provozuje jednu z nejvyhledávanějších bruselských restaurací. I když je to všechno o sdílení jídel ve stylu tapas ve všední dny, každý víkend čeká gigantický bufet. "Pokládáme pokaždé asi 25 různých pokrmů, " říká Bertin, který se pyšní výrobou chleba. Všechno je vytvořeno in-house, se zaměřením na sezónní zeleninu pěstovanou v permaculturních zahradách. Omezený, ale elegantní skandinávský interiér inspirovaný kouzlem. Rezervace bohužel nejsou akceptovány, ale stojí za to čekat na stůl.
Více informací
Otevřete v Mapách Google
10 Místo Albert Leemans, Ixelles, Bruxelles, 1050, Belgium
+32472754738
Zobrazit nabídku
Navštivte stránku Facebook
Poslat email
Dejte nám zpětnou vazbu
Robinet
Kavárna, belgická, $ $$
Robinet, snadno rozpoznatelný svými průmyslovými garážovými dveřmi, které se otevírají, když to počasí dovolí, vdechne trochu tolik potřebného čerstvého vzduchu v kulinálně opuštěné oblasti Porte de Hal. Přestože se nazývá barem, jeho vynikající jídlo připravené šéfkuchařem Thomasem Wagnezem naznačuje něco jiného. Na víkendový brunch se vzdává klasického bufetu a místo toho se rozhodne pro pevné čtyřchodové jídlo. V jeho středu je Blízký východ shakshuka (vejce v omáčce z červené papriky). "Tajemství je vařit vejce bílé, ale žloutek je syrový, " vysvětluje Wagnez. Za zmínku stojí mimořádně kreativní nabídka nealkoholických nápojů od domácí kombinézy až po bazalkovou limonádu. A pokud se obáváte o svůj příjem kalorií (existují i palačinky s domácí solenou karamelkou), v zadní části je stolek se stolním tenisem.
Více informací
Otevřete v Mapách Google
136 Boulevard de Waterloo, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Belgium
Zobrazit nabídku
Navštivte stránku Facebook
Poslat email
Dejte nám zpětnou vazbu
L'Alchimiste
Kavárna, Continental
Interiér je L'Alchimiste nebe bederní. Obří knihovna zdobí cihlové zdi a nábytek je vintage. Atmosféra je tichá a uvolněná a během týdne najdete mladé kreativy pracující z jejich notebooků. Jednou za měsíc (mějte oči otevřené na sociálních médiích) vydává Perrine Vandenborre - majitel, zakladatel a šéfkuchař - pozvánky na výhradní a výhradně rostlinné, organické a domácí brunch, díky nimž budou vaše chuťové pohárky zpívat. Myslete na horkou ovesnou kaši s karamelizovanými pistáciovými oříšky, čočkovou kokosovou moučkou nebo baby špenátem s bylinkami a jogurtem. Tip pro tip: Spárujte jej s hříšným mléčným koktejlem Oreo.
Více informací
Otevřete v Mapách Google
59 Rue de Savoie, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, Belgie
+3225346913
Zobrazit nabídku
Navštivte stránku Facebook
Poslat email
Dejte nám zpětnou vazbu
Martine
Kavárna, francouzština
Elegantní, minimální, bílá - Martine vypadá přesně jako to, co byste očekávali od restaurace, která je ve stejné budově jako umělecká galerie. Spolu s Galerie Valérie Bach se nachází v bývalém kluziště a na jeho stěnách najdete umělecká díla patřící do galerie. Martineova charakteristika: velké nádvoří plné stromů, které je polevou na dortu při broušení během slunečného období. Zde najdete klasický koncept bufetu s recepty přizpůsobenými ročním obdobím, inspirací zakladatele a kuchaře Maroussia Nève. Její motto: zdravé, ale pikantní. Chutné nabídky sahají od sušenek, palačinek a obilovin po thajský salát, pečený ananas, sýry a mnoho dalšího. Je to obzvláště perfektní, pokud je kombinováno s návštěvou výstavy.
Více informací
Otevřete v Mapách Google
80 Chaussée de Charleroi, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, Belgie
+3224545451
Zobrazit nabídku
Navštivte stránku Facebook
Poslat email
Dejte nám zpětnou vazbu
Fourchette à Bicyclette
Kavárna, Restaurace, Kontinentální, $ $$
To, co začalo jako služba dodávky potravin na kole (odtud název), se proměnilo v trvalou malou rostlinnou restauraci v klidné ulici v okrese St Boniface. Alexandra Roshardtova kuchyně, oblíbená u vegánů i jedlíků masa, je nápadně vynalézavá a rafinovaná. Brunch ji každý víkend každý týden odráží. Překvapivé barevné kombinace a kreace jsou uspořádány na krásně stylizovaných deskách, které nesou dobroty, jako jsou energetické koule spiruliny; ravioli plněné syrovým zelím a přelité avokádovým krémem; hummus podávaný s domácími bylinkovými sušenkami; a banánový chléb s jablečným máslem.
Více informací
Otevřete v Mapách Google
46 Rue Longue Vie, Ixelles, Bruxelles, 1050, Belgie
+32477966604
Zobrazit nabídku
Navštivte stránku Facebook
Poslat email
Dejte nám zpětnou vazbu
Krém
Kavárna, Současná, $ $$
Nachází se ve čtvrti Sablon, Crème nabízí nejoblíbenější, tradiční anglo-saské pokrmy z brunch a přidává moderní twist. Jídelní lístek zahrnuje jídla, jako jsou vejce benedikt s lososem a špenátem na kváskovém chlebu, rohlíky humra a hromádky načechraných palačinek v americkém stylu promíchaných v omáčkách, jako je arašídové máslo nebo speculoos, belgická oblíbená chuť. Společnost Crème, založená čtyřmi přáteli, kteří se inspirovali australskou potravinovou scénou, kde chvíli žili, nabízí bohatou a šťavnatou klasiku brunch v nejlepším případě nejen o víkendech, ale každý den po celý den. Pojď velmi hlad.
Více informací
Otevřete v Mapách Google
30 Rue de Rollebeek, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Belgium
Zobrazit nabídku
Navštivte stránku Facebook
Poslat email
Dejte nám zpětnou vazbu
Campo
Kavárna, moderní
Značný bufet Campo se může pochlubit tak velkým výběrem, že si zákazníci mohou vybrat dvě cesty, kterými se vydat: tradiční zážitek (vejce, palačinky, pečivo, bio slanina, losos Label Rouge a podobné) nebo kreativní (zdravé zeleninové a ovocné pokrmy). "Chceme, aby si lidé mohli sami vybrat, " říká Alexia Gosse z Campa. Dalším vrcholem je nádherný interiérový design s pečlivou pozorností na každý detail - od tapety podobné džungli a zelených dlaždic až po matné zlaté příbory. Navíc, vaši chlupatí přátelé jsou více než vítáni přijít - mají dokonce svou vlastní sekci v nabídce.
Více informací
Otevřete v Mapách Google
19 Place du Châtelain, Ixelles, Bruxelles, 1050, Belgium
+3223741410
Zobrazit nabídku
Navštivte stránku Facebook
Poslat email
Dejte nám zpětnou vazbu
