Ekvádorská kuchyně si zaslouží širší publikum, ať už se jedná o mořské plody z tichomořského pobřeží nebo vepřové a morčátko z vysokých And. Tito potravinoví blogeri z Ekvádoru poskytují pohled na rozmanitou kulinářskou scénu, kde je mnoho oblíbených potravin směsí původních a evropských kultur.
Recetas de Laylita
Laylita, jeden z mála blogerů, který píše v angličtině i španělštině, nabízí stovky receptů na tradiční ekvádorská jídla, jako jsou čerstvé cevichy z mořských plodů a snídaňová jídla připravená z banánů. Zatímco v současné době žije ve Spojených státech, Laylita pochází z Vilcabamby, Ekvádoru.
Recetas de Laylita
Plátanos (machos) asados a la parrilla #platanos #plantains #comidaecuatoriana #comidalatina #latinfood #recetasdelaylita #recetasecuatorianas #recetaslatinas
Příspěvek sdílený Recetas de Laylita (@recetasdelaylita) 14. srpna 2017 v 13:30 PDT
Mortero de Piedra
Pokud chcete držet krok s rychle se rozvíjející restaurací v Quito, sledujte Mortero de Piedra. Potravinářská novinářka Ivanna Zauzich drží krok s nejnovějšími trendy, včetně mezinárodní a fusion kuchyně, a také píše o místních kurzech vaření, gastronomických festivalech a potravinářské turistice.
Mortero de Piedra
Almejas con vino blanco en @arrarrauhotpan
Příspěvek sdílený morterodepiedra.com (@morterodepiedra) 19. srpna 2017 ve 14:10 PDT
Cocina Nativa
Šéfkuchař Luis Narváez píše blog Cocina Nativa, věnovaný ekvádorské kuchyni a místním výrobkům. Sdílí tradiční recepty, jako je Cazuela de Pescado nebo rybí kastrol, stejně jako některé fuzní pokrmy, jako je Tiramisu de Higos, vyrobené z fíků namočených v cukrovém sirupu.
Cocina Nativa
Maíz Tostado #maiz #tostado #CocinaNativa #foodblogger #easyfood #recipe #blog #traditionfood #easyrecipe #ecuadorianfood #dorado #deli #lunch #time #weekend #familytime
Příspěvek sdílený společností Cocina Nativa (@cocinanativa) 9. července 2017 v 11:53 dop.
Confieso que Cocino
Přestože se Pilar Woloszyn narodila v Chile, v současnosti žije v Quitu poté, co žila v přístavním městě Guayaquil v Ekvádoru. Je čestnou ekvádorskou kuchařkou, která se ráda věnuje práci s místními ingrediencemi, ať už jde o výrobu tradičních encebolladů, rybí polévky milovanou ekvádorskými k snídani, nebo fazolových palačinek maracuya, které používají místní mučenky.
Confieso que Cocino
Tigrillo, para un sábado feliz! ☺️ Hay lugares donde lo preparan muy bien, pero les cuento algo, es muy fácil hacerlo en la casa? Miren el video, paso a paso, con la receta aquí ?? //www.confiesoquecocino.com/tigrillo/ y por hoy directo en mi perfil? Que les quede deli !!! ?…. #confiesoquecocino #tigrillo #platanoverde #greenplantain #chicharron #desayuno # snídaně #ecuador #ecuadorianfood #cocinalatina #latinfood #feed #eedfeed #thrivemags #bonappetit #beautcuisines #ontheblog #heresfoodfood # homemadefood # homemadefood # homemadefoodunch
Příspěvek sdílený společností Confieso que Cocino (@pilarwoloszyn) 9. září 2017 v 5:38 hod. PDT
Alex Clavijo
Hrdý rodák z Guayaquilu, šéfkuchař Alex Clavijo, nyní žije ve španělském San Cugatu a je šéfkuchařem restaurace Restaurante Vadebacus. Nedávno se objevil v Top Chef, kde představil ekvádorskou kuchyni mezinárodnímu publiku. I když je jeho blog lehký na vstupy, vyplatí se podívat na jeho momenty nejvyššího kuchaře.
Alex Clavijo
Que bueno es estar ya en casa gracias cariño! Pescadito frito, salsa y patacones seno cosas que no se pueden mejorar! #cocinadesiempre #pescadofrito #guayaquil #ecuador #tradicion #family #algosemueve #holiday
Příspěvek sdílený Alexem Clavijem (@alexclavijochef) 21. srpna 2017 v 18:47 PDT
Comidas Que Curan
Tento dvojjazyčný projekt je spoluprací antropologů, pedagogů a filmařů, kteří chtějí dokumentovat „osvědčené postupy zjištěné v léčivých a potravinářských tradicích Ekvádoru“. Blog je plný skvělých receptů, jako je maito de cachama, sladkovodní ryba napařená v banánových listech a informace o stravovacích postupech, jako je výroba kokosového oleje.
Ekvádorská společnost pro labužníky
Blog Ekvádorské gurmánské společnosti se zabývá potravinovými zprávami v Quitu. Věnují velkou pozornost tradičním jídlům, jako je colada morada a guagua de pan, které se konzumují ve dnech vedoucích na festival Den mrtvých začátkem listopadu. Blog obsahuje užitečné rozpis restaurací podle čtvrti Quito.
Ekvádorská společnost pro labužníky
? Encuentra el perfil completo de @ urko.rest en www.quitorestaurantes.ec? Foto: @ecuadorgourmetcompany [email protected] Chef ?? ?: @ danielm.urko Platón ?: Pulpo a la Leña tomates y pimientos ahumados, crema de maní, papa rostizada y acelga salteada. Směr: Isabel La Católica N24-862 Quito-Ekvádor #quitorestaurantes #ecuadorgourmetcompany #degustaecuador #urkococinalocal
Příspěvek sdílený společností Ekvádor Gourmet (@ecuadorgourmetcompany) 19. června 2017 v 18:54 PDT
Comida Equatorianas
Tento jednoduchý blog bez nesmyslu poskytuje recept po receptu na tradiční ekvádorská jídla. Někteří z nich, jako chontacuros a la parilla, by mohli být pro nekvádorské čtenáře překvapením. Pokud vám chybí základní ingredience, jako je sal prieta, které potřebujete k přípravě tolika dalších receptů, nebo jen píchnete po doušek rompope, pití podobném vaječnému likéru, je to blog, který musíte zkontrolovat.
