Ačkoli západní pobřeží nemusí být známé pro jeho pizzu, oblast zátoky má překvapivé množství restaurací, které zvládly jejich převzetí kalifornské pizzy. Tyto pizzerie přidaly kalifornské zvraty k tradičním stylům pizzy z celého světa, kromě toho, že přišly s novými kreativními možnostmi. Zde je pět nejlepších restaurací na pizzu v Berkeley v Kalifornii, kde uvidíte tuto kombinaci kultur a vynikající výsledky.
Sýrová deska Pizza © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
Společnost Cheese Board Collective byla otevřena jako malý obchod se sýry v roce 1967, ale když zaměstnanci začali experimentovat s recepty na pizzu pomocí svého kváskového chleba, sýra a místní zeleniny v roce 1985, v Berkeley začala revoluce pizzy. V obchodě se sýry se dnes prodává 300–400 sýrů z celého světa a v pizzerii jsou téměř každou noc linky kolem vinutí. Cheese Board Pizza je otevřena pět dní v týdnu a nabízí výběr jedné vegetariánské pizzy denně - týdenní menu najdete zde. Se svou vynikající polohou v gurmánském ghettu, živými jazzovými vystoupeními a venkovním chodníkem na terase se Cheese Board Pizza stala jádrem kultury a kuchyně Berkeley v centru města.
Cheese Board Pizzeria, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, CA, USA +1 510 549 3055
Sliver Pizzeria podává velmi podobnou pizzu k dříve zmíněné Cheese Board Pizza, kváskové krustě bez omáčky a jedné možnosti vegetariánské pizzy denně. Vzhledem k tomu, že se nachází v areálu UC Berkeley, jedná se o velmi oblíbený studentský hangout a zahrnuje celý bar. Restaurace Sliver také propaguje místní hudebníky a má společensky vědomé poslání ukončit obchodování s lidmi - další informace o této iniciativě naleznete zde.
Sliver Pizza, 2132 Center Street, Berkeley, CA, USA +1 510 356 4044
Little Star Pizza © Jay Cross / Flickr
Přestože je tato pizzerie technicky v Albany, je tak blízko hranic, že ji obyvatelé Berkeley snadno zastaví a užijí si ji. Podávají se zde hluboká jídla i pravidelná pizza, ale to je ten pravý klenot pizzy Little Star Pizza. Zelenina a maso jsou kombinovány s ochucenou, kořenitou rajčatovou omáčkou, která se velkoryse rozprostře na silné vrstvy roztaveného sýru mozzarelly sedící na křupavé kůrce podobné chlébům. Díky dvěma dalším místům v San Franciscu si milovníci pizzy po celém zálivu mohou užít malou hvězdu.
Little Star Pizza, 1175 Solano Avenue, Albany, CA, USA +1 510 526 7827
Zachary's Chicago Pizza © Caitlin Childs / Flickr
