Průvodce po unijním trhu Washingtonu DC

Kdokoli řekl, že peníze nemohou koupit štěstí, jednoduše nevěděl, kam jít nakupovat. - Bo Dereku

Od otevření v roce 2012 byl Union Market místem, kde můžete vyzkoušet nová místa od některých oblíbených kuchařů a zavedených majitelů restaurací nebo objevovat špičkové koncepty jídla a pití. Většinu dní tam najdou milovníci jídla, kteří nakupují ingredience na vaření večeře, účastní se ochutnávky vín zdarma nebo nasákají čerstvé místní ústřice a pivo. Nakupujte týdenní menu a speciální večeře nebo si odpočiňte a nechte někoho udělat vaření - to je váš průvodce po obchodech, který prozkoumáte, a restaurace, které můžete vyzkoušet na Union Market.

Světle naplněné a vzdušné tržiště Union Market je vrcholem Union Market District, jedinečného projektu sanace EDENS, komunitně orientovaného rezidenčního a komerčního vývojáře. Tento průlomový otevřený koncept trhu s rozlohou 25 000 čtverečních stop je domovem pro více než 36 místních a regionálních prodejců potravin a nápojů, restaurací, rotujících vyskakovacích oken a rušného kalendáře aktivit pro všechny věkové kategorie, řemeslné veletrhy, festivaly a sezónní oslavy..

Unie trh DC | © James Jackson, s laskavým svolením unie trhu

Kde nakupovat

Víno, pivo a lihoviny

Bez správných nápojů neexistuje správné jídlo a na jednom místě je snadné najít téměř cokoli, Cordial Craft Wine, Beer a Spirit. Nese malé řemeslné pivo a víno z méně známých oblastí po celém světě. Nezapomeňte také vyzkoušet fantastické likéry a lihoviny, jako je například Dolin vermut a suchý kořeněný rum, z lihovaru Cotton & Reed.

Pekárny a lahůdky

Kdokoli řekl: „Člověk nemůže žít jen chlebem“, nikdy neměl pánevní leva, briošky nebo bagetu od Lyon Bakery. Je vždy připraven s čerstvými dlouhými bochníky, rohlíky, houskami a plátky chleba. Spárujte jejich chléb bez konzervačních látek s uzeným vaječným salátem od Neopol Savory Smokery - je to ohromující.

Pečliví kuchaři vědí, že se zastaví v Cucina Al Volo pro své ručně vyrobené, čerstvé, Boloňské inspirované těstoviny a omáčky, které používají místní maso a produkují. Vezměte domů jehněčí ragú nebo špenát a ricotta ravioli (není třeba prozradit, kdo to udělal).

Prodejci na unijním trhu hrdě vystavují své zboží | S laskavým svolením na unijním trhu

Kopyta, křídla a ploutve

Harvey's Market je masožravým snem. Tento rodinný řeznický obchod funguje od roku 1931 a je provozován dvěma špičkovými profesionálními řezníky, kteří prodávají pouze hovězí maso, vepřové maso a drůbež bez obsahu hormonů a antibiotik. Jejich maso pochází z ekologicky odpovědných farem, které osobně kontrolují.

V okresní rybářské manželce nejsou žádné ohrožené druhy ryb, pouze čerstvé ryby s jasnýma očima, které jsou trvale udržitelné, a právě ulovené mořské plody. Divoké nebo chované, všechno prodávané u tohoto prodejce je čisté a voní stejně jako moře.

Flóra a jemné byliny

Almaala Farms byla součástí starého trhu Union Terminal Market a jejich malá rodinná farma na východním pobřeží jim dodává živé, sezónní čerstvé ovoce a zeleninu. Jsou známí svými broskvemi, hrozny, okrou a rajčaty; to, co u stánku nelze najít, lze na nedělním zemědělském trhu doplnit.

Nejlepší aromatická koření, sušené byliny a další kořenící přísady, kuchaři a domácí kuchaři nakupují v Bazaar Spices, kde se prodává rýže, mouka, čočka, bylinky, koření a botanika, která dokáží uzdravit a přidat k vaření intenzivní chutě.

Almaala Farms | Zdvořilost trhu Unie

Mléko a dezert

Nenechávejte unijní trh, aniž byste si kupovali bohatě potěšující zmrzlinu od Trickling Springs Creamery v Amish Country Pennsylvania. Sloužil sám nebo s dekadentním koláčem od Dangerous Delicious Pies, je to hříšně dobré.

Kde jíst

Masseria

Nelze ignorovat význam Masseria, jedné z prvních restaurací DC, která byla označena hvězdičkou Michelin. Ano, je to ukryté v mrazivé skladové zóně, ale za zdmi je úžasná nová restaurace šéfkuchaře Nicka Stefanelliho. Udělejte si místo k sezení venku, když je hezké. Hladký přechod z venkovního prostoru do restaurace je téměř stejně drahý jako ochutnávka pouze restaurace. Název „Masseria“, venkovský dům v italské Apulii, říká vše - s pokrmy, jako jsou agnolotti s kaštany nebo hovězím masem a fegato d'oca foie gras s daty, je nabídka lahodnou připomínkou regionální kuchyně. Svařování v nabídce šéfkuchaře překvapí a potěší každou lanýžovou lahůdkou.

Rappahannock Oyster Co.

Společnost Rappahannock Oyster Co. uvedla unijní trh na národní radar díky kvalitě ústřic a divoce pozitivním recenzím při prvním otevření. Rodina Croxtonů, majitelé, je v ústřici od roku 1899. Vyzkoušejte všechny čtyři nedotčené, svěžím a slurp-hodné bi-ventily, které obhospodařují: Rappahannock River Oysters, Olde Salts, Stingray Oysters a Barcat Oysters. Jen nezapomeňte objednat tucet půl skořápky, aby ochutnali merroir každého z nich, aniž by vás rozptylovali jiné příchutě.

Peregrine Espresso

Dobré espresso vyžaduje čas a milovníci kofeinu vědí, že stojí za to čekat ve frontě na šálek kávy od Peregrine Espresso. Když je voda na přesně správné teplotě a přitlačí se na jemně mleté fazole při tlaku 15 atmosfér, výsledkem je dokonalý šálek espressa s krémovou, téměř sladkou crema - takže hedvábné mistrovské dílo se neodváží cukernými granulemi.

Peregrine Espresso, rušné centrum na Union Market | S laskavým svolením Peregrine Espresso

Buffalo a Bergen

Tento výprodej sody v New Yorku je ideální pro kompletní snídani s autentickými bagety v New Yorku, ale nepřestávejte tam. Vydejte se na „kousek psa“ a nechte se tyčit. Lox'd & Loaded Bloody Mary: Ketel One vodka a delikátní kořenitá směs Mary, zdobená veškerým bagelem plným loxem, smetanovým sýrem, kapary a červenou cibulkou. Oběd a večeře jsou stejně tak zábavné v Buffalo & Bergen. Rozhodně si objednejte vaječný krém, posekejte se na knish, nebo zkuste bagel bagel.

DC Dosa

V amerických restauracích nevidíme příliš jihoindické jídlo, zejména pouliční jídlo; Hosté se seznámí s kuchyní od severu. DC Dosa to mění a je to vynikající doplněk k mozaice dodavatelů potravin na Union Marketu. Vyzkoušejte dosa (tenký krep s jemně mletou rýží nebo čočkou) naplněný intenzivně ochucenými kari bramborami nebo grilovanou zeleninou.

Panorama Bakery

Francophiles sní o Paříži a jeho delikátních dezertech a nyní Union Market má Panorama Bakery, aby každému připomněl, jak zvláštní může být chléb, pečivo, gateaux a Viennoiseries. Francouzský kuchař Damien Le Tyrant potěší vzpomínky na La Belle France malinovým koláčem nebo čokoládovou pochoutkou.

Trh Unie není jen o jídle.

Tržiště Unie považujte za místo setkávání - větší čtvrť zahrnuje také satelitní řemesla, kulturu, kulinářské a kreativní podniky, které každý týden přitahují tisíce Washingtonů, předměstí a turistů. Využijte nedělních zemědělských trhů; dohnat s rotujícími umělci, rezidenčními výrobci nebo nejnovějšími domácími potřebami v West Elm + S3 Active v laboratoři 1270; nebo zůstaňte den, jděte na akci na Dock 5 a vychutnejte si nezávislé filmy v pop-up Angelika Film Center.

Pravidelně kontrolujte kalendář, abyste se vyhnuli nepřítomnosti v jednom ze zábavných nebo vzdělávacích programů pořádaných každý týden, a poté se vydejte na převažující den DC.