Nejznámější bar na Kubě, La Bodeguita del Medio, byl kdysi oblíbeným honem ikonických postav, jako je básník Pablo Neruda a jazzový zpěvák Nat King Cole. La Bodeguita také tvrdí, že je rodištěm koktejlu mojito - lahodné směsi rumu, šťávy z cukrové třtiny, limetkové šťávy a máty. Legendární bar, který je nutností pro návštěvníky Havany, rozšířil svou franšízu po celém světě s pobočkami v Mexiku, Belgii a dokonce i v Šanghaji.
Bar byl založen v roce 1942 v samém srdci Havanského Starého Města a původně se jmenoval Casa Martínez. V roce 1949 se k týmu připojila šéfkuchařka Silvia Torres a bar se stal řečí města - servírovala kubánské menu vařené rýže, smažených banánů, černých fazolí a vepřového masa.
La Bodeguita byl obzvláště populární mezi českými kruhy v Havaně. Spisovatelé, hudebníci a novináři, přitahovaní nenápadnou, ale atmosférickou atmosférou, se vrhli do zavlažovací díry, aby se setkali s přáteli a užili si mojito.
Mango Mojito © Janine / Flikr
Jeden z nejvíce oddaných pravidelníků byl Felito Ayon, charismatický vydavatel, který vymyslel jméno Bodeguita del Medio, protože bar byl umístěn na půli cesty z ulice Empedrado. Jméno bylo oficiálně přijato v roce 1950 a rozmach obchodu.
Mezi slavné rané štafety patřily kubánské literární ikony Nicolás Guillén a Alejo Carpentier. Bar vytvořil reputaci jako centrum pro debatu a levicové sociální věci. Bar navštívili také latinskoameričtí intelektuálové, jako je chilský básník Pablo Neruda a Salvador Allende, budoucí chilský prezident.
Psaní na stěnách La Bodeguita del Medio © Manuel Castro / Flickr
Jak pověst malé konve rostla, rostl i stav jejích návštěvníků. Hollywoodské hvězdy jako Errol Flynn, Brigitte Bardot a Sophia Loren se zastavily na drink.
Zdi La Bodeguita jsou stále zdobeny podpisy těchto slavných zákazníků. Bar se může pochlubit i zarámovanou zprávou od autora Nobelovy ceny Ernesta Hemingwaye, který je s barem dlouho spojen (i když někteří odborníci zpochybňují autentičnost této noty).
Hemingway napsal o svých dvou oblíbených barech na Kubě © Gorupdebesanez / WikiCommons
Ať už byl Hemingway v La Bodeguita pravidelný nebo ne, bar byl jistě známý tím, že servíruje jeden z jeho oblíbených koktejlů, mojito. Jakmile vstoupíte do La Bodeguita, okamžitě rozpoznáte intenzivní vůni kubánské máty a cukru. Sladký koktejl se zde připravuje od 40. let 20. století.
Dnešní barová historie baru přitahuje tolik turistů, kolik je latinskoamerických intelektuálů, a je nejlepší dorazit brzy, abyste se vyhnuli davům. Opravdu, za poslední dvě desetiletí se bar stal takovým turistickým uzlem, že byl dokonce zacílen jako součást bombové kampaně proti turistickým spotům v roce 1997. Zatímco nikdo nebyl zabit výbušným zařízením, několik bylo vážně zraněno. Ernesto Cruz Leon, salvadadorský žoldák a bývalý osobní strážce, byl později zatčen za výsadbu bomby.
La Bodeguita se nyní rozšířila po celém světě. Tato franšíza má v Mexiku šest barů a mimo jiné jednotlivé podniky v Belgii, Maďarsku a Austrálii. Kultovní bar dokonce proniká do Asie, s novým podnikem právě otevřeným v Šanghaji. Takže, ať už jste kdekoli na světě, podívejte se, jestli existuje pobočka - možná budete mnohem blíže ke Staré Havaně, než si myslíte.
Mojito se blíží! © Derek Blackadder / Flickr
