Tato mexická restaurace je vyzdobena 10 000 kostmi
Tato mexická restaurace je vyzdobena 10 000 kostmi
Video: Váš dům by měl být stejný! Moderní dům s bazénem | Krásné domy, prohlídka domu 2024, Červenec
Video: Váš dům by měl být stejný! Moderní dům s bazénem | Krásné domy, prohlídka domu 2024, Červenec
Jedna z nejuznávanějších mexických restaurací El Hueso v Guadalajara má stěny zdobené více než 10 000 bílými zvířecími kostmi. Unikátní restaurace se nachází v zrekonstruované budově ze čtyřicátých let minulého století v blízkosti módní ulice Guadalajara v ulici Chapultepec. Nad vchodem do restaurace není žádná známka; pouze jediná kost, která visí z řetězu nad dveřmi.
Uvnitř jsou obílené stěny pokryty shora dolů zvířecími a rybími lebkami, kostmi a anatomickými náčrtky. Skleněná vitrína na úpatí schodiště se může pochlubit řadou kosterních vzorků uspořádaných jako v přírodovědném muzeu. V koupelně El Hueso je namontována velká bizonová lebka a dlouhé stoly jsou namísto květů, které můžete očekávat v tradiční restauraci, zdobeny robustními kostmi nohou. V restauraci jsou vystaveny i exotické a neobvyklé kosti, jako je tygří lebka a žebra velryb.
El Hueso, což ve španělštině znamená kost, byl v roce 2014 otevřen kritickému a populárnímu uznání. Jateru vytvořenou v kostrech vyvinul Juan Manuel Monteón ve spolupráci s šéfkuchařem Alfonso Cadena. 70 metrů čtverečních je Cadena druhá restaurace po La Leche v nedaleké Puerto Vallarta. Třetí skupina nazvaná Carboncabron byla nedávno otevřena v Los Cabos. Na rozdíl od El Hueso je tento nejnovější podnik vyzdoben tmavým zuhelnatým dřevem.
Příspěvek sdílený uživatelem CARBÓNCABRÓN (@carboncabronmx) 14. června 2017 v 11:07 PDT
Všechny tři restaurace přitahují klientelu s bohatou hvězdou. El Hueso navštívila britská skupina Blur a politické osobnosti jako bývalý mexický prezident Felipe Calderón. Jedinečná estetika restaurace samozřejmě není jen její remízou. Nabídka se neustále vyvíjí a může se pochlubit vynikajícími pokrmy, jako je kostní dřeň s mušlemi a mušlemi v hovězím vývaru.
Nabídka se mění podle sezóny v závislosti na dostupnosti určitého ovoce, zeleniny a mořských plodů. Všechny ingredience pocházejí místně ze státu Jalisco, s výjimkou hovězího masa, které pochází z Cadenova domovského státu Sonora, oblasti známé pro své červené maso. V nabídce nápojů najdete působivou škálu mexických řemeslných piv, kvalitních vín a jedinečných koktejlů.
Kromě svých kostí má El Hueso také neobvyklé uspořádání stolu. Jídelní sál rozděluje dlouhý dřevěný stůl a nabízí místa až pro 54 osob. Tato pozoruhodná funkce umožňuje sedět různým skupinám hostů vedle sebe a podporuje konverzaci mezi nimi. Je to také jedinečně rovnostářské a komunální uspořádání: v El Hueso jedí celebrity po boku VIP.
El Hueso, Calle Efraín González Luna 2061, Obrera, Guadalajara, Jalisco, +521 333 615 7915
