Zhigulevskoye: Kultovní značka piva v sovětském Rusku
Zhigulevskoye: Kultovní značka piva v sovětském Rusku
Když rakouský aristokrat a podnikatel Alfred von Vacano založil v Samaře v roce 1881 pivovar Zhiguli, neměl tušení, že se chystá vytvořit nejznámější značku piva sovětských dob.
Zhigulevskoye, původně pojmenované „vídeňské pivo“, bylo vyrobeno z vysoce kvalitních surovin a vody z řeky Volhy, která kdysi uctívala čistotu a svěží chuť. Na přelomu století získalo zlaté, svěží a jemné slané pivo von Vacano pověst kvalitního osvobození, které bylo vyrobeno na export a skladováno v renomovaných restauracích po celém regionu Volhy.
Příspěvek sdílený Alexeyem Katuninem (@alexey_katunin) 12. prosince 2013 v 6:01 PST
Když bolševici v roce 1917 zaútočili na Samaru během ruské revoluce a v roce 1918 konečně převzali kontrolu nad městem, pivovar spadl pod státní kontrolu a von Vacano byl vyhoštěn do Rakouska, kde nakonec zemřel v roce 1929.
Před revolucí vyrobilo Rusko řadu piv podle západních standardů. Piva v bavorském, mnichovském a vídeňském stylu byla spolu s plzeňskými psy snadno dostupná po celé zemi. Během komunistických reforem však byly tyto štítky považovány za buržoazní a státní úředníci nařídili změnu názvu, aby odrážel sovětské ideály.
Pilsners se stal Russkoe a Mnichovci byli změněni na Ukrainskoe; každý styl piva přijal sovětské jméno. „Vídeňské pivo“ ztratilo svůj evropský titul na Zhiguli Hills, nedalekém pohoří na březích Volhy, a zrodil se Zhigulevskoye.
Několik piv bylo vyrobeno v SSSR, vyráběno v Rusku a rozdělováno napříč sovětskými státy. Spolu s Zhigulevskoe, Russkoe a Ukrainskoe přišli Moskovskoe, Leningradskoe, Martovskoe a Karamelnoe byli mezi prvními hlavními hráči rané sovětské pivní scény.
Pivovarnictví původně nebylo součástí standardizace SSSR, ale jakmile byly zavedeny pětileté plány, výroba piva byla tlačena. Poté, co přežil nedostatek obilí a politický blahobyt, bylo Zhigulevskoe často jediným dostupným pivem na trhu a podle některých zpráv představovalo až 90 procent ruského piva. V důsledku toho se stalo známým jako spolehlivé a snadno dostupné pivo po celém SSSR.
Příspěvek sdílený Dedem Pachomem (@dedpachom) dne 18. července 2016 ve 12:09 hodin PDT
Od demontáže Sovětského svazu mnoho pivovarů v celém bývalém komunistickém státě nadále vaří Zhigulevskoye, včetně Baltiky a Carlsbergu na Ukrajině, i když skutečné žigulevskoye jsou považovány za produkty pocházející pouze ze Samary.
Původní pivovar dodnes stojí poblíž břehů Volhy a stále vyrábí pivo. A i když má dnes vařič jen malou podobnost s pivem, jaké kdysi bylo, je považováno za důvěryhodnou značku. Místní obyvatelé stále považují Zhigulovskoye za převládající v celém Rusku za starého věrného společníka.
